Mockarutor / Kärleksmums / Snoddas

Klassiska mockarutor som även kallas Kärleksmums eller Snoddas. Mjuk chokladkaka som bakas i långpanna och glaseras med en chokladglasyr. En mycket god långpannekaka som man bakar snabbt och enkelt. Detta recept har jag gjort många gånger!
kärleksmums - mockarutor
Så goda chokladkakor med glasyr med smak av choklad och kaffe. Det är nog inte för inte att detta bakverk har så många namn, kärleksmums och mockarutor men även snoddas. Följ receptet, ät och njut!
Timglas Tid: 1 timme, varav 30 minuters arbete
Portioner ca 15-30 st beroende på hur stora rutor man skär
Näringsvärde Näringsvärde per kaka, beräknat på 1 sats = 24 kakor (55 g): 205 kalorier, 28 g kolhydrater, 9 g fett, 2 g protein

Ingredienser:

Glasyr:

Garnering:

vegetariskt Vegetariskt

Utrustning:

Ugn:

  • 225 °C i nedre delen av ugnen i 10-15 minuter med över- och undervärme

Baka så här:

  1. Sätt på ugnen på 225°C.

    Ta fram en ugnsform, ca 25 x 35 cm med minst 3 cm hög kant.

    Smörj den med smör och bröa med ströbröd eller kokosflingor. Du kan också klä formen med bakplåtspapper.

    instruktion steg 1 kärleksmums
    Form med bakplåtspapper.

  2. Smält smöret och låt svalna.

    instruktion steg 2 kärleksmums
    Smält smöret.

  3. Knäck äggen och häll på sockret i en bunke. Vispa till en ljusgul pösig smet, gärna med elvisp.

    instruktion steg 3.1 kärleksmums
    Ägg och strösocker.
    instruktion steg 3.2 kärleksmums
    Ljusgul pösig smet.

  4. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och kakao. Kakaon kan siktas om den är klumpig. Vispa till en jämn smet, använd gärna elvispen.

    instruktion steg 4.1 kärleksmums
    Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, kakao.
    instruktion steg 4.2 kärleksmums
    Vispa till en jämn smet.

  5. Tillsätt mjölk, vetemjöl och det smälta smöret. Blanda till en jämn smet, använd en slev eller kör med elvisp på lägsta hastighet. Vispa inte längre tid än att det är blandat.

    (Tänk på när du mäter upp vetemjölet att inte gräva med decilitermåttet i mjölpåsen för då packas mjölet och du tar för mycket. Häll istället upp mjölet i litermått eller väg det.)

    instruktion steg 5.1 kärleksmums
    Tillsätt vetemjöl, mjölk och smälta smöret.
    instruktion steg 5.2 kärleksmums
    Blanda.

  6. Bred ut smeten i formen.

    instruktion steg 6 kärleksmums
    Utbredd smet.

  7. Grädda i nedre delen av ugnen i 225°C i 10-15 minuter. Gör under tiden glasyren.

    Låt kakan svalna under bakhandduk tills glasyren är klar. (Det spelar ingen roll om kakan är varm eller har svalnat helt när du breder på glasyren.)

    instruktion steg 7.1 kärleksmums
    Grädda i ugnen.
    instruktion steg 7.2 kärleksmums
    Färdiggräddad kaka.

    8. Glasyr och garnering:

  8. Smält smöret till glasyren i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt resten av ingredienserna till glasyren: kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker. Rör ihop till en jämn smet.

    Om glasyren blir för tjock tillsätt mer kaffe eller vatten, men tänk på att det bara behövs små mängder vätska för att göra stor skillnad. Blir glasyren för tunn kan man tillsätta mer florsocker. Glasyren ska vara lagom tjock så att den går lätt att breda ut i ett jämnt lager på kakan.

    (Kakaon kan siktas för att slippa klumpar, men det brukar gå bra att vispa bort.)

    (Istället för färdigbryggt kaffe går det bra med snabbkaffepulver och vatten.)

    instruktion steg 8.1 kärleksmums
    Smält smör till glasyren.
    instruktion steg 8.2 kärleksmums
    Ingredienser till glasyren.
    instruktion steg 8.3 kärleksmums
    Glasyren klar.

  9. Bred glasyren över kakan medan glasyren fortfarande är varm. (Om kakan är varm eller kall spelar ingen roll.)

    Strö över kokosflingor.

    Låt stå tills glasyren stelnat. Har du bråttom - ställ kakan kallt så går det fortare.

    instruktion steg 9.1 kärleksmums
    Glasyren utbredd på kakan.
    instruktion steg 9.2 kärleksmums
    Strö över kokosflingor.

  10. Skär kakan i fyrkantiga bitar. Ät direkt eller lägg i en burk. Går bra att frysa.

    instruktion steg 10 kärleksmums
    Skär i fyrkantiga bitar.

Tips

byt ut Variationstips:

Kokosflingorna kan bytas ut mot strössel. Är man allergisk mot ägg kan äggen bytas ut mot No Egg.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Går bra att frysa. Hållbarhet ca 3-6 månader.

Se även dessa recept

| Muffins & Mjuka Kakor |

Drömtårta - Drömrulltårta
Drömtårta - Drömrulltårta
marängtårta eller pinocchiotårta
Marängtårta / Pinocchiotårta
Baileys & Kahlua tårta
Baileys & Kahlua tårta
Chokladsockerkaka
Chokladsockerkaka
morotskaka
Morotskaka
kladdkaka
Kladdkaka
Mintchokladtårta
Mintchokladtårta
kärleksmumskladdkaka
Kärleksmumskladdkaka

Kommentarer och betyg

progress
Kontroll  
Kontrollen är till för att motverka spam och automatiska postningar.
info
Vill du ha svar?
Prenumerera på svar  
Du kommer att få e-post när någon skriver i denna tråd.
Du kan enkelt avsluta denna prenumeration med ett klick i alla mejl som skickas ut.
info
gravatar
✏️ Skrivet av Adelina Karlsson
Jag tycker att dom blev jätte goda! Gör detta ofta och hjärna…
gravatar
✏️ Skrivet av Eiwor Malmborg
Underbart gott med Kärleksmums efter detta recept. Det bästa jag provat. Jag gjorde glasyren med 150 gr mörk choklad, 2
gr smör plus en dl grädde och det blev väldigt ra.
gravatar
✏️ Skrivet av Khaekhai Sungkhagul
00:41a.m Kärleksmums,precis ska jag.
Prova halv recepten.Ingefära,den är recepten.se
Tack jätte så mycket.
gravatar
✏️ Skrivet av Yvonne
Nu ska glasyr och kokos på sen ska det fikas.
Mums. Där jag kommer ifrån (eller om det är åldersrelaterat) heter dessa mockarutor
avatar gäst
✏️ Skrivet av Tomas
För en som inte gillar kaffe så blev det aningen för mycket kaffesmak för min del men det lär nog bli uppäten iaf.
Skippar kaffet nästa gång
Kakbotten blev fluffig och god
Gjorde dubbelsatts för min 70s spis och 49x35plåt, blev bra höjd på kakan 14min i ugnen