Kaffe

Bryggt kaffe används som smaksättning i bakverk, desserter, chokladkrämer och glasyrer.

Kaffe passar särskilt bra tillsammans med choklad, kakao, grädde och nötter och kan ge en fylligare och mer vuxen smak.

Recept med Kaffe
Näringsvärden
Vikt-Volym

Kaffe som ingrediens

I recept används oftast färdigbryggt kaffe när man vill ge en mild kaffesmak eller förstärka chokladsmak. Det är vanligt i till exempel tiramisu, chokladbollar, kärleksmums, chokladmousse och olika chokladkakor.

Starkt eller svagt kaffe

Vill man ha tydligare kaffesmak kan man använda starkt bryggt kaffe. I vissa recept passar även espresso, men smaken blir då mer koncentrerad och intensiv.

Bryggt kaffe eller snabbkaffe

Bryggt kaffe ger en rund och färdig smak direkt. Snabbkaffepulver används istället när man vill få mycket kaffesmak utan att tillsätta så mycket vätska.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt: Ja

Laktosfritt: Ja

Glutenfritt: Ja

Vegetariskt: Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av kaffe.

Energi:	2 kcal
Kolhydrater:	0.4 g
Protein:	0 g
Fett:	0 g

Tips och info

Engelskt namn:

brewed coffee

Finns i affären:

Kaffe finns bland torra specerier, oftast som bryggkaffe, hela bönor, kokkaffe och snabbkaffe.

GI tips:

Svart kaffe innehåller nästan inga kolhydrater och påverkar normalt inte GI.

Hållbarhet och förvaring:

Oöppnat kaffe håller länge, se bäst-före-datum på förpackningen. Öppnad förpackning bör förvaras väl försluten, torrt, svalt och mörkt för att aromen ska bevaras bättre.

Pris:

Ca 40-80 kr för ett paket bryggkaffe, beroende på märke och mängd.

Köptips:

Välj bryggkaffe till vanlig kaffebryggare och hela bönor om du vill mala kaffet själv. Till bakning fungerar vanligt bryggkaffe bra.

Näringsvärdestips:

Svart bryggt kaffe innehåller mycket lite energi. Det är främst mjölk, grädde, socker eller smaksättning som påverkar näringsvärdet.

Ersätt med:

Starkt bryggt kaffe, espresso eller snabbkaffepulver utrört i vatten. I vissa desserter kan kaffelikör användas, men då blir smaken sötare och receptet innehåller alkohol.

Tips:

Använd gärna starkt kaffe i chokladrecept om du vill förstärka chokladsmaken utan att kaffesmaken tar över.