> Småkakor> Kokoskakor

Kokoskakor

Dessa klassiska och goda kokoskakor som även kallas kokostoppar gör du snabbt och lätt som en plätt!

4 (1) | 117 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 30 minuter, varav 12 minuter i ugnen

Mängd: ca 35 st

Ingredienser:

50 g smör
2 st ägg
1,5 dl strösocker
200 g (5-6 dl) kokosflingor

Glutenfritt

Utrustning:

ev. elvisp med vispar

Ugn:

175 °C i mitten av ugnen i 12 minuter med över- och undervärme eller varmluftsfunktion

Baka kokoskakor så här:

Mät upp smöret och låt det ligga framme så att det blir rumsvarmt.
- 50 g smör
Smör.
Mät upp ägg och strösocker i en bunke.
Vispa till en ljus och pösig smet med elvisp.
- 2 st ägg
- 1,5 dl strösocker
Ägg och strösocker.

Ägg och strösocker vispat.
Tillsätt det rumsvarma smöret och kokosflingor.
Rör snabbt ihop till en jämn smet (gärna med elvisp).
- 200 g (5-6 dl) kokosflingor
Smör och kokosflingor tillsatt.

Kokoskaksmeten klar.
Låt smeten stå 10-15 minuter så att kokosflingorna suger upp en del vätska och smeten blir fastare.
Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper eller non-stick-beläggning.
Forma kaksmeten till toppar, kokostoppar.

Kokostoppar.
Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 12 minuter. (Även i varmluftsugn 175°C.)

Kokoskakorna ska få gyllene färg på undersidan och toppen.

Gräddade kokoskakor.

Kategorier

Glutenfritt |
Småkakor

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per kaka (14 g): 66 kcal, 4 g kolhydrater, 5 g fett, 1 g protein, 1 g fibrer

Tips & tricks

Kakorna blir godast om du använder smör och inte margarin.

Variationstips

Riv gärna ner citronskal i smeten.

När kokoskakorna är klara och svalnat, doppa botten och en liten bit upp i smält choklad!

Hållbarhet och förvaring

Kokostopparna håller sig minst 1 vecka i rumstemperatur. Kakorna går bra att frysa och håller sig då minst 3 månader.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Aisha 2025-02-24 14:20

Så goda jag älskar dom tack så mycket
☺️

️ Skrivet av Esmeralda 2025-01-11 16:02

Jättebra recept! Supergoda!

️ Skrivet av Olof 2023-12-23 04:03

Jag vet inte vad som gick fel. Följde receptet till 100%
Alldeles for torr deg. Gick inte att forma degen Fick tillsätta mer ägg. Super torra efter gräddning.

️ Skrivet av Hany 2023-07-13 08:15

tack så jättemycket för typiskt

️ Skrivet av judit 2022-12-20 00:19

Ang kokoskakor. Alla har inte Susannes precision med elvispen, d v s att det rör sig om sekunder. Min erfarenhet
är att det är bäst att när man bakar kokoskakor så smälter
man smöret, för övrigt följ receptet, och rör ihop de
resterande ingredienserna, så är det inte risk att kokos-
kakorna "flyter ut". Susanne´s blev fina på hennes vis,
men alla blir det inte.