✏️ Skrivet av
tack så jättemycket för typiskt
Kokoskakor
💬 114 kommentarerDessa klassiska och goda kokoskakor som även kallas kokostoppar gör du snabbt och lätt som en plätt!
Tid: 30 minuter, varav 12 minuter i ugnen
ca 35 st
Näringsvärde per kaka (14 g): 66 kalorier, 4 g kolhydrater, 5 g fett, 1 g protein, 1 g fibrer
Ingredienser:
- 50 g smör
- 2 st ägg
- 1,5 dl strösocker
- 200 g (5-6 dl) kokosflingor
Glutenfritt
Utrustning:
- ev. elvisp med vispar
Ugn:
- 175 °C i mitten av ugnen i 12 minuter med över- och undervärme eller varmluftsfunktion
Baka kokoskakor så här:
-
Mät upp smöret och låt det ligga framme så att det blir rumsvarmt.
- 50 g smör
Smör. -
Mät upp ägg och strösocker i en bunke.
Vispa till en ljus och pösig smet med elvisp.
- 2 st ägg
- 1,5 dl strösocker
Ägg och strösocker. 
Ägg och strösocker vispat. -
Tillsätt det rumsvarma smöret och kokosflingor.
Rör snabbt ihop till en jämn smet (gärna med elvisp).
- 200 g (5-6 dl) kokosflingor
Smör och kokosflingor tillsatt. 
Kokoskaksmeten klar. -
Låt smeten stå 10-15 minuter så att kokosflingorna suger upp en del vätska och smeten blir fastare.
Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper eller non-stick-beläggning.
Forma kaksmeten till toppar, kokostoppar.
Kokostoppar. -
Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 12 minuter. (Även i varmluftsugn 175°C.)
Kokoskakorna ska få gyllene färg på undersidan och toppen.
Gräddade kokoskakor.
Tips & tricks:
Kakorna blir godast om du använder smör och inte margarin.
Variationstips:
Riv gärna ner citronskal i smeten.
När kokoskakorna är klara och svalnat, doppa botten och en liten bit upp i smält choklad!
Hållbarhet och förvaring:
Kokostopparna håller sig minst 1 vecka i rumstemperatur. Kakorna går bra att frysa och håller sig då minst 3 månader.
| Glutenfritt | Småkakor |
✏️ Skrivet av
Ang kokoskakor. Alla har inte Susannes precision med elvispen, d v s att det rör sig om sekunder. Min erfarenhet
är att det är bäst att när man bakar kokoskakor så smälter
man smöret, för övrigt följ receptet, och rör ihop de
resterande ingredienserna, så är det inte risk att kokos-
kakorna "flyter ut". Susanne´s blev fina på hennes vis,
men alla blir det inte.
är att det är bäst att när man bakar kokoskakor så smälter
man smöret, för övrigt följ receptet, och rör ihop de
resterande ingredienserna, så är det inte risk att kokos-
kakorna "flyter ut". Susanne´s blev fina på hennes vis,
men alla blir det inte.
✏️ Skrivet av
kokostoppar ska inte vispas med elvisp, då håller de inte
formen. Rör ihop allt istället.
formen. Rör ihop allt istället.
✏️ Skrivet av
Hej receptet på dina kokoskakor var jättegoda och jag tyckte att det var bra att man såg bilder på hur sakerna skulle se ut och jag tyckte att de var enkla att göra/ med vänlig hälsning Lovisa
⭐ webmaster
💬
Svar till
Ulla
✏️ Skrivet av
Häll smeten i små bakformar och grädda i ugnen kanske? Vad trist att de blev så och väldigt konstigt.