> Förrätter> Miniräkpajer
Miniräkpajer
Oerhört goda och lyxiga förrättspajer toppade med räkor, röd lök och koriander. Enkelt att variera med annan topping.
Tid: 60 minuter
Mängd: 12 portioner
Ingredienser:
- 400 g pizzadeg på rulle
- ca 2 msk olja till muffinsplåten
- 300 g färskost
- 150 g riven ost (lagrad, med mycket smak)
- ca 50-70 g finriven parmesanost
- 2 krm torkad hackad vitlök
- 1 krm salt
- 0,5 krm vitpeppar
Topping:
- 500 frysta oskalade räkor
- 0,5 st (ca 70 g) röd lök
- 1,5 dl crème fraiche
- 1 kruka färsk koriander
Utrustning:
- 1 st form med löstagbar kant / springform muffinsplåt
Ugn:
- 200 °C i mitten av ugnen i ca 15 minuter med över- och undervärme
