Pannacotta LCHF

Jättegod pannacotta med sötningsmedel istället för strösocker som inte påverkar blodsockret. Perfekt för den som följer LCHF, GI-metoden, diabetiker och alla andra som vill äta mer hälsosamt.
pannacotta lchf
Pannacotta LCHF, med sötningsmedel istället för strösocker.
Timglas Tid: 15 minuter + 2 timmar i kylen
Portioner 4 portioner

Ingredienser:

Garnering:

glutenfritt Glutenfritt

Utrustning du behöver:

Gör så här:

  1. Gör ett snitt i vaniljstången och ta en sked och skrapa ur vaniljfröna.

    (Detta görs för att få ut mer smak ur vaniljstången.)

    instruktion steg 1.1 pannacotta lchf
    Snitta vaniljstången.
    instruktion steg 1.2 pannacotta lchf
    Skrapa ur fröna.
  2. Lägg gelatinbladen i blöt.

    instruktion steg 2 pannacotta lchf
    Gelatinblad i blöt.
  3. Mät upp grädde och sötströ i en kastrull och tillsätt både vaniljstången och vaniljfröna.

    instruktion steg 3 pannacotta lchf
    Låt koka upp.
  4. Låt koka upp, sänk värmen och låt koka ca 5 minuter. Tiden är inte så något men om man låter det koka en liten stund får man ut mer smak från vaniljstången.

    instruktion steg 4 pannacotta lchf
    Koka en liten stund för att få ut vaniljsmaken.
  5. Fiska upp vaniljstången (och släng den). Ta av kastrullen från plattan.

    instruktion steg 5 pannacotta lchf
    Vaniljstången fiskas upp och slängs.
  6. Krama ur gelatinbladen (vi vill inte ha massa vatten i pannacottan) och vispa därefter ner dem så att de smälter.

    (Tänk på att det är viktigt att du tagit bort kastrullen från värmen för om det börjar koka så skär det sig.)

    instruktion steg 6.1 pannacotta lchf
    Vispa ner de urkramade gelatinbladen.
    instruktion steg 6.2 pannacotta lchf
    Det får inte koka för då skär det sig.
  7. Häll upp i portionsglas. Låt stå och svalna i rumstemperatur först och ställ sedan in i kylen. Har man matkällare eller t.ex. en kall balkong så kan man förstås ställa ut det direkt så går det fortare.

    instruktion steg 7 pannacotta lchf
    Häll upp i portionsformar.
  8. Garnering:

  9. Fördela färska eller frysta bär och garnera ev. med en kvist citronmeliss. Låt stå ca en halvtimme så tinar bären eller också tinar man bären innan man lägger på dem.

    instruktion steg 8 pannacotta lchf
    Garnera med färska eller frysta bär.

byt ut Variationstips:

Smaksätt med t.ex. kakao eller smält mörk choklad minst 70%. Lime och kokosmjölk extra creamy är också gott. Se alla mina andra recept på pannacotta för inspiration.

Kommentarer till Pannacotta LCHF

Skriv en kommentar

penna Skrivet av corina
ska testa dessa till lördag kväll men det lär också vara super
from corinas.for.me
besökare Svar till Rolf penna Skrivet av Susanne
Intressant! Man måste inte krama ur gelatinbladen när man gör pannacotta, det blir ju lite mer vätska om man inte gör det - pannacottan blir lite mer utspädd med lite extra vätska men man kan ju låta gelatinbladen rinna av lite först bara så lär det inte bli någon märkbar skillnad. Jag får undersöka saken närmare vid tillfälle och se om det kanske är något som generellt ändrats att man inte ska krama ur gelatinbladen och i så fall ska jag ändra det i receptbeskrivningen. Tack för att du skrev!
penna Skrivet av Rolf
Du skriver att man ska krama ur vattnet ur gelatinbladen, å så brukar jag göra. Men läser på på Gelatinförpackningen så står det med fet stil: Bladen skall ej kramas ur. Om man använder Gelatinpulvet går det ju inte att krama ur nåt vatten.

Läs alla 11 kommentarer

Se även dessa recept

| Efterrätter | GI Recept | Glutenfritt | LCHF |