| Socker och sötningsmedel |

Sötströ

sötströ - stevia
Sötströ, ett sötningsmedel att ersätta strösocker med.

pil Recept med Sötströ

Sötströ hette tidigare Stevia Strö och är ett sötningsmedel som inte påverkar blodsockret. Livsmedelsverket tvingade ICA till namnbytet p.g.a. att det egentligen heter steviolglykosid.

Sötströ ser ut och smakar som strösocker och doseras på samma sätt eller något mindre. Jag tycker att ca 25% mindre mängd sötströ jämfört med strösocker kan vara lagom. Med andra ord, om det står en matsked strösocker i receptet så tar jag ungefär 0.75 msk sötströ.

1 dl sötströ väger 85 g och motsvarar 1 dl strösocker som väger 90 g enligt förpackningen. Själv ersätter jag alltså med 25% mindre och då blir det så att 1 dl strösocker kan ersättas med 0.75 dl sötströ. Vill du räkna åt andra hållet så motsvarar 1 dl sötströ då 1.33 dl strösocker.

Sötströ är tyvärr ganska dyrt jämfört med strösocker vilket å andra sidan alla sötningsmedel är. Ett billigare alternativ är flytande stevia men det är svårare att dosera. Flytande stevia är också lätt att misslyckas med, tar man lite för mycket så blir smaken besk. Man får inte heller alls samma sötma med flytande stevia som med sötströ.

Vad innehåller sötströ?

Sötströ innehåller stevia och erythritol. Erythritol är en sockeralkohol som inte påverkar blodsockret (så även om erythritol innehåller kolhydrater så är det inga kolhydrater som kroppen kan ta upp).

Erythritol säljs även under varumärket Sukrin. Erythritol är kristalliserad i konsistensen, precis som vanligt strösocker. Det är därför som sötströ får den sockerliknande konsistensen. Enbart erythritol som i sukrin får en kall, metallisk eftersmak utan så mycket sötma tycker jag.

Tack vare mixen mellan erythritol och stevia fås även den goda söta smaken och sötströ blir lätt att ersätta strösocker med.

Vad är Stevia?

Stevia är ett naturligt sötningmsedel som är nytt i Sverige men använts under många århundraden i Sydamerika.

Stevia kommer från en växt och är upp till 400 gånger sötare än socker.

Innehållsinformation

grön flagga Laktosfritt:  Ja

grön flagga Glutenfritt:  Ja

grön flagga Vegetariskt:  Ja

Tips och info

Hitta Finns i affären:

Det brukar finnas i de flesta ICA-butiker. (Eftersom det är ICAs egna varumärke så finns det bara på ICA.)

Datum Hållbarhet och förvaring:

Förvaras torrt i rumstemperatur.

Sedlar Pris:

ca 40 kr för 300 g

Stapeldiagram Näringsvärdestips:

Sötströ innehåller inga kalorier, alltså 0 kcal och påverkar inte blodsockret.

Byt ut Ersätt med:

Strösocker eller annat sötningsmedel.

Måttomvandla sötströ mellan vikt och volym

Konvertera sötströ från en måttenhet till en annan. Måttomvandla fler ingredienser.

Från till Visa även utländska enheter

Kommentarer

Skriv en kommentar

person Svar till Emelie penna Skrivet av Susanne 2014-04-28 16:57
Nej det behövs inte socker till bakpulver men det kan vara andra saker i olika recept som gör att inte sötningsmedel fungerar att byta ut mot. Sedan har ju olika sötningsmedel olika egenskaper också. Det som är bra med sötströ är att det är väldigt likt strösocker i smak och konsistens, och det väger ungefär lika mycket. Många andra sötningsmedel skiljer sig mycket mer och då är det svårare. Så oftast skulle jag tro att det går att byta ut strösocker mot sötströ.
person Svar till susnet penna Skrivet av Emelie 2014-04-28 14:42
Tack för bra tips! Menar du då att det inte behövs socker för bakpulverbakning, eller ska jag ta några tsk socker där med?
person Svar till Emelie penna Skrivet av Susanne 2014-04-28 14:22
Det beror på vilka kakor det gäller. Bakar man med jäst så behövs lite socker för att sätta fart på jästen, tror det räcker med 1-3 tsk strösocker per 50 g jäst. Detta socker "försvinner" sedan i det färdiga resultatet. Om kakorna inte rest sig kan också bero på att du tagit för mycket mjöl. Var noga när du mäter upp och häll upp eller väg mjölet. Gräv inte med decilitermått i mjölpåsen för då packas mjölet. Lycka till med bakningen!

Läs alla 6 kommentarer

Liknande ingredienser


blåbärssmoothie lchf

Blåbärssmoothie LCHF

Recept på en mycket god blåbärssmoothie LCHF style som man blir mätt på. Perfekt mellanmål.

klocka Tid: 5 minuter
chokladglass

Chokladglass

Recept på godaste chokladglassen som du enkelt gör själv med eller utan glassmaskin! Bilder steg för steg.

klocka Tid: 15 minuter + 20 minuter i glassmaskin eller 3-4 timmar i frysen
chokladmousse GI

Chokladmousse GI

Ett recept på chokladmousse med ytterst få kalorier, nästan inga kolhydrater, mycket protein. Perfekt GI recept. Dessutom väldigt gott!

klocka Tid: 10 minuter
Chokladmuffins LCHF och glutenfria

Chokladmuffins LCHF

Recept på LCHF-Chokladmuffins. Mycket goda chokladmuffins utan vetemjöl och strösocker. Glutenfria. Enkla att göra med bilder steg för steg.

klocka Tid: ca 45 minuter varav 20 minuter i ugnen
citronglass

Citronglass

Recept på min goda citronglass. Supersmarrig syrlig glass med citron som är enkel att göra! Bilder steg för steg.

klocka Tid: 15 minuter + ca 20 min i glassmaskin eller 3-4 timmar i frysen
gi-äppelpaj

GI-Äppelpaj

Recept på GI-Äppelpaj. Jättegod och hälsosam efterrätt som går snabbt att göra och är lätt att variera.

klocka Tid: 30 min varav 20 min i ugnen
glass lchf

Glass LCHF - Grundrecept

Recept på glass med få kolhydrater - LCHF. Hur god som helst. Gör den med eller utan glassmaskin. Ät och njut!

klocka Tid: 15 min + 20 min i glassmaskin eller 3 timmar i frysen
kanelkesella

Kanelkesella

Recept på ett gott, nyttigt, mättande och enkelt mellanmål - Kanelkesella. Perfekt för alla, inklusive den som följer, GI, LCHF, och/eller tränar hårt. Gott och enkelt!

klocka Tid: 2 minuter
kladdkaka lchf

Kladdkaka LCHF

Recept på Kladdkaka LCHF, utan socker och vetemjöl. Supergod och enkel att göra. Riktigt lyxigt och gott med choklad, smör, ägg...

klocka Tid: 25 minuter + tid för att svalna och stelna minst 30 min
kvargglass

Kvargglass

Recept på kvargglass. Supergod glass som är klar på 5 minuter. Bara att mixa och äta! Bilder steg för steg!

klocka Tid: 5 minuter
LCHF-äppelpaj

LCHF-Äppelpaj

Recept på LCHF-äppelpaj. Gott och enkelt med få kolhydrater - utan socker och vetemjöl. Mums!

klocka Tid: ca 35 min varav 20 min i ugnen
ostkaka lchf

Ostkaka LCHF

Mycket god glutenfri ostkaka, LCHF med få kolhydrater! Servera med vispad grädde och bär. Recept med bilder steg för steg.

klocka Tid: 50 min varav 40 min i ugnen + 30 min att svalna
pannacotta lchf

Pannacotta LCHF

Recept på pannacotta med få kolhydrater, lågt GI, LCHF. Supergott och enkelt. Bilder steg för steg.

klocka Tid: 15 minuter + 2 timmar i kylen
rabarberpaj LCHF

Rabarberpaj LCHF

Recept på rabarberpaj LCHF - med få kolhydrater. Perfekt även för diabetiker och glutenintoleranta. Gott och enkelt!

klocka Tid: 40 min varav 25 min i ugnen