️ Skrivet av
Tack för ditt pedagogiska sätt att bifoga bild om varje moment. Det gör tillagningen av dina recept mycket enkel.
Gratulerar!
Gratulerar!
> Efterrätter> Kolaäppelkaka
Kolaäppelkaka
Baka denna underbara kolaäppelkaka som är mjuk och saftig, lite kladdig med sega kanter. Oerhört god kolasmak från farinsockret gifter sig fint med äpplen och mandel. Enkelt recept på äppelkolakaka som är glutenfritt.
Tid: 1 timme, varav 40 min i ugnen
Mängd: 4-6 portioner
Ingredienser:
- ca 250 g äpplen
- 1 msk kanel
- 1 msk råsocker eller strösocker till äppelbitarna
- 75 g smör
- 1 st ägg
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl farinsocker
- 1 tsk bakpulver
- 2 dl (100 g) mandelmjöl
- ev. 1 msk råsocker att strö över kakan
Laktosfritt
Glutenfritt
Vegetariskt
Ugn:
- 175 °C i mitten av ugnen i ca 40 minuter med över- och undervärme
-
Skala äpplena och skär i tunna klyftor.
- ca 250 g äpplen
Tunna äppelklyftor. -
Mät upp kanel och råsocker (eller strösocker) i en djup tallrik eller plastpåse. Blanda.
Kanel och råsocker. -
Lägg äppelklyftorna i kanel- och sockerblandningen och rör om (eller skaka plastpåsen) tills äppelklyftorna sugit åt sig allt eller det mesta av blandningen.
Äppelklyftor med kanel och socker. -
Smält smöret på svag värme.
(När drygt hälften av smöret smält, tag bort kastrullen från värmen och låt resten smälta av befintlig värme, så slipper det bli onödigt varmt.)
Låt stå och svalna.
- 75 g smör
Smält smör. -
Smörj en mindre ugnstålig form ca 15x20 cm eller en rund form ca 19 cm diameter.
Smord form. -
Mät upp ägg, strösocker och farinsocker i en bunke.
Vispa till en jämn pösig smet. Använd gärna elvisp med vispar (högsta effekt ca 30 sek).
- 1 st ägg
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl farinsocker
Ägg, strösocker, farinsocker. 
Ägg och socker vispat. -
Tillsätt bakpulver, mandelmjöl och det smälta smöret. Vispa snabbt ihop till en jämn smet.
- 1 tsk bakpulver
- 2 dl (100 g) mandelmjöl
Bakpulver, mandelmjöl, smält smör tillsatt. 
Smeten klar. -
Häll smeten i formen. Tryck ner äppelbitarna.
Strö gärna över råsocker.
- ev. 1 msk råsocker att strö över kakan
Smeten i formen. 
Äppelbitar och råsocker. -
Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 40 minuter tills kakan fått fin färg.
(Tiden i ugnen förlängs om du tar en mindre form och förkortas om du tar en större form.)
Gräddad kolaäppelkaka. -
Servera äppelkakan ljummen, gärna med vispad grädde, vaniljsås eller vaniljglass.
En bit kolaäppelkaka serverad.
Näringsvärden
Näringsvärde per portion (105 g): 326 kcal, 31 g kolhydrater, 20 g fett, 5 g protein
Hållbarhet och förvaring
Överbliven kaka kan förvaras några dagar i rumstemperatur eller minst en vecka i kylskåp.
webmaster
Svar till
Sussie
️ Skrivet av
Ja det kan nog bli bra, men ta bara halva mängden vetemjöl, d.v.s. 1 dl. Skriv gärna hur det blev om du provar!
️ Skrivet av
Hur tror du det blir om man byter ut mandelmjölet (pga allergi) mot vanligt vetemjöl?
webmaster
Svar till
Marie Andersson
️ Skrivet av
Jag vet tyvärr inte, jag har fått den i present någon gång för ganska länge sedan. Ja den här kakan blev verkligen jättegod, hoppas du har någon form som kan passa.
️ Skrivet av
Hej! Så gott det ser ut! Var köper man den jättefina ugnsformen??
