> Efterrätter> Kolaäppelkaka

Kolaäppelkaka

Name: Kolaäppelkaka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: Svensk
Ingredients: ca 250 g äpplen; 1 msk kanel; 1 msk råsocker; 75 g smör; 1 st ägg; 1 dl strösocker; 0,5 dl farinsocker; 1 tsk bakpulver; 2 dl mandelmjöl; 1 msk råsocker

Baka denna underbara kolaäppelkaka som är mjuk och saftig, lite kladdig med sega kanter. Oerhört god kolasmak från farinsockret gifter sig fint med äpplen och mandel. Enkelt recept på äppelkolakaka som är glutenfritt.

5 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 1 timme, varav 40 min i ugnen

Mängd: 4-6 portioner

Ingredienser:

ca 250 g äpplen
1 msk kanel
1 msk råsocker eller strösocker till äppelbitarna
75 g smör
1 st ägg
1 dl strösocker
0,5 dl farinsocker
1 tsk bakpulver
2 dl (100 g) mandelmjöl
ev. 1 msk råsocker att strö över kakan

Laktosfritt

Glutenfritt

Vegetariskt

Ugn:

175 °C i mitten av ugnen i ca 40 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Skala äpplena och skär i tunna klyftor.
- ca 250 g äpplen
Tunna äppelklyftor.
Mät upp kanel och råsocker (eller strösocker) i en djup tallrik eller plastpåse. Blanda.
- 1 msk kanel
- 1 msk råsocker eller strösocker till äppelbitarna
Kanel och råsocker.
Lägg äppelklyftorna i kanel- och sockerblandningen och rör om (eller skaka plastpåsen) tills äppelklyftorna sugit åt sig allt eller det mesta av blandningen.

Äppelklyftor med kanel och socker.
Smält smöret på svag värme.
(När drygt hälften av smöret smält, tag bort kastrullen från värmen och låt resten smälta av befintlig värme, så slipper det bli onödigt varmt.)
Låt stå och svalna.
- 75 g smör
Smält smör.
Smörj en mindre ugnstålig form ca 15x20 cm eller en rund form ca 19 cm diameter.

Smord form.
Mät upp ägg, strösocker och farinsocker i en bunke.
Vispa till en jämn pösig smet. Använd gärna elvisp med vispar (högsta effekt ca 30 sek).
- 1 st ägg
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl farinsocker
Ägg, strösocker, farinsocker.

Ägg och socker vispat.
Tillsätt bakpulver, mandelmjöl och det smälta smöret. Vispa snabbt ihop till en jämn smet.
- 1 tsk bakpulver
- 2 dl (100 g) mandelmjöl
Bakpulver, mandelmjöl, smält smör tillsatt.

Smeten klar.
Häll smeten i formen. Tryck ner äppelbitarna.
Strö gärna över råsocker.
- ev. 1 msk råsocker att strö över kakan
Smeten i formen.

Äppelbitar och råsocker.
Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 40 minuter tills kakan fått fin färg.
(Tiden i ugnen förlängs om du tar en mindre form och förkortas om du tar en större form.)

Gräddad kolaäppelkaka.
Servera äppelkakan ljummen, gärna med vispad grädde, vaniljsås eller vaniljglass.

En bit kolaäppelkaka serverad.

Kategorier

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (105 g): 326 kcal, 31 g kolhydrater, 20 g fett, 5 g protein

Hållbarhet och förvaring

Överbliven kaka kan förvaras några dagar i rumstemperatur eller minst en vecka i kylskåp.

Kommentarer och betyg

Skriv en kommentar

️ Skrivet av Du 2023-11-08 16:29

Tack för ditt pedagogiska sätt att bifoga bild om varje moment. Det gör tillagningen av dina recept mycket enkel.
Gratulerar!

webmaster

Svar till Sussie ️ Skrivet av Susanne 2018-09-09 16:37

Ja det kan nog bli bra, men ta bara halva mängden vetemjöl, d.v.s. 1 dl. Skriv gärna hur det blev om du provar!

️ Skrivet av Sussie 2018-09-08 22:12

Hur tror du det blir om man byter ut mandelmjölet (pga allergi) mot vanligt vetemjöl?

webmaster

Svar till Marie Andersson ️ Skrivet av Susanne 2018-09-08 12:38

Jag vet tyvärr inte, jag har fått den i present någon gång för ganska länge sedan. Ja den här kakan blev verkligen jättegod, hoppas du har någon form som kan passa.

️ Skrivet av Marie Andersson 2018-09-08 12:37

Hej! Så gott det ser ut! Var köper man den jättefina ugnsformen??