Kladdkaka LCHF

Fantastiskt god kladdkaka som smakar som kladdig chokladmousse. Salta jordnötter till chokladen passar verkligen perfekt. Servera med vispad grädde till. Ät inte för mycket bara!

Tid: 25 minuter + tid för att svalna och stelna minst 30 min

4 portioner

Ingredienser:

100 g mörk choklad minst 70%
100 g smör
2 st ägg
0,5 dl sötströ
- eller 0,5 dl strösocker
0,5 tsk vaniljpulver
ca 50 g (1 dl) salta jordnötter

Servering:

ca 2 dl vispgrädde

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning:

ugnsform (storleken spelar inte så stor roll)

Ugn:

175 °C i mitten av ugnen i 6 minuter med över- och undervärme

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Smält choklad och smör i en kastrull på svag värme. Det ska inte koka. När hälften av chokladen smält kan du ta bort kastrullen från plattan så smälter resten av befintlig värme.

Rör om till en jämn och fin chokladsmet.
- 100 g mörk choklad minst 70%
- 100 g smör
Smör och mörk choklad.

Smält på svag värme.

Chokladsmeten.
Mät upp ägg, sötströ och vaniljpulver i en vispskål. Vispa till en ljus fluffig smet, ca 30 sekunder med elvisp på högsta hastighet.
- 2 st ägg
- 0,5 dl sötströ
  - eller 0,5 dl strösocker
- 0,5 tsk vaniljpulver
Ägg, sötströ och vaniljpulver.

Vispa.
Rör ner chokladsmeten och blanda ihop till en jämn smet, ca 15 sekunder med elvisp på lägsta hastighet.

Häll i chokladsmeten.

Blanda ihop.
Häll chokladsmeten i en ugnsform som kan vara i vilken storlek du vill. Ju större form desto tunnare kaka och tvärtom. Eftersom kakan är så kort tid i ugnen spelar ugnsformens storlek inte någon större roll. Formen behöver inte smörjas.

Smeten i ugnsform.
Hacka jordnötterna med en vass kniv.
- ca 50 g (1 dl) salta jordnötter
Hacka jordnötter.

Hackade jordnötter.
Strö de hackade jordnötterna över chokladsmeten.

Klar för ugnen.
Grädda kladdkakan mitt i ugnen i 6 minuter i 175°C. (Ja det ska vara så kort tid.)

Grädda kladdkakan.
Låt svalna och ställ sedan in i kylskåp fram till servering. Om du har bråttom så kan jag tipsa om ställa formen på frysklampar så kyler och stelnar det snabbt.

Vispa grädden och servera med den! Ät och njut!
- ca 2 dl vispgrädde

> recept> Kladdkaka LCHF

35 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (153 g): 624 kalorier, 26 g kolhydrater, 59 g fett, 11 g protein, 1 g fibrer

LCHF Tips

Välj en choklad med hög kakaohalt. Sedan så får man även tänka på att inte äta för mycket för den här kakan är riktigt supergod!

Hållbarhet och förvaring

Kladdkakan håller sig i kylskåp minst en vecka.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Maria Sjöberg 2020-10-04 14:17

Man ska nog inte ha i vanlig mörk choklad då den innehåller mycket socker. Det finns sockerfria chokladkakor. Annars är det nog inte LCHF. Diabetiker bör tänka på det. Mvh Maria

️ Skrivet av Christina 2018-09-27 12:46

Ok! Ska jag dubbla tiden i ugnen? Risken är att den blir väldigt lös.