Start > Recept > Hallonkladdkaka

Hallonkladdkaka

Name: Hallonkladdkaka
Yield: 8-10 bitar
Ingredients: 2 st ägg; 2.5 dl strösocker; ca 150 g hallon frysta eller färska; 100 g smör; 0.5 msk vaniljsocker; ev. några droppar citronarom; ev. 0.5 st citron (rivet skal); 2 dl vetemjöl

Mycket god och enkel kladdkaka med hallon. Jag vill verkligen rekommendera att tillsätta citronarom eller rivet skal av citron enligt receptet eftersom det ger hallonkladdkakan en extra god smak.

Tid: 40 min varav 25 min i ugnen

8-10 bitar

Näringsvärde per bit, beräknat på 1 kladdkaka = 10 bitar : 228 kcal

Ingredienser:

100 g smör
2 st ägg
2.5 dl strösocker
0.5 msk vaniljsocker
ev. några droppar citronarom
- eller ev. 0.5 st citron (rivet skal)
2 dl vetemjöl
ca 150 g hallon frysta eller färska

Laktosfritt - Ta laktosfritt smör.

Vegetariskt

Utrustning du behöver:

1 st pajform ca 22 cm i diameter

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull.
- 100 g smör
Smält smöret.
Vispa ner ägg, strösocker och vaniljsocker. Om du vill ha lite citronsmak så tillsätt citronarom eller rivet citronskal.
- 2 st ägg
- 2.5 dl strösocker
- 0.5 msk vaniljsocker
- ev. några droppar citronarom
  - eller ev. 0.5 st citron (rivet skal)
- ev. 0.5 st citron (rivet skal)
Vispa ner ägg, strösocker, vaniljsocker, ev. citron.
Vispa ner vetemjölet. Vispa snabbt ihop till en jämn smet.
- 2 dl vetemjöl
Tillsätt vetemjöl.

Vispa.
Häll smeten i en rund pajform ca 22 cm i diameter.
(Beroende på vad man har för form kan den ev. behöva smörjas och bröas först.)

Häll smeten i formen.
Strö över hallonen (frysta eller tinade spelar ingen roll).
- ca 150 g hallon frysta eller färska
Strö över hallon.
Grädda i mitten av ugnen i 175°C i ca 20 minuter eller tills kakan fått lite färg.

Grädda i ugnen.
Ta ut kladdkakan från ugnen och låt svalna under bakhandduk. Den kommer då även sjunka ihop en del.

Låt svalna.

Hallonkladdkakan har svalnat.
Servera ljummen eller kall gärna med vispad grädde eller glass.

Servera.

En bit hallonkladdkaka.

servera Serveringstips:

Servera med vispad grädde eller vaniljglass.

Hållbarhet och förvaring:

Går bra att frysa. Håller sig minst 4 dagar i rumstemperatur och minst en vecka i kylskåp.

Kommentarer till Hallonkladdkaka

Namn: *

E-postadress:

Meddelande: *

Kontrollord:

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

webmaster

Svar till Tamara penna

Skrivet av Susanne 2018-05-01 00:38

Kul att du tyckte om den! 😊 Ja visst är det gott med citronsmaken, den gör mer än man kanske kan tro innan man provat! 😊

Skrivet av Tamara 2018-04-25 21:38

Jätte gott!! Det är kladdkaka och inte sockerkaka det bör vara kladdig! Älskade citron smaken med hallon! Tack för receptet!!

webmaster

Svar till Camilla penna

Skrivet av Susanne 2015-07-02 16:09

Jag har alltid använt frysta hallon direkt från frysen och kakan har alltid blivit bra på utsatt tid. Har du tagit en mycket större mängd hallon än vad som är angivet i receptet? Har ugnen verkligen varit varm med över- och undervärme när du satt in kladdkakan? Har du använt en mindre form? Kul att du gillar hallonkladdkakan! :) Skriv gärna igen!

Skrivet av Camilla 2015-07-01 09:07

Hej!
Hade samma kladdiga problem, jag ställde in kakan igen. Sammanlagt stod den i ugnen i ca 55 min, SEN var den färdig...
Min fundering kring detta var mängden hallon och att de var frysta, dvs mkt extra vätska och att det blir kylt runt hallonen och därför krävs längre gräddningstid. Nu gör jag kakan igen (med hallon och blåbär) färre bär och tinade, får se om 25 min räcker. I övrigt; SUPERGOD!

webmaster

Svar till Åsa dahl penna

Skrivet av Susanne 2015-05-02 23:04

Det var tråkigt att höra. Om hela kakan var kladdig smet så kan den inte ha gräddats ordentligt. Var ugnen verkligen varm under hela gräddningstiden? Med både över- och undervärme? En annan sak som påverkar gräddningstid är formens storlek. Skriv gärna igen. Vad tror du det kan bero på?

Skrivet av Åsa dahl 2015-05-02 23:00

Hej! Bakade kakan på Valborg och den blev totalt misslyckad. En kladdig smet av hela kakan. Den stog inne 30 min. Tråkigt!

webmaster

Svar till Erika penna

Skrivet av Susanne 2014-08-21 19:23

Läs receptet igen och titta på bilderna så förstår du. Du vispar alltså ner de övriga ingredienserna i det smälta smöret. På så vis spar man disk.

Skrivet av Erika 2014-08-21 19:13

Vad ska jag göra med det smälta smöret? Ska jag äta det till kakan?

webmaster

Svar till Jonna penna

Skrivet av Susanne 2014-08-18 23:11

Roligt att höra att du gillar den och tack för att du delar med dig av dina tips! :)

Skrivet av Jonna 2014-08-17 10:06

Less is more! Få ingredienser och fantastiskt god! När jag gräddar den brukar den få stå 20 min sen kollar jag den då och då med en tandpetare i mitten. Är tandpetaren kladdig får den stå någon minut till, är den däremot ren men lite fuktig tar jag ut kakan då är den perfekt!

Läs alla 29 kommentarer