Recepten.se – Recept Efterrätter Chokladpannacotta

Chokladpannacotta

Pannacotta är en av de enklaste desserterna men ändå väldigt god och läcker! Det här receptet på chokladpannacotta görs enkelt med kakao.
chokladpannacotta
Chokladpannacotta garnerad med färska hallon. Mycket gott!
Skriv ut   Mejla
Tid: 15 minuter + 2 timmar i kylen
Mängd: 5-6 st beroende på mängden grädde du tar och dina portionsglas

Ingredienser:

Garnering:

Glutenfritt

Utrustning:

Gör så här:

  1. Lägg gelatinbladen i blöt i en djup tallrik med kallt vatten.

    gelatinblad i blöt
    Gelatinblad i blöt.

  2. Häll grädden i en kastrull. Häll på strösockret. Häll eller lägg antingen i snittad vaniljstång med urskrapade frön, vaniljpulver eller vaniljsocker.

    Tillsätt kakaon. Vispa till en jämn smet med en handvisp.

    vispgrädde
    Vispgrädde.
    vispgrädde, socker, vanilj, kakao
    Vispgrädde, socker, vanilj, kakao.
    vispa ihop
    Vispa ihop.

  3. Låt chokladblandningen koka upp, rör om och låt koka på svag värme 1-2 minuter och ta sedan direkt av den från plattan. OBS! Var försiktig, det kokar över väldigt lätt så gå inte ifrån spisen och lyft bort kastrullen från värmen om det börjar koka för mycket!

    koka upp
    Koka upp.
    koka på svag värme
    Koka på svag värme.

  5. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg i dem i kastrullen och vispa runt så de smälter och det blir blandat. OBS! Kastrullen bör ha tagits bort från plattan när gelatinbladen läggs i för det får inte koka.

    vispa ner gelatinbladen
    Vispa ner gelatinbladen.

  6. Häll upp i portionsglas.

    Ställ kallt i kylskåp i minst 2 timmar så att pannacottan stelnar.

    häll upp i portionsglas
    Häll upp i portionsglas. Låt stelna.

  7. Dekorera med t.ex. riven choklad, siktad florsocker, hallon eller blåbär, citronmeliss, syltade apelsinskal, strössel.

    Servera, ät och njut!

    garnera och servera chokladpannacottan
    Garnera och servera chokladpannacottan.

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion, beräknat på 6 portioner (103 g): 388 kcal, 10 g kolhydrater, 37 g fett, 3 g protein, 1 g fibrer

Planeringstips

Gör dem gärna upp till 2 dygn i förväg och garnera upp till några timmar i förväg.

Hållbarhet och förvaring

Förvara i kylskåp. Håller sig 3-4 dagar.

Kommentarer och betyg

Skriv en kommentar
  1
avatar Susanne
webmaster
Svar till Cristina ️ Skrivet av Susanne
Ja, det går bra att göra pannacotta med smält choklad istället för kakao. Då behöver du anpassa mängden choklad och socker. Jag har inte provat det i just det här receptet, så jag kan inte säga exakt vilka mängder som blir bäst. Vill du använda choklad istället rekommenderar jag mitt recept på pannacotta med vit choklad som utgångspunkt, där kan du byta den vita chokladen mot mörk choklad och anpassa sötman.
️ Skrivet av Cristina
Kan man byta ut kakao med chokladkaka?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Jeanette ️ Skrivet av Susanne
Hej Jeanette! Eftersom du använde havregrädde istället för vanlig vispgrädde kan det vara en förklaring till att pannacottan inte stelnade som tänkt. Havregrädde har en annan sammansättning och jag har inte provat det i det här receptet. Mängden gelatin i förhållande till grädden verkar annars stämma ganska bra. Det är svårt att säga exakt vad som gick fel, men det kan också bero på att gelatinet inte löstes upp eller blandades i ordentligt. Om du vill prova igen med havregrädde kan du behöva anpassa mängden gelatin. Hoppas det lyckas bättre nästa gång!
️ Skrivet av Jeanette
Hej
Min tjocknade bara lite. Var en rinnande sörja. Vad kan ha gått fel? Jag gjorde några ändringar från receptet: använde vispbar havregrädde (pga allergi), dubblade mängden på ett ungefär till 11 dl grädde (för fler portioner) och dubblade då såklart även till 4 gelatinblad, lade till 4 msk koncentrerad apelsinjuice för att få lite apelsinsmak och tog lite mer av kakao, socker och vaniljpulver pga tråkig/ingen smak på havregrädden. Detta stod kylskåpskallt i cirka 10 timmar.
Mvh Jeanette
avatar Susanne
webmaster
Svar till Gabriella ️ Skrivet av Susanne
Inte syltsocker men gelésocker, dock är detta väldigt sött så du får ta bort strösockret (men slutresultatet blir ändå sötare för gelésockret är väldigt sött). Följ instruktionerna på gelésocker-förpackningen. Vill du göra pannacottan vegansk behöver du även byta ut vispgrädden mot ett växtbaserat alternativ som passar för pannacotta.
️ Skrivet av Gabriella
Hej,
kan man även i detta recept använda syltsocker om man vill ha vegetarisk/vegansk chokladpannacotta?
Tacksam för svar.
Gabriella
avatar Susanne
webmaster
Svar till Petter ️ Skrivet av Susanne
Haha, ja exakt så! Tycker till och med att mjölk/grädde med kakao i är ännu värre! Räcker att titta åt ett annat håll! ;-)
️ Skrivet av Petter
Vatten kokar vid 100 grader, mjölk när man vänder ryggen till :-)
avatar Susanne
webmaster
Svar till Kenneth ️ Skrivet av Susanne
Roligt att höra att du gillade receptet! Ja det är ett klassiskt misstag. Det går fort! :)
️ Skrivet av Kenneth
Hej Susanne
Detta var jätte gott och väldigt enkelt att göra.
Tack så mycket!

Men ett tips till alla andra, lämna inte spisen för en sekund ens, trots varning i recept så missade jag detta.
Borta 10 sekunder och resulterade i ett chockladhav på spisen :)
avatar Susanne
webmaster
Svar till Maria ️ Skrivet av Susanne
Klicka på gelésocker i ingredienslistan för mer info. Agar agar har jag aldrig köpt själv men gissar på hälsokostbutik. Googla så hittar du förhoppningsvis! Lycka till! :)
Svar till Susanne ️ Skrivet av Maria
jaha,, snyggt men ursäkta att jag frågar mkt men vart köper man det?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Maria ️ Skrivet av Susanne
Ja man kan göra pannacotta med gelésocker eller agar agar istället.
️ Skrivet av Maria
Kan man göra den utan gelatinblad?
  1