Start > Recept > Chokladpannacotta

Chokladpannacotta

Pannacotta är en av de enklaste desserterna men ändå väldigt god och läcker! Det här receptet på chokladpannacotta görs enkelt med kakao.

Tid: 15 minuter + 2 timmar i kylen

5-6 st beroende på mängden grädde du tar och dina portionsglas

Näringsvärde per portion, beräknat på 6 portioner (103 g): 388 kalorier, 10 g kolhydrater, 37 g fett, 3 g protein, 1 g fibrer

Ingredienser:

2 st gelatinblad
5-6 dl vispgrädde
0,5 dl strösocker
1 st vaniljstång
- eller 0,5 tsk vaniljsocker
- eller 0,25 tsk äkta vaniljpulver
0,5 dl kakao

Garnering:

ev. hallon

Glutenfritt

Utrustning:

6 st portionsglas

Gör så här:

Lägg gelatinbladen i blöt i en djup tallrik med kallt vatten.
- 2 st gelatinblad
Gelatinblad i blöt.
Häll grädden i en kastrull. Häll på strösockret. Häll eller lägg antingen i snittad vaniljstång med urskrapade frön, vaniljpulver eller vaniljsocker.

Tillsätt kakaon. Vispa till en jämn smet med en handvisp.
- 5-6 dl vispgrädde
- 0,5 dl strösocker
- 1 st vaniljstång
  - eller 0,5 tsk vaniljsocker
  - eller 0,25 tsk äkta vaniljpulver
- 0,5 dl kakao
Vispgrädde.

Vispgrädde, socker, vanilj, kakao.

Vispa ihop.
Låt chokladblandningen koka upp, rör om och låt koka på svag värme 1-2 minuter och ta sedan direkt av den från plattan. OBS! Var försiktig, det kokar över väldigt lätt så gå inte ifrån spisen och lyft bort kastrullen från värmen om det börjar koka för mycket!

Koka upp.

Koka på svag värme.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg i dem i kastrullen och vispa runt så de smälter och det blir blandat. OBS! Kastrullen måste ha tagits bort från plattan när detta görs för det får inte koka för då kan det skära sig.

Vispa ner gelatinbladen.
Häll upp i portionsglas.

Ställ kallt i minst 2 timmar så att pannacottan stelnar.

Häll upp i portionsglas. Låt stelna.
Dekorera med t.ex. riven choklad, siktad florsocker, hallon eller blåbär, citronmeliss, syltade apelsinskal, strössel.

Servera, ät och njut!
- ev. hallon
Garnera och servera chokladpannacottan.

Tips

GI Tips:

Pannacotta har relativt lågt GI eftersom det inte innehåller så mycket socker i jämförelse med andra efterrätter.

Planeringstips:

Gör dem gärna upp till 2 dygn i förväg och garnera upp till några timmar i förväg.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara i kylskåp. Håller sig i minst 5 dagar.

Se även dessa recept

| Efterrätter | Glutenfritt |

Pannacotta

Limepannacotta

Pannacotta med vit choklad

Vaniljpannacotta med rabarber

Trippelchokladterrin

Chokladmousse

Fransk chokladtårta

Kärleksmums

Kommentarer och betyg

Namn: *

E-postadress:

Betyg:

Meddelande: *

Kontroll

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

✏️ Skrivet av Jeanette 2023-01-01 11:50

Hej
Min tjocknade bara lite. Var en rinnande sörja. Vad kan ha gått fel? Jag gjorde några ändringar från receptet: använde vispbar havregrädde (pga allergi), dubblade mängden på ett ungefär till 11 dl grädde (för fler portioner) och dubblade då såklart även till 4 gelatinblad, lade till 4 msk koncentrerad apelsinjuice för att få lite apelsinsmak och tog lite mer av kakao, socker och vaniljpulver pga tråkig/ingen smak på havregrädden. Detta stod kylskåpskallt i cirka 10 timmar.
Mvh Jeanette

⭐ webmaster

💬 Svar till Gabriella ✏️ Skrivet av Susanne 2020-07-23 18:26

Inte syltsocker men gelésocker, dock är detta väldigt sött så du får ta bort strösockret (men slutresultatet blir ändå sötare för gelésockret är väldigt sött). Följ instruktionerna på gelésocker-förpackningen.

✏️ Skrivet av Gabriella 2020-07-21 19:27

Hej,
kan man även i detta recept använda syltsocker om man vill ha vegetarisk/vegansk chokladpannacotta?
Tacksam för svar.
Gabriella

⭐ webmaster

💬 Svar till Petter ✏️ Skrivet av Susanne 2016-10-13 12:52

Haha, ja exakt så! Tycker till och med att mjölk/grädde med kakao i är ännu värre! Räcker att titta åt ett annat håll! ;-)

✏️ Skrivet av Petter 2016-10-07 22:09

Vatten kokar vid 100 grader, mjölk när man vänder ryggen till :-)