Nötter, frön Valnötter

Valnötter

Valnötter har en mild, lätt bitter smak och används både i bakning och matlagning. De passar bland annat i bröd, kakor, sallader, desserter och som topping på yoghurt eller gröt.

Valnötter säljs både med och utan skal och finns tillgängliga året runt i de flesta livsmedelsbutiker.

Skriv ut Mejla

Recept med Valnötter
Näringsvärden
Vikt-Volym

Valnötter innehåller mycket fett, protein och kostfiber. Fettet består till stor del av omättade fettsyror och valnötter innehåller även omega-3-fettsyran ALA (alfa-linolensyra).

Valnötter används både hela, grovhackade och finhackade. De passar i allt från matbröd och kakor till sallader, pesto och desserter. De kan även rostas lätt i en torr stekpanna för att få en fylligare smak.

Valnötterna skördas under hösten och torkas innan de säljs. De finns både skalade och oskalade.

Innehållsinformation

Laktos: Innehåller inte laktos

Gluten: Innehåller inte gluten

Vegetariskt: Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av valnötter.

Energi:	669 kcal
Fett:	62 g
Kolhydrater:	13 g
Protein:	14.3 g
Fibrer:	5.2 g

Näringsvärdestips:

Valnötter innehåller mycket energi eftersom de har ett högt fettinnehåll. Samtidigt bidrar de även med protein, kostfiber och flera vitaminer och mineraler.

Tips och info

Engelskt namn:

walnut

Finns i affären:

På bakavdelningen bland nötter.

Hållbarhet och förvaring:

Förvaras torrt och svalt. Skalade valnötter håller sig bäst i kylskåp eftersom det höga fettinnehållet gör att de annars kan härskna snabbare. För längre förvaring går de bra att frysa.

Pris:

Ca 180–300 kr/kg beroende på märke, förpackning och om nötterna säljs med eller utan skal.

Köptips:

Både hela och skalade finns att få tag på året runt i de flesta affärer. Skalade valnötter är praktiska och sparar tid. Valnötter med skal har ofta längre hållbarhet eftersom kärnorna skyddas mot luft och ljus.

Ersätt med:

Hasselnötter, pekannötter eller sötmandel fungerar i många recept, men smaken blir annorlunda.