| Julmat och andra julrecept |
Rödkålssallad
Tid: 30 minuter
4-8 portioner
Ingredienser:
- 1 klyfta (ca 250 g) rödkål
- 2 st apelsiner
- 3 st äpplen
- 1 påse (ca 65 g) babyspenat
- 50 g valnötter
Dressing:
- 1 st apelsin
- 0.5 dl olivolja
- 0.5 dl vatten
- ca 0.25-0.5 tsk salt
- ca 0.5-1 krm svartpeppar
Laktosfritt
Glutenfritt
Vegetariskt
Gör så här:
-
Strimla rödkålen. Lägg i en stor skål.
-
Skala apelsinerna och skär klyftorna i mindre bitar.
Skala och skär äpplena i mindre bitar.
Lägg alltsammans i skålen.
-
Tillsätt babyspenaten.
(Skölj om det behövs, tänk dock på att du bör låta sköljd babyspenat rinna av ordentligt innan du blandar ihop den annars blir det väldigt blött.)
-
Blanda rödkålen med apelsinbitarna, äppelbitarna och babyspenaten.
-
Gör dressingen. Pressa saften ur apelsinen. Blanda med olivolja och vatten. Smaka av med salt och peppar.
-
Häll dressingen över och vänd runt salladen.
-
Hacka valnötterna grovt, använd en vass kniv. Strö ovanpå och rör om lite.
Bilder steg för steg
Serveringstips:
Vänd gärna runt salladen så att salladen tar mer smak av dressingen före servering.
Hållbarhet och förvaring:
Förvara i kylskåp med plastfolie eller lock. Håller sig upp till 5 dygn men är fräschast nygjord upp till 1-2 dygn. Vänd gärna runt salladen då och då så håller den sig bättre och blir godare när dressingen fördelar sig.