Recepten.se – Recept> Småkakor> Mandelflarn

Mandelflarn

Mycket goda knäckiga mandelflarn. Smeten rörs ihop på bara några minuter och klickas ut och gräddas snabbt. Goda att äta som de är eller som tillbehör och dekoration till glass. Går även att böja eller läggas ihop två och två med fyllning mellan.
mandelflarn
Goda knäckiga mandelflarn.
Skriv ut   Mejla
Tid: 30 minuter
Mängd: 27 st

Ingredienser:

Vegetariskt

Ugn:

  • 175 °C i mitten av ugnen i 5-6 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°. Hacka mandeln grovt. Använd en vass kniv eller maskin.

    instruktion steg 1.1 mandelflarn
    Mandeln.
    instruktion steg 1.2 mandelflarn
    Grovhackad mandel.

  2. Mät upp smöret i en kastrull. Smält det på svag värme. Ta bort kastrullen från värmen när smöret har smält.

    instruktion steg 2.1 mandelflarn
    Smör.
    instruktion steg 2.2 mandelflarn
    Smält smör.

  3. Tillsätt strösocker, vetemjöl, mjölk, sirap och den hackade mandeln. Vispa till en jämn smet. Sätt tillbaka kastrullen på värmen och låt koka upp och koka ca 1 min.

    instruktion steg 3.1 mandelflarn
    Tillsätt socker, mjöl, mjölk, sirap, mandel.
    instruktion steg 3.2 mandelflarn
    Vispa ihop. Koka upp.

  4. Klicka ut smeten väldigt glest på plåtar. Det flyter ut väldigt mycket så jag klickar endast ut 9 st per plåt (mina plåtar är 30x40 cm). Mängden smet per kaka jag tar är ca 2 tsk.

    instruktion steg 4 mandelflarn
    Klicka ut smeten på plåtar.

  5. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 175°C i 5-6 minuter tills mandelflarnen fått fin färg.

    instruktion steg 5 mandelflarn
    Flyter ut i ugnen.

  6. Låt svalna på plåten eller lägg över på annat plant underlag om du vill ha platta kakor. Lägg annars de varma kakorna på t.ex. en kavel om du vill ha böjda kakor.

    instruktion steg 6.1 mandelflarn
    Färdiggräddade kakor.
    instruktion steg 6.2 mandelflarn
    Platta och böjda.

Kategorier

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per kaka (7 g): 38 kcal, 3 g kolhydrater, 3 g fett, 1 g protein, 0 g fibrer

Hållbarhet och förvaring

Flarnen är spröda. Förvara dem därför torrt och fuktfritt annars mjuknar de. Kakorna kan förvaras i rumstemperatur några veckor eller i frys minst 6 månader. Förvara i en burk så att inte mandelflarnen går sönder.

Kommentarer och betyg

Skriv en kommentar
  1
️ Skrivet av Solwig
Tack för receptet! Mina bästa mandelflarn någonsin! Har bakat mandelflarn många gånger i minst 65 år och testat många olika recept men aldrig förr fått dem så fina!
avatar Susanne
webmaster
Svar till Kerstin ️ Skrivet av Susanne
Kul att du tyckte om receptet! 😊
️ Skrivet av Kerstin
Så goda och lättlagade.
Tack för receptet.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Kerstin Olare ️ Skrivet av Susanne
Vad roligt att du tycker om receptet. 😊 Jo man kan ju göra dem i den storlek man vill. Tack för att du skrev! Ha det bra! 😊
️ Skrivet av Kerstin Olare
Hej, jag vill bara berätta att mandelflarnen varje gång jag bjuder på dem är en höjdare. Idag blev de lite mindre än vanligt men då kan ju gästerna ta fler. Hälsningar från Kerstin, som var sambo med trumpetande Bo Sundstedt, som blev nästan 90 år, i Danderyds blås.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Heléne ️ Skrivet av Susanne
Ja givetvis ska det stå i texten också när man tillsätter mandeln även om man ser det på bilden. Jag har uppdaterat det nu. Självklart kan man göra större kakor också. Tack för att du skrev!
️ Skrivet av Heléne
Goda kakor men i beskrivningen stod det inte när mandeln skulle tillsättas lite svårt kanske ... om man inte bakar så ofta 😏? Dessutom så blev det inte så många kakor fick endast 12 st då det är den storleken som passar mig 😊
avatar Susanne
webmaster
Svar till Ingela ️ Skrivet av Susanne
Sämre hållbarhet blir det inte men frågan är om de kommer hålla ihop. Vetemjöl binder ju på ett helt annat sätt än mandelmjöl.
️ Skrivet av Ingela
Vad fick elsy för svar på detta
Blir det sämre hållbarhet, mer sköra?
Skrivet av Elsy Höglund 2023-10-03 18:53
Hej! Om jag byter ut vetemjöl mot mandelmjöl, hur mkt mandelmjöl ska jag då tillsätta smeten? MVH Elsy Höglund
️ Skrivet av Elsy Höglund
Hej! Om jag byter ut vetemjöl mot mandelmjöl, hur mkt mandelmjöl ska jag då tillsätta smeten? MVH Elsy Höglund
️ Skrivet av Lena
Jag tog 1 tsk till varje, det räckte till 16 klickar, som ändå flöt ut och ihop..Nio på varje plåt..
️ Skrivet av Ekki Rössling
Hej jag läste och försökte laga ditt utmärkta recept. Mandelflarnen blev väldigt goda, men de blev inte hårda eller spröda, har du möjligtvis ett tips om vilket fel jag gjorde? Mvh Ekki
️ Skrivet av Pia
Hej och tack för gott recept. Du har dock på punkt 3 glömt att nämna att man även ska tillsätta den hackade mandeln till smöret mm. När jag tog 2 tsk som du säger så blev de på tok för stora. Räcker nog med 1 tsk:-)
️ Skrivet av Berit Larsson
Hej! Tack för ditt fina recept på mandelflarn! Jag ville rulla dom för att sedan fylla med en fyllning och doppa ändarna i smält choklad. Att rulla dom gick jättebra. Jag använde kronljus som jag rullade bakplåtspapper om, och rullade sedan flarnet runt om, de fick ligga på skarven för att hålla ihop, gick lätt att lossna. Men en fråga till dig. Har du något bra förslag på vad jag kan fylla rullarna med? :)
  1
Recept och foto: Susanne Jarl