Snickerskladdkaka

Mät upp smör och jordnötssmör i en kastrull. Låt smälta på svag värme, tag bort från värmen när drygt hälften av smöret smält och blanda med jordnötssmöret till en jämn smet.

Smörj en rund form ca 20 cm i diameter och beströ den med ströbröd.

Tillsätt ägg, strösocker, vaniljsocker, kakao och salt. (Kastrullen ska vara borttagen från värmen.)

Vispa till en jämn smet. (Jag använder elvisp med vispar och kör kanske 30 sekunder.)

Tillsätt vetemjölet. Vispa eller rör ihop till en jämn smet.

Häll smeten i formen.

Grädda kladdkakan mitt i ugnen i 175°C i ca 12-15 minuter.

(Om du öppnar ugnsluckan och skakar till lite försiktigt på formen så ska det dallra lite i mitten, då är kakan kladdig. Vill man ha en fastare mindre kladdig kaka så vänta tills mitten inte rör sig när man skakar lite.)

(Tänk på att ugnstiden ändras om du använder en större eller mindre form. Tar man en större form kortas ugnstiden och tvärtom.)

Låt kladdkakan svalna och ställ den sedan i kylskåp i minst en timme innan du breder på toppingen.

Bred på hälften av den karamelliserade mjölken. Strö över de salta jordnötterna. Bred sedan på resten av den karamelliserade mjölken.

Ställ kallt i frysen ca 15 minuter eller i kylskåp minst 30 minuter.

Smält chokladen på svag värme. När drygt hälften av chokladen smält, ta bort från värmen och rör om tills resten smält.

Tips: Om man vill att chokladen ska bli lite mjukare när den stelnat så kan man blanda i ca 2 msk vispgrädde i chokladen eller en klick smör, då blir det lättare att skära bitar av snickerskladdkakan.

Bred ut chokladen ovanpå den karamelliserade mjölken.

Förvara i kylskåp, allra minst en timme före servering.

Vispa grädden och servera snickerskladdkakan med den. Skär bitar med en vass kniv.

Om man vill så kan man flytta över kakan till ett serveringsfat, den bör lossna lätt. Jag använde två stekspadar för att flytta över min.