Tid: 1 timme, varav 30 minuter i ugnen
12 stora muffins
Näringsvärde per muffins:
295 kcal
Vegetariskt
Sätt ugnen på 175°C. Skär upp smöret och lägg i en bunke (så hinner det bli lite varmare än kylskåpskallt). Häll på strösockret.
Smörj en muffinspanna som rymmer 12 stora muffins eller ta fram stora muffinsformar. Hacka chokladen.
Vispa smör och socker till en jämn smet, använd elvisp (som du kan använda genom hela receptet där det står vispa). Tillsätt äggen, ett i taget och vispa snabbt ihop till en fin smet.
Vispa ner vaniljsocker och bakpulver.
Vispa ner kakao.
Vispa sist ner vetemjöl och mjölk samtidigt. Vispa till en jämn smet.
Rör sedan med en sked ner den hackade chokladen och eventuellt frusna hallon.
Fördela smeten i muffinsformarna.
Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 30 minuter.
Om du använder muffinspanna: Låt stå i formarna tills de svalnat så de är ljumna. Ta sedan försiktigt ur dem ur formarna.
Serveringstips:
Sikta florsocker över. Servera gärna med vispad grädde eller glass så blir det en fin dessert.
Variationstips:
Hallonen kan uteslutas om man vill ha vanliga chokladmuffins.
Hållbarhet och förvaring:
Muffinsarna går bra att frysa och håller sig 3-6 månader i frysen.
