Recepten.se – Recept> Jäsmedel> Bikarbonat

Bikarbonat

bikarbonat
Bikarbonat finns att köpa i små påsar eller små burkar som på bilden. Du hittar bikarbonat bland bakgrejorna eller kryddorna i affären.
Skriv ut   Mejla

Bikarbonat är ett jäsmedel som ger lite sprödare konsistens än andra jäsmedel som t.ex. hjorthornssalt.

På grund av bikarbonatens kemiska egenskaper fungerar den bäst i bakverk där något syrligt ingår, t.ex. filmjölk eller citronsaft.

I vanligt bakpulver är det bikarbonat som är huvudingrediensen. Bikarbonat kan ersättas med bakpulver men ta då lite större mängd bakpulver än angiven mängd bikarbonat (eftersom bakpulver är utblandad bikarbonat).

Bikarbonat är ett vitt pulver som ser ut ungefär som salt. I små mängder är bikarbonat bra för matsmältningen.

I Sverige är bikarbonat ett godkänt tillsatsämne och har beteckningen E500.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt:  Ja

Bikarbonat består till 100% av en enda tillsats, natriumvätekarbonat (E500). E500 används som surhetsreglerande medel och som bakpulver. Det är en salt av kolsyra och framställs syntetiskt men förekommer även naturligt. Inga kända hälsorisker finns och organisationen "Äkta vara" har tagit med denna tillsats som en godkänd ingrediens och därför väljer även recepten.se att tagga detta livsmedel som tillsatsfritt.

Laktosfritt:  Ja

Glutenfritt:  Ja

Vegetariskt:  Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av bikarbonat.

Energi: 0 kcal
Kolhydrater: 0 g
Protein: 0 g
Fett: 0 g
Fibrer: 0 g

Tips och info

Engelskt namn:

baking soda

Finns i affären:

Bland baktillbehör.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara torrt i rumstemperatur.

Pris:

ca 15-20 kr för en burk som innehåller 200 g.

Ersätt med:

Bakpulver går oftast bra men ta lite större mängd, 1,5 - 2 ggr mer bakpulver än bikarbonat eftersom bakpulvret är utblandat med andra ämnen. I vissa fall kan bikarbonat bytas ut mot hjorthornssalt.

Vad väger bikarbonat?

1 tsk 5 g

Måttomvandla bikarbonat mellan vikt och volym

Konvertera från valfri måttenhet till en annan.

Måttomvandla fler ingredienser.

Måttomvandling direkt i mobilen

Måttomvandling med appen Kökshjälpen

Jag har gjort en app där man enkelt kan måttomvandla mellan vikter och volymer, både för svenska och utländska enheter. Appen heter Kökshjälpen och finns för iPhone, iPad och Android.

Perfekt när du är i köket och snabbt behöver måttomvandla!

Kommentarer

Skriv en kommentar
  1
️ Skrivet av Johanna
Älskar verkligen att använda mig av bikarbonat. Har ju typ hur många användningsområden som helst. Använder det båda mot hosta, testat att bleka tänderna med det - om det egentligen blev något resultat av det vågar jag inte gå i god för..
  1