Start > Ingrediens > Hjorthornssalt

Hjorthornssalt

Hjorthornssalt är ett jäsmedel som ser ut ungefär som salt.

Du hittar det i de flesta affärer bland bakgrejer eller kryddor och en påse brukar inte kosta mer än 10 kr.

När man gräddar kakor med hjorthornssalt så känner man en stickande lukt som kommer från ammonium i hjorthornssaltet. Den stickande doften försvinner när kakorna är färdiggräddade. Kakor med hjorthornssalt blir spröda och goda.

Innehållsinformation

grön flagga Tillsatsfritt: Ja

Hjorthornssalt består i princip av tillsatsen ammoniumvätekarbonat E503. Den framställs syntetiskt och är en salt av kolsyra precis som bikarbonat och har inga kända hälsorisker. Eftersom organisationen "Äkta vara" godkänt denna tillsats har även recepten.se taggat den som tillsatsfri.

grön flagga Laktosfritt: Ja

grön flagga Glutenfritt: Ja

grön flagga Vegetariskt: Ja

Tips och info

Storbritaniens flagga Engelskt namn:

powdered ammonium carbonate, baking ammonia, ammonium carbonate

Hitta Finns i affären:

På bakavdelningen.

Byt ut Ersätt med:

Hjorthornssalt kan oftast bytas ut mot bakpulver eller bikarbonat. Ta ungefär samma mängd bikarbonat. Ta ungfär dubbel mängd bakpulver. Tänk dock på att kakrecept med hjorthornssalt inte blir lika spröda utan hjorthornssalt.