Skrivet av
Hej :) Kan dagen stå några timmar eller bör man baka ut dom med en gång? Mvh Lina
Drömmar
Recept på Drömmar som är namnet på dessa klassiska småkakor. Mycket goda spröda små kakor som smälter i munnen.
Tid: 50 min varav 20 min i ugnen
ca 50 st
Ingredienser:
- 100 g smör
- 2 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 dl matolja
- 1 tsk hjorthornssalt
- 4 dl (240 g) vetemjöl
Laktosfritt - Välj laktosfritt smör.
Vegetariskt
Utrustning du behöver:
Gör så här:
-
Mät upp smör, strösocker och vaniljsocker i en bunke. Låt stå framme tills smöret är rumsvarmt (dela gärna smöret i mindre bitar så går det snabbt).
Arbeta ihop till en jämn smet. Jag använder elvisp med vispar genomgående i detta recept.
- 100 g smör
- 2 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
Smör, strösocker, vaniljsocker. 
En jämn smet. -
Tillsätt matolja och hjorthornssalt.
Kör med elvisp till en jämn slät smet.
- 1 dl matolja
- 1 tsk hjorthornssalt
Olja och hjorthornssalt tillsatt. 
En jämn slät smet. -
Tillsätt vetemjölet. (Tänk på att mäta upp mjölet med litermått eller väga det. Gräver man med decilitermått i mjölpåsen så packas mjölet och man tar automatiskt för mycket mjöl, då blir det svårt att få ihop degen och kakorna blir inte lika spröda och fina.)
Kör med elvisp tills smeten består av stora smulor och smeten gärna fastnar i visparna.
Tryck ihop smeten till en enda klump.
- 4 dl (240 g) vetemjöl
Vetemjöl tillsatt. 
Kakdegen klar. 
Kakdegen ihoptryckt. -
Dela degen i små bitar (en sats ska bli ca 50 st kakor).
Rulla varje bit till en boll och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
Ogräddade drömmar. -
Grädda mitt i ugnen i 150°C i ca 20 minuter. (Samma tid och temperatur med varmluftsinställning.)
Låt svalna. Förvara kakorna i plåtburkar med lock eller frys in dem.
Gräddade drömmar.
Tips:
Eftersom det är hjorthornssalt i dessa kakor så får den ogräddade kakdegen en lite besk bismak. Dessutom så sticker det i näsan när man gräddar dem i ugnen och luktar inte så gott när man öppnar ugnsluckan. Men när kakorna är färdiga så smakar de inte något av den bismaken, de blir riktigt goda, spröda och fina och smälter i munnen!
Tips för att undvika tillsatser:
Baka kakorna på äkta smör, inte margarin. Det blir både mycket godare och nyttigare.
Hållbarhet och förvaring:
Kakorna går bra att frysa och håller sig då minst 3 månader. I rumstemperatur bör de förvaras i en burk med lock och håller sig då minst en vecka.
Skrivet av
Skrivet av
Varför blir mina drömmar platta
Skrivet av
Hej,
Tack för en fin sida.
Hur mycket kakao rekommenderar du om man vill byta ut vanilj mot kakao och tycker du att man behöver ändra något annat?
Ha det gott.
Mvh
Tack för en fin sida.
Hur mycket kakao rekommenderar du om man vill byta ut vanilj mot kakao och tycker du att man behöver ändra något annat?
Ha det gott.
Mvh
webmaster
Svar till
Marie
Skrivet av
Hej, det spelar ingen roll, bara det är smör, det ska stå smör på förpackningen, finns t.ex. Arlas, Icas, Valios och inte margarin (ja man kan baka med margarin också men blir inte lika gott). Arlas smör är svenskt smör gjord på svensk mjölk så det är ett bra val om man vill gynna svenska bönder. Jag använder alltid normalsaltat smör i alla mina recept.
Skrivet av
Hej! Jag undrar vilket smör man ska använda när man bakar dom? Vilket märke på smöret ska det vara?
webmaster
Svar till
Madelaine
Skrivet av
Ja det går både med rapsolja och olivolja, det viktiga är att oljan är neutral i smaken så man inte får en bismak från oljan.
Skrivet av
Hej. Går det att ta rapsolja istället för matolja? Tack på förhand😊 Med vänliga hälsningar
Madelaine
Madelaine
webmaster
Svar till
RICKARD
Skrivet av
Ja men ta en rapsolja som är neutral i smaken.
Skrivet av
Hej jag skall göra drömmar går det bra att använda rapsolja istället för matolja i receptet?
tacksam för svar Rickard!
tacksam för svar Rickard!
webmaster
Svar till
Leyla
Skrivet av
Kul att höra! Tack för att du skrev!
| Småkakor |
