Skrivet av Anette Orrefalk
Hej och tack för ett gott recept med Korintkakor. jag ska prova att lägga lite vaniljsocker i dem någon gång och har läst om att apelsin skulle vara gott till. Tack detta var jättegott precis som det är också!
| Småkakor |
Korintkakor
Korinter smakar och ser ut ungefär som russin fast lite mindre i storleken. Mycket goda kakor som är superenkla att göra om du har en elvisp.
Tid: 35 minuter varav 2x10 minuter i ugnen
ca 50 st
Ingredienser:
- 200 g smör
- 0.75 dl strösocker
- 75-100 g (1.5-2 dl) korinter
- 4.5 dl vetemjöl
Laktosfritt - Välj laktosfritt smör.
Vegetariskt
Utrustning du behöver:
Gör så här:
-
Mät upp smör och strösocker i en bunke. Låt stå framme i rumstemperatur, gärna en halvtimme så att smöret blir mjukt.
- 200 g smör
- 0.75 dl strösocker
Smör och strösocker. -
Rör ihop smör och socker till en jämn smet. Använd elvisp.
Rör ihop. -
Tillsätt korinterna.
- 75-100 g (1.5-2 dl) korinter
Tillsätt korinterna. -
Tillsätt vetemjölet och rör ihop till en deg med stora smulor. Använd elvisp.
(Tänk på att mäta upp vetemjölet genom att hälla upp det i litermått eller väga det. Gräv inte med decilitermåttet i mjölpåsen för då packas mjölet och du kommer ta för mycket.)
- 4.5 dl vetemjöl
Tillsätt vetemjöl. 
Rör ihop med elvisp. 
Den färdiga kakdegen. -
Rulla degen till små bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper med lite avstånd mellan.
Rulla till bollar. -
Tryck till varje boll med en gaffel.
Tryck till med en gaffel. 
Kakorna redo för ugnen. -
Grädda korintkakorna mitt i ugnen i 200°C i ca 10 minuter tills de börjar få en gyllene färg på kanterna. (Om du har ugnen inställd på varmluft gäller 175°C.)
Låt kakorna svalna.
Färdiggräddade korintkakor.
Hållbarhet och förvaring:
Kakorna går bra att frysa och håller sig ca 6 månader i frysen.
Skrivet av Anette Orrefalk
webmaster
Svar till
Veronica
Skrivet av Susanne
Bakpulver borde väl göra kakorna mera porösa. Utan bakpulver mer kompakta. När jag googlar så är det ungefär hälften-hälften av recepten på korintkakor som är med-utan bakpulver. Mitt recept på korintkakor kommer från \"Sju sorters kakor\". Om du tror att kakorna blir bättre med bakpulver så kan du ju alltid prova att ta bakpulver, kanske 0.5-1 tsk bakpulver. Jag såg också något recept med bikarbonat. Det fungerar säkert på många olika sätt. Du får prova dig fram för att hitta din favorit.
Skrivet av Veronica
Hej!
Mina korintkakor blev väldigt porösa och när jag läser recept på andra sidor står det bakpulver i nästan alla. Jag är säker på att jag inte har haft för mycket mjöl, eftersom degen blev väldigt mjuk och smidig.
Mina korintkakor blev väldigt porösa och när jag läser recept på andra sidor står det bakpulver i nästan alla. Jag är säker på att jag inte har haft för mycket mjöl, eftersom degen blev väldigt mjuk och smidig.