En mycket god kokostårta med vit choklad som är enkel att göra och imponerar på gästerna. En god och saftig mjuk kaka som tårtbotten med kokosflingor och vit choklad i smeten. Sedan toppas den med en ljuvligt god vit chokladmousse och dekoreras sedan med bär. Väldigt god smak med kokos och vit choklad.
Tårtbotten med kokos och vitchoklad, med vit chokladmousse ovanpå, garnerad med blåbär och hallon.
200 °C i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter med över- och undervärme
Gör så här:
Mät upp smör och vit choklad i en kastrull. Smält på svag värme och blanda till en jämn smet. (Det får absolut inte koka.) Ta bort kastrullen från värmen och låt stå och svalna i rumstemperatur.
Vetemjöl, kokosflingor och smält smör blandat med choklad tillsatt.Smeten blandad och klar.
Häll direkt upp smeten i formen och ställ direkt in i nedre delen av ugnen och grädda i 200°C i ca 15 minuter tills kakan fått lite färg och släpper från kanten.
Smeten i formen.Kakan gräddas i ugnen.
Ta ut kakan ur ugnen och låt svalna till rumstemperatur. Låt den sedan kallna i kylen så att bottnen blir kylskåpskall innan du lägger på chokladmoussen.
Vit chokladmousse:
Mät upp smöret och den vita chokladen till chokladmoussen i en kastrull. Låt smälta på svag värme och rör om till en jämn smet. Tag bort kastrullen från värmen och låt svalna lite grann, till ljummet.
Äggulor och florsocker.Äggulor och florsocker vispat.
Tillsätt den vispade grädden till de vispade äggulorna och florsockret och blanda till en jämn smet.
Vispade grädden tillsatt.Grädden blandad med äggulor och florsocker.
Tillsätt till sist den smälta chokladen blandad med smöret. Blandningen ska vara ljummen men fortfarande flytande. Om den känns betydligt varmare eller kallare än gräddblandningen kan du först röra ner ett par matskedar av gräddblandningen i chokladen och sedan blanda ner allt i resten. Rör snabbt ihop till en jämn och fluffig mousse.
Smält choklad och smör-blandningen tillsatt.Vit chokladmousse klar.
Bred moussen över den kalla bottnen.
Förvara i kylskåp fram till servering.
Vit chokladmousse utbredd på kokosbottnen.
Vid servering: Lossa kanterna från formen och lyft över tårtan på serveringsfat. Dekorera med bär.
Hej! Tråkigt att höra. Bottnen ska bli ganska kompakt men inte hård. Om den blir hård kan det bero på att den gräddats lite för länge eller att ugnen är något varmare än temperaturen visar.
Att moussen inte räcker eller sjunker ihop kan bero på att chokladblandningen varit för varm eller för kall när den blandats med grädden, eller att grädden vispats för löst. Den smälta chokladen och smöret bör vara ljummen men fortfarande flytande när de blandas ner. Om det är stor temperaturskillnad kan man först röra ner ett par matskedar av gräddblandningen i chokladen innan allt blandas ihop. Då brukar moussen bli jämnare och stadigare.
Hoppas att det lyckas bättre nästa gång!
️ Skrivet av Kirsi Chavez
jag har gjort denna 3 ganger nu men den botten blir alltid sa hard och lag. jag fattar inte vad jag gor for fel? tycker inte moussen racker och den faller ner varje gang fast den har statt i kylen lange.
webmaster
Svar till
Sara
️ Skrivet av Susanne
Hej! Nej, det tror jag tyvärr inte. Chokladen är en viktig del av moussen och bidrar både med smak och stadga. Om du tar bort den blir moussen betydligt lösare och receptet behöver anpassas på annat sätt.
️ Skrivet av Sara
Hej! Tror du att det skulle funka utan choklad i smeten?
webmaster
Svar till
Patricia
️ Skrivet av Susanne
Ja det tror jag. Den är ganska fast.
️ Skrivet av Patricia
Kan man bygga den på höjden tro? Köra två stycken och stapla på varandra?
Med vänlig hälsning Patricia
webmaster
Svar till
Anna
️ Skrivet av Susanne
Ja det borde gå bra!
️ Skrivet av Anna
Hej! Kan man göra denna tårta dagen innan och förvara den i kyl? Mvh Anna
webmaster
Svar till
Annika
️ Skrivet av Susanne
Ja botten är tillräckligt tjock däremot så vet jag inte hur bra den håller ihop eller om den smular sönder om man delar den, men jag tror att det borde gå. Lycka till och skriv gärna hur det blev om du provar! :)
️ Skrivet av Annika
Är botten så tjock att den går att dela på så att man kan ha fyllning därimellan?
webmaster
Svar till
malin
️ Skrivet av Susanne
Ja det borde inte vara något problem.
️ Skrivet av malin
Gâr den att göra dagen innan?
webmaster
Svar till
Lilly
️ Skrivet av Susanne
Jag tror att det vanligaste felet är att man smälter på för hög värme och kanske framföralt för länge. När man ser att det börjar ha smält färdigt så ska man ta bort kastrullen från värmen och låta det sista smälta av värmen i kastrullen. Man kan röra med en sked eller skaka på kastrullen för att få det att smälta snabbare och även utjämna temperaturen. På så vis undviker man för hög temperatur.
️ Skrivet av Lilly
Jag förstår inte hur ni andra gjort er mousse, har smält smör och choklad hur många gånger somhelst och det funkar alltid. Har ni vatten i kastrullen eller för hög värme?
Förstår inte hur man kan misslyckas med smör och choklad..
️ Skrivet av Nicklas
Likaså vi förstörde vår första omgång smält chocklad som i slutändan stelnade. Vi provade då igen, men denna gången med Rapsolja, det fungerade helt perfekt. Anledningen till att chockladen stelnar när man använder smör, är antagligen för att det finns vatten i det. Så prova Rapsolja!
️ Skrivet av Veronica
Botten blev väldigt god, men moussen blev katastrof. Chokladen smälte inte helt i smöret och när man hällde i smör och choklad i grädden stelnade det snabbt som knäck och blev små hårda kulor på botten.. fick göra om moussen med ett annat recept utan smör, gick mkt bättre, resultatet blev i slutändan väldigt gott!
Chokladsufflé
Vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar
Vit och mörk chokladglasstårta
Chokladmousse
Chokladmuffins med hallon
Baileys & Kahlua tårta
Kokostoscakaka
Lyxig chokladtårta