Hem > Recept > Tigerkaka

Tigerkaka

5 (1) | 💬 9 kommentarer

Baka en klassisk tigerkaka. En god mjuk sockerkaka med en ljus och en mörk smet som blandas så att kakan blir vackert marmorerad och dessutom väldigt god.

Tid: 75 min varav 60 min i ugnen

1 sockerkaka, ca 10 bitar

Näringsvärde per bit (101 g): 357 kalorier, 41 g kolhydrater, 19 g fett, 5 g protein, 1 g fibrer

Ingredienser:

200 g smör
2,5 dl strösocker
1,5 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
3 st ägg
4 dl (240 g) vetemjöl
1,5 dl mjölk
2 msk kakao
1 krm salt

Vegetariskt

Utrustning:

1 st sockerkaksform
elvisp med vispar

Ugn:

175 °C i nedre delen av ugnen i 60 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Mät upp smör och strösocker i en bunke. Skär gärna smöret i mindre bitar. Låt stå framme en stund så att smöret blir mjukt.
- 200 g smör
- 2,5 dl strösocker
Smör i bitar och strösocker.
Smörj och beströ en sockerkaksform med ströbröd.
(Jag smörjer med vanligt smör och använder en liten slickepott. Enkelt, snabbt och kladdfritt.)

Smord och bröad sockerkaksform.
Vispa smöret och strösockret till en jämn smet.
Jag använder elvisp med vispar. Det går snabbt när smöret är mjukt.

Smör och strösocker vispat.
Tillsätt bakpulver och vaniljsocker. Vispa så det blir blandat.
- 1,5 tsk bakpulver
- 3 tsk vaniljsocker
Bakpulver och vaniljsocker tillsatt.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa till en jämn smet.
- 3 st ägg
Tillsätt ett ägg i taget.

Vispa till en jämn smet.
Tillsätt vetemjöl och mjölk. Vispa till en jämn smet.
Mät upp vetemjölet genom att väga det eller hälla upp det. Gräv inte med decilitermått i mjölpåsen för då blir det för mycket mjöl och kakan blir torr och kompakt.
- 4 dl (240 g) vetemjöl
- 1,5 dl mjölk
Vetemjöl och mjölk tillsatt.

Smeten blandad.
Häll en tredjedel av smeten i en annan bunke. Tillsätt kakao och salt. Blanda till en jämn smet.
- 2 msk kakao
- 1 krm salt
En tredjedel av smeten med kakao och salt.

Chokladsmeten.
Klicka ut hälften av den ljusa smeten i botten av sockerkaksformen. Klicka sedan på chokladsmeten. Avsluta sedan med den sista hälften av den ljusa smeten.

Hälften av den ljusa smeten.

Chokladsmeten ovanpå.

Andra hälften av den ljusa smeten.
Dra en gaffel genom smeten.

Dra en gaffel genom smeten.

Tigerkakan redo för ugnen.
Grädda tigerkakan i nedre delen av ugnen i 175°C i en timme tills den är genomgräddad. Prova gärna med en provsticka att den är torr.

Tigerkakan färdiggräddad.
Låt kakan stå några minuter och stjälp sedan upp den på ett fat och lägg över sockerkaksformen och låt svalna. Skär upp i skivor och servera.

Tigerkakan klar.

Tigerkaka i skivor.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara i plastpåse så torkar den inte. Tigerkakan håller sig minst en vecka i rumstemperatur. Den kan också frysas och håller sig då minst 3 månader.

Se även dessa recept

| Muffins & Mjuka kakor |

Sockerkaka

Chokladsockerkaka

Apelsinchokladkaka

Ambrosiakaka

Kommentarer och betyg

Namn: *

E-postadress:

Betyg:

Meddelande: *

Kontroll

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

✏️ Skrivet av Susanne 2023-06-02 18:22

Jättegod och lättlagad tigerkaka. Följde receptet till punkt och pricka, vägde både mjöl och smör och det blev perfekt konsistens på smeten. Tack!

✏️ Skrivet av Nazik 2023-04-29 18:32

Hej Susanne. Jag bakade tigerkaka och det är perfekt.
Tack för recepten.

✏️ Skrivet av Annica 2022-08-07 18:09

Tips: Gör banantigerkaka genom att mosa ner två bananer i den vita delen. Blir lite kladdigare, men väldigt gott!

Och ett kanonsätt att bli av med de två sista bananerna man aldrig hinner äta upp innan de blir gamla!

✏️ Skrivet av Alpan 2021-09-20 11:09

Gott men finns det ett ställe där man kan göra en vaniljsås?

✏️ Skrivet av Florenia 2020-09-22 21:59

Hej Susanne,
Jag hade provat tigerkaka att baka första gång det gick bra. smaka gott säger min son och make. Perfekt! Tack för recepten.se. Dina recept är enkelt att följa. Jag gillar ditt recepten.se. Ha en bra dag.
Mvh, Florenia