Sesamsnurror

Sesamsnurrorna blir mycket goda och vackra små bröd, perfekta att servera till en god middag. Baka enkelt dessa små delikata bullar, perfekt att ha i frysen och ta fram som tillbehör.
Sesamsnurror
Små goda vackra bröd att servera till middagen!
Timglas Tid: 1 ½ timme
Portioner ca 25 st
Näringsvärde Näringsvärde per bröd: 78 kcal

Ingredienser:

Fyllning:

Pensling:

vegetariskt Vegetariskt

Utrustning:

Gör så här:

  1. Smör i mindre bitar:

    Ta fram smöret till degen och skär det i mindre bitar. Jag brukar lägga det på hushållspapper och skära med en vanlig bordskniv.

    sesamsnurror steg 1: smör i mindre bitar
    Smör i mindre bitar.
  2. Smula jästen:

    Smula jästen i en bunke.

    sesamsnurror steg 2: smulad jäst
    Smulad jäst.
  3. Värm vattnet till 37°C:

    Värm vattnet till 37°C i en kastrull. Rör om med en sked så att värmen fördelar sig jämnt. Var noga med att det inte blir för varmt för då dör jästen.

    (För att veta att det är 37°C, doppa ner ett finger, när du knappt känner vattnet så är det 37°C.)

    sesamsnurror steg 3: vatten värms
    Vatten värms.
  4. Lös upp jästen i vattnet:

    Häll vattnet över jästen och rör tills den lösts upp.

    sesamsnurror steg 4: jästen löses upp
    Jästen löses upp.
    sesamsnurror steg 4: jästen upplöst i vattnet
    Jästen upplöst i vattnet.
  5. Tillsätt smör, strösocker och salt:

    Tillsätt smöret i små klickar. Blanda i socker och salt.

    sesamsnurror steg 5: tillsätt smör, strösocker, salt
    Tillsätt smör, strösocker, salt.
    sesamsnurror steg 5: blanda
    Blanda.
  6. Tillsätt och arbeta in mjölet:

    Häll upp mjölet i litermått (om du gräver med decilitermått kommer du ta för mycket mjöl).

    Blanda sedan i mjölet  för hand, med köksmaskin eller med elvispens degkrokar och kör tills degen är smidig, några minuter.

    • ca 6 dl vetemjöl + lite extra mjöl till utbakningen
    sesamsnurror steg 6: mjölet i litermått
    Mjölet i litermått.
    sesamsnurror steg 6: mjölet arbetas in med elvisp med degkrokar
    Mjölet arbetas in med elvisp med degkrokar.
    sesamsnurror steg 6: den färdiga degen
    Den färdiga degen.
  7. Degen får jäsa 10 minuter:

    Låt degen jäsa 10 minuter.

    instruktion steg 7 sesamsnurror
    Degen har jäst.
  8. Knåda in mer mjöl och kavla ut degen:

    Ta upp degen på ett bakbord och knåda in lite mer mjöl så att degen blir mindre kladdig.

    Kavla ut degen till en rektangel, ungefär lika stor som en ugnsplåt 30x40 cm.

    sesamsnurror steg 8: degen på bakbordet
    Degen på bakbordet.
    sesamsnurror steg 8: degen utkavlad
    Degen utkavlad.
  9. Bred på fyllningen:

    Bred på smöret och strö över sesamfrön.

    sesamsnurror steg 9: bred på fyllningen
    Bred på fyllningen.
    sesamsnurror steg 9: strö över sesamfrön
    Strö över sesamfrön.
  10. Rulla ihop och skär i bitar:

    Rulla ihop och skär i ca 2 cm breda bitar.

    sesamsnurror steg 10: rulla ihop
    Rulla ihop.
    sesamsnurror steg 10: skär i bitar
    Skär i bitar.
  11. Lägg på plåt och låt jäsa:

    Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa 30-40 minuter.

    sesamsnurror steg 11: före jäsning
    Före jäsning.
    sesamsnurror steg 11: efter jäsning
    Efter jäsning.
  12. Pensla bullarna:

    Vispa ägget lätt (om du gör en sats får du alltså ta ett ägg men hälften av det uppvispade ägget kommer att bli över, det går t.ex. bra att steka eller använda i något annat bakverk.)

    Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över lite sesamfrön.

    sesamsnurror steg 12: pensla med uppvispat ägg
    Pensla med uppvispat ägg.
    sesamsnurror steg 12: strö över sesamfrö
    Strö över sesamfrö.
  13. Grädda i ugnen:

    Grädda ca 10 minuter, 225°C i mitten av ugnen tills bröden fått lite färg.

    sesamsnurror steg 13: färdigbakade sesamsnurror
    Färdigbakade sesamsnurror.

servera Serveringstips:

Servera bröden till en god maträtt. Om man vill kan man servera bröden med smör som man kan breda på undersidan.

byt ut Variationstips:

Det går bra att byta ut sesamfrön mot vallmo eller kummin istället.

planera Planeringstips:

Baka i förväg och ha på lut i frysen.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Går bra att frysa och håller sig minst 3 månader i frysen.

Se även dessa recept

| Bröd - Matbröd | Tillbehör | Tillbehör till Kräftskivan |

Kommentarer till Sesamsnurror

progress
Kontroll  
Kontrollen är till för att motverka spam och automatiska postningar.
info
Vill du ha svar?
Prenumerera på svar  
Du kommer att få e-post när någon skriver i denna tråd.
Du kan enkelt avsluta denna prenumeration med ett klick i alla mejl som skickas ut.
info
✏️ Skrivet av Eva
Dina recept är mycket välskrivna och resultaten hittills mycket bra.
Tack 💙
💬 Svar till Kim ✏️ Skrivet av Susanne
Ja det stämmer!
✏️ Skrivet av Kim
0.5 tsk strösocker? För att jäsa bättre?
💬 Svar till eva ✏️ Skrivet av Susanne
Jag tror det är svårt att ha i det när de är klara utan rekommenderar att blanda det med smöret i receptet i så fall Däremot kan du ju servera de färdiga bröden med vitlökssmör som man kan breda på brödet på baksidan, det blir också gott. Vitlökssmör kan du göra genom att blanda rumsvarmt smör med pressad vitlök.
✏️ Skrivet av eva
har bakat dessa bröd, men skulle gärna ha i vitlök kan man på något sätt tillsätta detta när dom är färdiga?