webmaster
Svar till
Laurel
Skrivet av
Hej! Trevligt att du tyckte om jordgubbskakan! 😊👍
Jordgubbskaka
Mycket god mjuk och saftig kaka med jordgubbar. Smaken av citron tillsammans med jordgubbarna blir riktigt gott i denna goda jordgubbskaka.
Tid: 1 timme varav 40 min i ugnen
ca 8-10 bitar
Ingredienser:
- 125 g smör
- 1 st citron rivet skal av
- eller ca 2 krm citronarom
- 5 dl jordgubbar
- 2 st ägg
- 1.5 dl strösocker
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 2.5 dl vetemjöl
Laktosfritt - Ta laktosfritt smör.
Vegetariskt
Utrustning du behöver:
Gör så här:
-
Smält smöret och låt svalna. Tag bort kastrullen från värmen när drygt hälften av smöret smält och rör om då och då tills allt smör smält.
Ta fram en rund form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. Smörj den med smör och beströ den med ströbröd.
Förbered även om du ska använda rivet citronskal genom att tvätta citronen, torka av den och sedan riva det yttersta av skalet, ej det vita, med ett rivjärn.
- 125 g smör
- 1 st citron rivet skal av
- eller ca 2 krm citronarom
Smält smör. 
Smord och bröad form. -
Skölj, snoppa och skär jordgubbarna i mindre bitar.
- 5 dl jordgubbar
Jordgubbar i mindre bitar. -
Mät upp ägg och strösocker i en bunke. Vispa till en ljus och pösig smet. Använd gärna elvisp.
- 2 st ägg
- 1.5 dl strösocker
Ägg och strösocker. 
Ägg och strösocker vispat. -
Tillsätt bakpulver och vaniljsocker. Vispa snabbt ihop.
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
Bakpulver, vaniljsocker tillsatt. 
Smeten vispad. -
Tillsätt vetemjöl och det smälta smöret. Tillsätt även rivet citronskal eller citronarom.
Vispa snabbt ihop till en jämn smet. Smaka gärna av om du använder citronarom och tillsätt ev. mer.
- 2.5 dl vetemjöl
Vetemjöl, smält smör, citronarom tillsatt. 
Smeten är blandad och klar. -
Häll smeten i formen. Strö över jordgubbsbitarna.
Smeten i formen. 
Strö över jordgubbsbitarna. -
Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 35 minuter tills kakan fått lite färg.
Jordgubbskakan färdiggräddad. -
Låt svalna under bakhandduk. Servera!
Färdig jordgubbskaka. 
En bit jordgubbskaka serverad med vispad grädde.
Serveringstips:
Servera gärna med vispad grädde, eller glass och färska jordgubbar så blir det en fin dessert eller lyxigt fika.
Hållbarhet och förvaring:
Jordgubbskakan håller sig några dagar i rumstemperatur, en vecka i kylskåp och minst 3 månader i frysen.
webmaster
Svar till
Laurel
Skrivet av
Skrivet av
Mycket bra c: Halla fran Amerika
webmaster
Svar till
Alexandra
Skrivet av
Så bra! Kul att du tycker om jordgubbskakan och att du tycker det blev bra med frysta jordgubbar!
Skrivet av
Jättegod kaka, har bakat den 2 gånger. Använde frysta jordgubbar vilket funkade jättebra!
webmaster
Svar till
HP
Skrivet av
Ja de kan ha varit för blöta. Men det är även viktigt att det inte blir för stora jordgubbsbitar, så kanske bör du även skära mindre bitar. Skär gärna tunna skivor. På bilderna så har jag använt ganska små jordgubbar så jag behövde inte skära dem i så många delar, men jag tror inte man kan skära för små bitar så tänk hellre tunna och mindre bitar än stora. Tänk även på att sprida ut jordgubbsbitarna i smeten. En grej man kan göra är också att blanda jordgubbsbitarna med lite potatismjöl, det motverkar också "sjunktendensen", dock inget jag gjort i det här receptet och mina har inte sjunkit så det ska inte behövas, men det är annars ett tips som fungerar även för andra bär/frukt i andra recept också så det kan ju vara bra att känna till. :) Skriv gärna och berätta hur det blev om du provar igen!
Skrivet av
Gjorde detta och var jätte god men alla mina jordgubbar hamnade underst med kakan ovanpå och ett bottenlager av jordgubbar.
Vad kan detta ha berott på? För många jordgubbar eller för blöta?
Vad kan detta ha berott på? För många jordgubbar eller för blöta?
webmaster
Svar till
Rosmarie
Skrivet av
Det låter verkligen mums! :) Tack för bra tips!
Skrivet av
Jag vände på kakan efter att jag tagit ut den ur ugnen. Lät den svalna och bredde på vaniljkräm sen jordgubbarna över och grädde med vaniljsocker över det sen toppade med mandelspån :) mums !
webmaster
Svar till
Anna
Skrivet av
Roligt att höra och tack för serveringstips! :)
Skrivet av
Jättegod och så enkel att göra! Perfekt balans mellan citron och gubbar :-) La upp kakan på ett tårtfat, la massa jordgubbar (i minder bitar) runtom och pudrade över florsocker - kanongott! Ni som ännu inte gjort denna kaka ännu - gör den nu..!
