Kommentarer till Blåbärspaj - Sida 1

Väldigt gott!

Äntligen fått till en god pajdeg som inte blir för torr. Gästerna blev mycket nöjda och jag med.

Blev fantastiskt god! Kommer göra denna många gånger. :)

Hej
Jag älskar denna pajen, gör alltid den när jag ska ha blåbärspaj.
Degen är supergod, men jag tycker det är för snålt med deg, därför gör jag en halv sats mer!
Håller med om att den tar lång tid i ugnen, funderar på att höja graderna något till nästa gång :)

inget jag kommer göra igen, finns ingen möjlighet å arbeta degen inte ens mellan smörpapper klibbar bara fast å kladdar skit å pannkaka med denna pajen för mig :(

Tråkigt att du inte tyckte den var god. Använde du kanske margarin istället för smör? Det är viktigt för smaken att använda smör och då normalsaltat smör annars kan man lägga till lite salt, kanske en halv tesked så det blir lite smak. Det gör väldigt stor skillnad och det gäller de flesta recept. Angående tiden i ugnen så håller jag med om att längre tid i ugnen behövs och det är nu ändrat i receptet, plus att jag lagt till potatismjöl för att det inte ska bli för blött.

Inte att rekommendera, smakade inget vidare och den behövde vara i ugnen runt 40 minuter istället för 20 för att bli torr och få någon färg.

8 minuter ska pajskalet förgräddas, sedan ska hela pajen gräddas 30-40 minuter tills den fått gyllene färg. Degen är kladdig, men ska vara inne i kylskåp innan man bearbetar den.

Sämsta jävla degen. 40 min i ugnen inte 8

Kul att blåbärspajen blev bra! Ja den kan behöva lite mer tid i ugnen. Det är nu uppdaterat i receptet!

Följde receptet från punkt och pricka, blev lite nervös när jag tittade efter 20 minuter och pajskalet inte fått någon färg. :O. Lät den stå i 20 minuter till och yayy det blev färg. den blev alldeles perfekt :D :D :D

Roligt att du tycker om blåbärspajen! Tack för viktigt tips!

Jättegod, har gjort den flera gånger!
Viktigt att låta degen vila i kylskåp annars blir den kletig.

Kul att du tyckte om blåbärspajen!

Superläcker blåbärspaj! Fick mycket beröm! Inte alls blöt, men min fick stå till sig ett tag. Tog den alltså inte direkt från ugnen.

Tråkigt att höra! Det beror troligtvis på för isiga/blöta blåbär. Jag har lagt till potatismjöl i receptet för att lösa det problemet. Degen ska vara kladdig men man kan om man vill ta mera mjöl.

Blev inte lyckat för mig heller för blött och svårarbetad deg.

Tråkigt att höra! Det beror troligtvis på för isiga/blöta blåbär. Jag har lagt till potatismjöl i receptet för att lösa det problemet.

Blev en ända sörja, följde punkt o pricka, inte godkänt slängde allt...

Roligt att höra att blev en lyckad blåbärspaj! :)

Följde receptet helt och det blev super! Perfekt paj på alla sätt och uppskattades av alla! (y) :-D /Annika

Det är inte säkert det fungerar med glutenfritt mjöl, det har jag inte provat. Kanske behövs mycket mer sådant mjöl?

Sorry men detta blev bara flytande fettsörja. Tog glutenfritt mjöl och använde margarin då det var det jag hade hemma. Den gör jag inte om.

Tunn botten.

ska man göra tunn eller tjock botten

Tråkigt att höra. Om det blev som en degpöl när den var färdiggräddad beror det förmodligen på för mycket is/vätska i blåbären. Jag har lagt till potatismjöl i receptet för att lösa det problemet.

Håller med om att det är alldeles för lite deg och det blev bara som en degpöl för den är så lös. Detta TROTS att jag hade i mer mjöl än vad som stod. Blev inte bra alls. Tråkigt :/

Troligtvis blev det för blött för att blåbären var isiga. Jag har lagt till potatismjöl i receptet för att lösa det problemet. Att ha mindre mängd vetemjöl i degen gör att pajdegen blir saftigare och godare. Mera mjöl blir torrare. Men tar man en större form än angiven så förstår jag om det upplevs som för lite deg.

Tyckte inte detta recept var någon höjdare.
Alldeles för lite deg som var alldeles för kladdig. Degen räckte inte till... när jag tog ut pajen från ugnen var det som en enda gröt. Bara massa klibbiga blåbär som hade degat ihop sig med den minimala mängden deg.

Tack! Ska först ut i blåbärsskogen.

Ja den kanske behöver lite längre tid i kylen, särskilt om du gjort dubbel sats så tar det ju längre tid för kylen att kyla ner en större degklump.
Ja en form som är 24 cm i diameter behöver mer pajdeg. En sådan form har ju en yta som är ca 40% större, då behövs mer deg.
Se gärna receptet på smulpaj med blåbär, du kan ta havregryn istället för kokosflingor vilket står i receptet.

Jo, i kyl 15 min. Kanske ska ha den lite längre i då?
Precis, hade lite större formar- 24 cm.
Skulle bli glad om Du har ett bra recept på
blåbärspaj med havregryn. (Gillar bärpaj m havregryn bättre.)
Tack!
Ps. Har sett på bakprogram när de gör pajer m lock på och blev inspirerad.

Hade du verkligen pajdegen i kyl eller frys? Den ska vara lite kladdig men blir bra efter en stund i kyl eller frys. Annars kan man förstås ta mer mjöl men då blir pajdegen torrare och det är inte lika gott.
Sedan om pajdegen inte räckte kanske du hade en större pajform än 18-20 cm diameter? Eftersom du tog extra pajdeg så är klart att du behövde ta mer blåbär och socker också för att få samma paj som i receptet.

Hmm...Sökte efter ett bra blåbärspajrecept som är min favorit bland pajer. Pajdegen blev degig, svår att platta ur och framförallt göra pajlock med. Fick göra extra pajdeg för att få något att lägga över med. (gjorde 2 pajer på en gång..)
Mer socker, mer blåbär och mer kärlek i receptet behövs.
(Att hälla i mindre socker som i GI-varianten är nog att ta livet av pajen.)
Ps. Upplägget i recepten är fenomenalt!

Roligt att höra! :)

Jag kommer med stor sannolikhet att prova din smulpaj med blåbär vid tillfälle...nu hade jag köpt pajdeg sedan innan så jag tänkte använda den iaf. Men jag kommer gärna prova ditt fullständiga recept en annan gång. Har provat flera recept från dig och det har funkat jättebra, tack för det! :)

Man borde kunna använda färdig pajdeg, dock blir det inte lika gott eftersom färdig pajdeg sällan är bakad på smör, utan margarin av den billigaste sorten. Färdigköpta saker, mixer etc innehåller tyvärr nästan alltid råvaror av lägsta kvalité och diverse tillsatser.
Troligtvis räcker det med en förpackning men det är bara min gissning. Vill du spara tid skulle jag istället vilja rekommendera min smulpaj med blåbär.

Kan man använda färdig pajdeg? Med tanke på att man ska ha det som ett täcke ovan blåbären, måste man då köpa 2st pajdeg eller räcker det med 1st?

blanda blåbären först i potatismjöl och ha i lite havregryn också

Det låter som mitt recept på blåbärssmulpaj. :) Ett tips för att få en ännu godare paj är att alltid använda smör. Nyttigare också.

Här är också mitt recept på vaniljsås, mycket godare än köpt! :)

du som sade varför inte bara äta blåbär köp blåbär viva proviva då ha ha

bara fort snabbt inga krusiduller

det bäästa tycker jag är bara smöra en pajform blanda ihop margarin socker vetemjöl och havregryn ha på hallon eller blåbär äpplen smula över massan sätt in iugnen 30 minuter 175 grader ta vaniljsåsen på tetra fiesta och vispgrädde inget pajskal med vatten

Grymt recept !

om jag har 275g blåbär ska jag ta extra mer deg och sånt?

Varför inte bara ta bort allting och bara äta blåbär?

kan jag istället lägga äpplen istället för blåbär ?

Gud vad blåbär är gott! Sitter nu och väntar på att det ska bli klar, mums!

Tycker man ska ha 500g blåbär i denna. 225g är i minsta laget.

Det beror nog på att det är så varmt nu och om din pajdeg är ljummen när du ställer in en i ugnen så halkar den lättare ner. Det är därför som det i många pajrecept står att man ska ställa in pajskalet i kylen eller frysen en stund innan man förgräddar pajskalet. Nu när det är så varmt så kan det behövas lite extra tid i kylen/frysen och man får vara noga med att inte låta den stå framme för länge i rumstemperatur.