Sushirullar - Maki Sushi

Skölj riset noggrant i kallt vatten i en sil och låt rinna av.

Häll sedan riset i en skål och häll på nytt kallt vatten så riset täcks. Låt stå 20 minuter.

Skölj riset igen i en sil och låt rinna av.

Häll riset i en kastrull och häll på vatten.

Låt koka upp. Sänk värmen till lägsta och lägg på ett lock. Låt stå 10 minuter eller tills vattnet har absorberats.

Ta bort kastrullen från värmen och låt riset svalna till rumstemperatur.

Blanda risvinäger med strösocker, rör tills sockret lösts upp. Blanda sedan detta med riset.

Lägg ett noriblad med den blanka sidan nedåt på bambumattan.

Bred ut riset i ett ungefär 1 cm tjock lager. Spara några centimeter i toppen.

Bred ut majonnäs på riset.

Strimla lax och gurka och fördela ovanpå majonnäsen.

Fördela ev. färskriven pepparrot.

Bred ut guacamole på riset.

Strimla skinka och paprika och fördela ovanpå.

Rulla ihop varje rulle med hjälp av bambumattan. Tryck ordentligt så att fyllningen kommer in i ordentligt och så att rullen pressas ihop (så att det inte blir en massa luft i rullen).

Fukta den sparade biten av noribladet med lite vatten. Rulla hårt med försiktigt ihop hela rullen med hjälp av bambumatta. Rullen ska bli rund och innehållet ska vara ihop-pressat däri.

Skär sushirullarna i skivor.

Servera med japansk soja, inlagd ingefära (gari) och wasabi.