| Efterrätter |

Semlekladdkaka

Semlekladdkaka är precis som det låter som en korsning av semlor och kladdkaka. Det blir väldigt gott och har den stora fördelen som alla kladdkakor har att den går snabbt att göra.
semlekladdkaka
En bit semlekladdkaka serverad med vispad grädde.
Visa recept steg för steg
Timglas Tid: 35 min varav 20 min i ugnen.
Portioner ca 8-10 bitar

Ingredienser:

Kladdkaka:

Servering:

vegetariskt Vegetariskt

Utrustning du behöver:

Gör så här:

  1. Smält smöret. När hälften av smöret smält, tag bort smöret från värmen och rör om tills allt smör smält.

  2. Tag fram en rund form med löstagbar kant ca 20-22 cm i diameter. Smörj och beströ den med ströbröd.

  3. Riv mandelmassan. Mortla eller mal kardemummakärnorna.

  4. Knäck i äggen i det smälta smöret och tillsätt strösocker, vaniljsocker, salt och mjölet. Vispa till en jämn smet.

    (Mät upp mjölet genom att väga det eller hälla upp det i litermått. Undvik gräva med decilitermått i mjölpåsen för då packas mjölet och då tar man för mycket och då blir kakan torr.)

  5. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 18-20 minuter. Den ska börja få lite antydan till färg och när man gör en försiktig skakrörelse så ska det dallra lite i mitten av kakan, då är den lagom kladdig tycker jag.

    (Tänk på att gräddningstiden är helt avgörande för graden av kladdighet. Gräddningstiden beror även på storleken på ugnsform. Har man en större form blir smetens höjd lägre och därmed gräddningstiden kortare och tvärtom.)

  6. Låt den färdiggräddade kakan svalna först i rumstemperatur och sedan i kylen tills den stelnat helt.

    Pudra florsocker över och servera med vispad grädde till.

Beskrivande bilder

smält smör
1. Smält smör.
smord och bröad form
2. Smord och bröad form.
riven mandelmassa och mald kardemumma
3. Riven mandelmassa och mald kardemumma.
tillsätt ägg, socker, salt, vetemjöl
4.1. Tillsätt ägg, socker, salt, vetemjöl.
kladdkakesmeten blandad
4.2. Kladdkakesmeten blandad.
semlekladdkakesmet i formen
5.1. Semlekladdkakesmet i formen.
semlekladdkakan gräddas i ugnen
5.2. Semlekladdkakan gräddas i ugnen.
färdiggräddad semlekladdkaka
6.1. Färdiggräddad semlekladdkaka.
semlekladdkaka pudrad med florsocker
6.2. Semlekladdkaka pudrad med florsocker.

servera Serveringstips:

Servera semlekladdkakan med vispad grädde.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Förvara semlekladdkakan i kylskåp så håller den sig minst 2 veckor.