Skrivet av resin
kakan var god och det blev som jag ville
| Efterrätter | Muffins & Mjuka Kakor |
Nötkladdkaka
Recept på nötkladdkaka - en mycket god kladdkaka som blir extra god med nötter. De hackade nötterna blir som rostade ovanpå. Servera med vispad grädde eller glass. Jättegott till fika eller efterrätt.
Tid: 45 minuter varav 20 min i ugnen
8-12 bitar
Ingredienser:
- 100 g smör
- 1.5 dl (100 g) hasselnötkärnor
- 2 st ägg
- 1.5 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 3 msk kakao
- 0.5 tsk salt
- 1.5 dl (90 g) vetemjöl
Servering:
- ca 5 dl vispgrädde
Vegetariskt
Utrustning du behöver:
- 1 st form med löstagbar kant / springform ca 20 cm i diameter
- elvisp
Gör så här:
-
Smält smöret, tag bort kastrullen från värmen när drygt hälften av smöret smält och rör om tills allt smör har smält.
- 100 g smör
Smält smör. -
Hacka nötterna grovt. Använd en vass kniv.
- 1.5 dl (100 g) hasselnötkärnor
Hackade nötter. -
Smörj en rund form ca 20 cm i diameter och beströ den med ströbröd.
Smord och bröad form. -
Tillsätt ägg, strösocker, vaniljsocker, kakao och salt. Vispa till en jämn smet, använd gärna elvispen (ca 30 sekunder).
- 2 st ägg
- 1.5 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 3 msk kakao
- 0.5 tsk salt
Ägg, socker, kakao och salt tillsatt. 
Smeten ihopvispad. -
Tillsätt vetemjölet.
Vispa försiktigt snabbt ihop till en jämn smet på lägsta hastigheten med elvispen eller med en sked.
(Tänk på när du mäter upp vetemjölet att hälla upp det eller väga det. Om du gräver i påsen med decilitermått packas mjölet och det blir för mycket vilket leder till en torrare kaka.)
- 1.5 dl (90 g) vetemjöl
Vetemjöl tillsatt. 
Kladdkakesmeten blandad. -
Häll smeten i formen och bred ut den. Strö över de hackade nötterna.
Smeten i formen. 
Nötter överströdda. -
Grädda i 175°C i ca 15 minuter i mitten av ugnen.
(Tiden i ugnen är avgörande för kladdigheten. För en kladdigare kladdkaka grädda kortare tid. Tänk även på att om du tar en större form så blir tiden i ugnen kortare.)
Färdiggräddad nötkladdkaka. -
Låt nötkladdkakan svalna. Ställ den i kylskåp i minst en timme.
Flytta om du vill över kladdkakan till ett serveringsfat.
Servera med vispad grädde.
- ca 5 dl vispgrädde
Nötkladdkakan serveras. 
En bit nötkladdkaka med vispad grädde.
Serveringstips:
Servera med vispad grädde eller vaniljglass. Hallon är också gott till.
Tips:
Vill man ha en kladdigare kladdkaka tar man kortare tid i ugnen. Tänk också på att om du tar en mindre form så blir gräddningstiden något längre och tar du en större form blir gräddningstiden något kortare. Sedan är det förstås en smaksak hur kladdig man vill ha sin kladdkaka.
Planeringstips:
Gör gärna kladdkaka långt i förväg och frys in.
Hållbarhet och förvaring:
Kladdkakan kan förvaras i rumstemperatur några dagar om det mot förmodan skulle bli något över. Den håller sig minst 2 veckor i kylskåp. Den går även att frysa och håller sig minst 3 månader då.
Skrivet av resin
Skrivet av tuva
bra och enkelt recept, den blev jätte god! :-)
Skrivet av susanne$
en gö go kaka..tog även mandelflan på.. Kram