> Lunch> Citronkyckling

Citronkyckling

Name: Citronkyckling
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 1 kg kycklingfilé; smör; 1 tsk salt; 1-3 krm svartpeppar; 2 klyftor vitlök; 1 st citron; 3 dl vispgrädde; 1,5 msk kycklingfond; 1 msk honung; 1 tsk rosmarin; 0,5 dl persilja

Citronkyckling är en god och enkel kycklingrätt där kycklingfilé smaksätts med citron, vitlök och persilja i en god sås.

5 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 30 minuter

Mängd: 4-6 portioner

Ingredienser:

1 kg kycklingfilé
smör att steka i
1 tsk salt
1-3 krm grovmalen svartpeppar
2 klyftor vitlök
1 st citron (ekologisk)
3 dl vispgrädde
1,5 msk kycklingfond
1 msk honung
1 tsk rosmarin
0,5 dl hackad persilja (färsk eller fryst)

Glutenfritt

Gör så här:

Skär kycklingfiléerna i ganska stora bitar som är ungefär lika stora, om man delar en kycklingfilé i 3 bitar blir det lagom.
Hetta upp en stekpanna med smör. Stek kycklingbitarna på ganska hög värme så de får färg (de ska inte bli genomstekta för det blir de sen), salta och peppra, vänd och stek andra sidan så den också får färg.
Lägg över kycklingbitarna i en gryta.
- 1 kg kycklingfilé
- smör att steka i
- 1-3 krm grovmalen svartpeppar
- 1 tsk salt
Kycklingbitar steks så de får färg.

Stekta kycklingbitar i gryta.
Hacka vitlöken.
Riv av det yttersta (det gula, ej vita) av skalet på citronen och spara till senare. Pressa sedan ur saften.
- 2 klyftor vitlök
- 1 st citron (ekologisk)
Hackad vitlök och rivet citronskal.

Pressad citronsaft.
Häll grädde, kycklingfond, honung, rosmarin, den hackade vitlöken och den pressade citronsaften över kycklingen.

Låt koka upp, sänk värmen och låt koka på svag värme under lock i ca 5 minuter.
- 3 dl vispgrädde
- 1,5 msk kycklingfond
- 1 msk honung
- 1 tsk rosmarin
Kyckling i sås och vitlök.

Kycklingen färdigkokt.
Tillsätt rivet citronskal och persilja. Blanda. Smaka av med salt.
Servera gärna med citronskivor, kokt potatis och grönsaker.
- 0,5 dl hackad persilja (färsk eller fryst)
Rivet citronskal och persilja tillsatt.

Citronkycklingen klar.