✏️ Skrivet av
Hej,
Ville bara tipsa om bra saffran. Besök www.parssaffron.se för mer information.
MVH / Ali
Ville bara tipsa om bra saffran. Besök www.parssaffron.se för mer information.
MVH / Ali
Saffran
Recept med Saffran
Näringsvärden
Vikt-Volym
Saffran brukar sägas vara världens dyraste krydda. Som tur är behöver man inte så mycket saffran för att få den goda saffranssmaken.
Saffran framställs ur pistillen från blommorna från en krokusväxt. Det går åt ca 200 000 blommor till 1 kg saffran.
Saffran säljs i små påsar som innehåller 0,5 g och brukar finnas i kassan i de flesta butiker.
För att få den gula färgen kan saffran bytas ut mot gurkmeja, vilket tyvärr en del bagerier gör för att spara pengar. Gurkmeja har ganska neutral smak och man går då miste om en del av den goda saffranssmaken. Därför är oftast hembakat saffransbröd mycket godare än köpt.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt:
Ja
Laktosfritt:
Ja
Glutenfritt:
Ja
Vegetariskt:
Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av saffran.
| Energi: | 371 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 65 g |
| Protein: | 11 g |
| Fett: | 6 g |
| Fibrer: | 4 g |
Tips och info
Engelskt namn:
Finns i affären:
Hållbarhet och förvaring:
Pris:
Köptips:
Ersätt med:
Vad väger saffran?
Måttomvandla saffran mellan vikt och volym
Konvertera från valfri måttenhet till en annan.
Från till Visa även utländska enheter
✏️ Skrivet av
När du kollar kvalitén på saffran så ska du kolla först å främst på färgen. Ju rödare den är desto mindre utblandad är den. I ren saffran är det inga gul/vita trådar. Saffran mäts först i färg, sen lukt och smak. Det kan vara Willys egna eller ÖoB saffran som är bättre än apotekets. Det vet man ju inte förrän man har testat alla olika sorter det finns.
⭐ webmaster
💬
Svar till
Heidi
✏️ Skrivet av
På Willys kostar Garant saffran 14 kr och Icas och Santa Maria kostar ca 20 kr. Apotekts kostar 35 kr. Problemet är att man inte vet vad man betalar för. Vad exakt är skillnaden? Om jag tar två påsar Willys är det bättre än en påse från Apoteket?
✏️ Skrivet av
På Ö&B kostar saffran 10kr. Jag tycker Ö&Bs saffran är bra kvalitet.
⭐ webmaster
💬
Svar till
Jürgen Hundt
✏️ Skrivet av
Är väl viss skillnad i kvalitet kanske. Problemet är ju att det är svårt att veta exakt hur bra/dålig kvalitet det är man betalar för.
| Kryddor |
Chokladtårta med saffranstryffel
Underbar jultårta eller påsktårta. En chokladtårta toppad med saffranstryffel. Enkelt recept. Lyxigt god tårta till jul och nyår. Glutenfri.
Tid: 3 timmar varav 30 minuters jobb
Lussekatter
Mycket goda och saftiga lussekatter som bakas enkelt. Med ägg och kvarg (kan ersättas med extra ägg) i degen som ger luftiga och fina saffransbröd.
Tid: 2 timmar
Paella
Här är ett gott och enkelt recept på Paella. 4 portioner. Tid ca 40 min. Du behöver saffran, kyckling, paprika, räkor...
Tid: ca 40 min beroende på koktiden hos riset
Pilaffris
Ett recept på pilaffris, när man vill piffa till riset lite extra! Pilaffris används också i Paella.
Tid: 10-30 min beroende på vilket ris man väljer
Saffransbiscotti
Recept på saffransbiscotti. Goda knapriga kakor med saffran och mandel. Jättegoda och enkla att göra!
Tid: 1 timme och 45 minuter
Saffransbröd - klippta längder och flätor
Baka goda och vackra saffranslängder och saffransflätor med mitt recept som tydligt visar med bilder steg för steg hur man gör. Gott, mjukt och saftigt saffransbröd.
Tid: ca 2 timmar
Saffranscheesecake
Himmelskt god saffranscheesecake. En lyxig fryst tårta med pepparkaksbotten med saffransglass och lingon. Enkelt recept.
Tid: 45 min + 4 timmar i frysen
Saffranscookies
Baka goda småkakor till jul. Här är ett underbart recept på goda saffranscookies. Lagom knapriga med vit choklad.
Tid: 90 minuter varav 40 minuters jobb
Saffranskaka
Härligt god saffranskaka, till jul eller vid andra tillfällen. Mycket fin, mjuk, saftig kaka som doftar och smakar saffran!
Tid: 50 min, varav 30 min i ugnen
Saffranskladdkaka
Otroligt god och lyxig saffranskladdkaka med vit choklad. Krämig kladdig kaka som serveras kall med lingongrädde till. Enkelt recept.
Tid: ca 1 timme och 45 min varav ca 15 minuters jobb
Saffranskolakakor
Otroligt goda och lättbakade kakor med smak av saffran och kola. Recept på saffranskolakakor.
Tid: ca 50 min varav 20 min i ugnen
Saffransostkaka
Recept på mycket god och enkel ostkaka med smak av saffran. Ostkakan görs enkelt med keso.
Tid: 1 h och 20 minuter, varav 20 minuters jobb
Saffranspannacotta
Recept på saffranspannacotta. Mycket god och fin gräddig pannacotta med underbar smak av saffran. Garnera med lingon.
Tid: 15 minuter + 2 timmar i kylen
Saffranspannkaka
Underbar gotländsk saffranspannkaka. Enkelt recept på en god kaka till dessert med risgrynsgröt och hackad mandel!
Tid: 60 minuter
Saffranstryffel
Len och söt saffranstryffel. Underbart god som bara smälter i munnen. Enkelt recept.
Tid: 30 minuters jobb + ca 2 timmar att stelna