| Kryddor |

Saffran

saffran
Saffran i en mortel.

pil Recept med Saffran

Saffran brukar sägas vara världens dyraste krydda. Som tur är behöver man inte så mycket saffran för att få den goda saffranssmaken.

Saffran framställs ur pistillen från blommorna från en krokusväxt. Det går åt ca 200 000 blommor till 1 kg saffran.

Saffran säljs i små påsar som innehåller 0,5 g och brukar finnas i kassan i de flesta butiker.

För att få den gula färgen kan saffran bytas ut mot gurkmeja, vilket tyvärr en del bagerier gör för att spara pengar. Gurkmeja har ganska neutral smak och man går då miste om en del av den goda saffranssmaken. Därför är oftast hembakat saffransbröd mycket godare än köpt.

Innehållsinformation

grön flagga Tillsatsfritt:  Ja

grön flagga Laktosfritt:  Ja

grön flagga Glutenfritt:  Ja

grön flagga Vegetariskt:  Ja

Tips och info

Storbritaniens flagga Engelskt namn:

saffron

Hitta Finns i affären:

I kassan i de flesta butiker. Även apoteket säljer saffran.

Datum Hållbarhet och förvaring:

Torrt i rumstemperatur. Se bäst före datum på förpackningen.

Sedlar Pris:

ca 15 kr för 0,5 g

Kundvagn Köptips:

Testa apotekets saffran som håller hög kvalitet till ett bra pris.

Byt ut Ersätt med:

För att få den gula färgen kan man byta ut saffran mot gurkmeja, ta ca 8 ggr så mycket (men var försiktig med mängden även om gurkmeja har förhållandevis neutral smak så kan det ibland bli för mycket). Saffranssmaken är dock svår att ersätta.

Måttomvandla saffran mellan vikt och volym

Konvertera saffran från en måttenhet till en annan. Måttomvandla fler ingredienser.

Från till Visa även utländska enheter

Kommentarer

Skriv en kommentar

penna Skrivet av Siv 2012-03-11 14:36
När du kollar kvalitén på saffran så ska du kolla först å främst på färgen. Ju rödare den är desto mindre utblandad är den. I ren saffran är det inga gul/vita trådar. Saffran mäts först i färg, sen lukt och smak. Det kan vara Willys egna eller ÖoB saffran som är bättre än apotekets. Det vet man ju inte förrän man har testat alla olika sorter det finns.
person Svar till Heidi penna Skrivet av Susanne 2011-11-28 03:46
På Willys kostar Garant saffran 14 kr och Icas och Santa Maria kostar ca 20 kr. Apotekts kostar 35 kr. Problemet är att man inte vet vad man betalar för. Vad exakt är skillnaden? Om jag tar två påsar Willys är det bättre än en påse från Apoteket?
penna Skrivet av Heidi 2011-11-25 22:53
På Ö&B kostar saffran 10kr. Jag tycker Ö&Bs saffran är bra kvalitet.

Läs alla 10 kommentarer

Liknande ingredienser


lussekatter

Lussekatter / Lussebullar / Saffransbullar

Mycket goda och saftiga lussekatter som bakas enkelt. Med ägg och kvarg (kan ersättas med extra ägg) i degen som ger luftiga och fina saffransbröd.

klocka Tid: 2 timmar
paella

Paella

Här är ett gott och enkelt recept på Paella. 4 portioner. Tid ca 40 min. Du behöver saffran, kyckling, paprika, räkor...

klocka Tid: ca 40 min beroende på koktiden hos riset
pilaffris

Pilaffris

Ett recept på pilaffris, när man vill piffa till riset lite extra! Pilaffris används också i Paella.

klocka Tid: 10-30 min beroende på vilket ris man väljer
saffransbiscotti

Saffransbiscotti

Recept på saffransbiscotti. Goda knapriga kakor med saffran och mandel. Jättegoda och enkla att göra! Bilder steg för steg!

klocka Tid: 1 timme och 45 minuter
saffranskaka

Saffranskaka

Härligt god saffranskaka, till jul eller vid andra tillfällen. Mycket fin, mjuk, saftig kaka som doftar och smakar saffran!

klocka Tid: 1 timme, varav 45 i ugnen
saffranskladdkaka

Saffranskladdkaka

Otroligt god och lyxig saffranskladdkaka med vit choklad. Krämig och god med lingongrädde till. Recept med bilder steg för steg.

klocka Tid: ca 1 timme och 45 min varav ca 15 minuters jobb
saffranskolakakor

Saffranskolakakor

Otroligt goda och lättbakade kakor med smak av saffran och kola. Recept på saffranskolakakor.

klocka Tid: ca 50 min varav 20 min i ugnen
Saffransostkaka

Saffransostkaka

Recept på mycket god och enkel ostkaka med smak av saffran. Ostkakan görs enkelt med keso.

klocka Tid: 1 h och 20 minuter, varav 20 minuters jobb
saffranspannacotta

Saffranspannacotta

Recept på saffranspannacotta. Mycket god och fin pannacotta med saffran. Bilder steg för steg.

klocka Tid: 15 minuter + 2 timmar i kylen