| Efterrätter | Glutenfritt | Kladdkakor |

Schweizernötkladdkaka

Baka snabbt och enkelt denna lyxiga kladdkaka toppad med schweizernötchoklad och servera som dessert eller lyxigt fika. Så otroligt god och så liten arbetsinsats - med andra ord ett perfekt recept! Kakan är dessutom glutenfri.

Tid: ca 30 minuter + minst en timme att svalna och stelna

10 bitar

Ingredienser:

150 g smör
3 st ägg
1,5 dl strösocker
2 dl mandelmjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
200 g schweizernötchoklad

Servering:

ev. ca 5 dl vispgrädde

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning:

1 st form med löstagbar kant / springform ca 24 cm i diameter

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull som rymmer minst en liter. Tag bort från värmen när drygt hälften av smöret smält och rör om då och då tills allt smör smält.
- 150 g smör
Smält smör.
Smörj en rund form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. Beströ den med lite mandelmjöl.

Smord form beströdd med mandelmjöl.
Hacka schweizernötchokladen med en vass kniv.
- 200 g schweizernötchoklad
Hackad schweizernötchoklad.
När smöret smält och inte är varmare än rumstemperatur: Tillsätt ägg, strösocker, mandelmjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Rör ihop till en jämn smet. Jag använder elvisp på lägsta hastighet.
- 3 st ägg
- 1,5 dl strösocker
- 2 dl mandelmjöl
- 4 msk kakao
- 2 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk salt
Ingredienser tillsatta till det smälta smöret.

Smeten blandad och klar.
Häll smeten i formen. Strö över den hackade schweizernötchokladen.

Smeten i formen.

Hackad schweizernötchoklad ovanpå smeten.
Grädda kladdkakan mitt i ugnen i 175°C i ca 18 minuter.

Observera att tiden i ugnen är helt avgörande för att få kladdkakan lagom kladdig. Testa om kladdkakan är färdig genom att öppna ugnsluckan och försiktigt skaka formen. Då ska hela smeten förutom några centimeter i kanten dallra för att den ska vara perfekt.

Gräddad schweizernötkladdkaka.
Låt kladdkakan svalna, ställ den kallt eller ovanpå frysklampar så går det snabbare. Ställ sedan in den i kylskåp. Den är godast att servera kylskåpskall.

Tag av kanten på formen och servera, gärna med vispad grädde.
- ev. ca 5 dl vispgrädde
Schweizernötkladdkakan kylskåpskall.