Laktos, laktosintolerans samt låglaktos och laktosfria produkter

Information om Laktos, laktosintolerans, låglaktos och laktosfria produkter

Många mejerivaror innehåller laktos t.ex. mjölk, vispgrädde, crème fraiche och fil.

Laktosfria recept på recepten.se

Recepten som är markerade som laktosfria innehåller inte mjölkprodukter eller också så finns det information om vad man ska ersätta dessa ingredienser med.

Laktosfria recept

Observera att laktosfri inte är samma sak som mjölkfri. Personer med mjölkproteinallergi behöver välja produkter som är fria från mjölkprotein.

Vad är laktos

Laktos kallas även för mjölksocker och är en sockerart som finns i mjölkprodukter. Exempel på mjölkprodukter är: mjölk, filmjölk, yoghurt, crème fraiche, gräddfil, mjölkpulver och smör. Laktos finns i mjölkprodukter från bland annat kor, åsnor, getter och får. Kokosmjölk innehåller inte laktos.

Är du laktosintolerant?

Laktosintolerans innebär att kroppen har en nedsatt förmåga att bryta ner mjölksocker (laktos), vilket ofta visar sig i form av tillfälliga magbesvär som gaser, uppblåsthet eller magknip efter att man har ätit mejeriprodukter. Eftersom dessa symptom är mycket vanliga och kan ha många olika orsaker, är det viktigt att göra en medicinsk utredning via vården för att fastställa rätt diagnos innan man drar ner på mejeriprodukter över en längre tid.

Du kan ta reda på om du är laktosintolerant genom att ta ett blodprov på en vårdcentral. Man kan också själv testa sig fram genom att minska ätandet/drickandet av sådant som innehåller laktos - eller prova låglaktos eller laktosfria produkter och se om besvären försvinner.

Vad ska en laktosintolerant göra?

Det bästa är att försöka minska mängden laktos i det man äter och dricker. De flesta tål upp till 5 g laktos per dag. Det motsvarar ett halvt glas mjölk. Syrade mjölkprodukter som yoghurt innehåller mindre laktos medan hårdost, smör och bregott nästan inte innehåller någon laktos alls och kan därför ätas av de flesta laktosintoleranta. För att inte få kalciumbrist är det därför bra för laktosintoleranta att inte helt utesluta mjölkprodukter utan att välja de mjölkprodukter som naturligt innehåller lite laktos och/eller de låglaktos eller laktosfria produkter som finns.

Låglaktos och laktosfria produkter

För den som är laktosintolerant finns idag en mängd olika produkter att ersätta de vanliga mjölkprodukterna med så att även en laktosintolerant person kan äta av alla maträtter och bakverk som innehåller mjölkprodukter. Det finns också produkter att köpa på apoteket som den som är laktosintolerant kan ta i samband med måltid som innehåller laktos.

• Låglaktos produkter innehåller lite laktos och kan ätas eller drickas av de som inte är jättekänsliga mot laktos, vilket gäller majoriteten av de som är laktosintoleranta.
• Laktosfria produkter innehåller ingen eller endast mycket små mängder laktos. De är avsedda för personer som vill undvika laktos.

Laktosfria produkter

• Valios laktosfria produkter.
• Oatly Alla Oatlys produkter är laktosfria.
• Arlas laktosfria produkter.

Ytterligare leverantörer: Skånemejerier, Gogreen och Norrmejerier.

Låglaktos produkter

Låglaktosprodukter ska innehålla mindre än 1 g laktos per 100 g.

Laktosinnehåll i vanliga produkter

Ungefärlig laktoshalt per 100 g för vanliga produkter

• Mjölk: 4,8 g
• Filmjölk: 3,7 g
• Yoghurt: mindre än 3 gram
• Smör: mindre än 1 gram
• Vispgrädde: 2,9 gram
• Hårdost: mindre än 0,1 gram

Ungefärlig laktoshalt för låglaktosprodukter

• Låglaktosgrädde: mindre än 0,5 gram
• Låglaktosmjölk: mindre än 1 gram
• Låglaktosfil: mindre än 1 gram

Laktosfria recept

Recepten nedan innehåller antingen inte mjölkprodukter eller också så finns det information om vad man ska ersätta dessa ingredienser med för att resultatet ska bli laktosfritt.

	Sillsallad Mycket god sillsallad som är enkel att göra. Jättegott med sötsyrliga äppelbitar. Perfekt på julbordet. Tid: 30 minuter
	Kall béarnaisesås Recept på kall crème fraiche-baserad sås med béarnaise-smak. Enkel kall sås som du gör på 5 minuter. Tid: 5 minuter + gärna minst 1 timme i kylen
	Vörtbröd Baka eget jättegott vörtbröd till jul. En mycket god vörtlimpa som är enkel att göra med porter, julmust, nejlikor och pomeransskal. Tid: 3,5 timmar varav 20 minuters jobb
	Rödkålssallad Mycket god rödkålssallad med apelsiner och äpplen. Perfekt på julbordet. Enkelt recept att göra. Tid: 30 minuter
	Lammstek Recept på saftig och god lammstek kryddad med rosmarin och vitlök samt en god sås av stekskyn. Tid: 2-3 timmar
	Kladdmuffins Supergoda kladdmuffins som blir som kladdiga chokladmuffins med detta recept! Enkla att göra med bilder steg för steg. Tid: 25 min varav 10 min i ugnen
	Kall chilibéarnaisesås Fantastiskt god kall chilibéarnaisesås som enkelt mixas ihop på 2 minuter. Gott och enkelt recept som passar perfekt till grillat! Tid: 5 minuter
	Ambrosiakaka Mycket god ambrosiakaka - en mjuk och saftig apelsinkaka, en sockerkaka glaserad med syltade apelsinskal. En klassiker. Gott till fikat. Tid: 1 timme varav 40 min i ugnen
	Ugnsstekta grönsaker Recept på ugnsstekta grönsaker. Enkelt och gott. Perfekt tillbehör. Tid: 40 minuter, varav 25 i ugnen.
	Ugnsstekta potatishalvor Recept på ugnsstekta potatishalvor. Gott och enkelt. Välj gärna delikatesspotatis, blir så gott och det går snabbt också. Tid: 45 minuter varav 35 minuter i ugnen
	Pepparnötter Jättegoda något mjuka men ändå knapriga pepparnötter. Ett recept på en sorts småkakor som smakar som pepparkakor. Goda och enkla att baka. Tid: ca 60 minuter
	Risgrynsgröt God klassisk risgrynsgröt som är enkel att göra och som inte bränner fast. Servera med mjölk och kanel eller saftsås. Tid: 2 timmar
	Lammfärsbullar i tomatsås Recept på lammfärsbullar i tomatsås. Mycket gott och enkelt! Bilder steg för steg. Tid: 35 minuter
	Bananmuffins Goda och saftiga bananmuffins som kan bakas både stora (amerikanska) eller mindre (svenska). Enkelt och mycket gott recept. Tid: 35 minuter
	Nötsemmelkladdkaka Underbar nötsemmelkladdkaka - en semmelkladdkaka med nötter istället för mandel. En perfekt kombination! Kladdig och god, dessutom glutenfri. Enkelt recept! Tid: 40 minuter + minst 1 timme att svalna och stelna
	Kokosmums / Gräddbullar Baka klassiska kokosmums eller gräddbullar. Goda, gräddiga och fluffiga. Mycket enkla att göra med detta recept. Tid: 3 timmar, varav 30 minuters jobb
	Hallonpajkaka Jättegod och superenkel hallonpajkaka, även känd som Över Atlanten-kaka. Kakan får en mjukseg kant med frasigt skal och lite kladdig i mitten, men lite beroende på hur länge man gräddar kakan. Tid: ca 45 minuter, varav 30 minuter i ugnen
	Blåbärsmandelkaka En ljuvligt god blåbärsmandelkaka. En superenkel kaka med blåbär som bara rörs ihop i en kastrull. En glutenfri blåbärskaka med mandelmjöl. Tid: 10 minuters jobb + 40 min i ugnen och tid att svalna
	Cheesecake Fantastiskt god cheesecake. En frusen glasstårta med digestivekex. Mycket god och även enkel att göra med detta recept. Tid: 30 min + 4 timmar i frysen
	Saffranscookies Baka goda småkakor till jul. Här är ett underbart recept på goda saffranscookies. Lagom knapriga med vit choklad. Tid: 90 minuter varav 40 minuters jobb

Kommentarer

Skriv en kommentar

  1

webmaster

Svar till Solveig Jonsson ️ Skrivet av Susanne 2011-04-22 22:34

Tack, det är nu fixat.

️ Skrivet av Solveig Jonsson 2011-03-24 16:44

Om man skriver om laktosinnehåll i gram måste man väl tala om om det är för 100 gr eller 1000 gr?

  1