Pizza med pizzadeg med jäst

God pizza med recept på pizzadeg som görs med jäst.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Spara:

Läs mer

Gör god och äkta pizzadeg med jäst enkelt med detta recept.

Tid: 1 ½ - 2 timmar, varav ½ - 1 timme jäsning

4 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Glutenfritt -Byt ut mjölet mot glutenfri mjölmix.

Vegetariskt -Välj en vegetarisk fyllning.

Ingredienser:

Pizzadeg:

25 g jäst
2,5 dl vatten
2 msk olja
0,5 tsk salt
ca 5-6,5 dl vetemjöl

Fyllning 1 (kebab):

krossade tomater
salt
röd lök
kebabkött (köpes fryst i bitar)
bacon
paprika
champinjoner
vitlök
riven ost

Fyllning 2 (hawaii special):

Utrustning som är bra att ha:

köksmaskin
eller elvisp med degkrokar

Gör så här:

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader och häll på lite av vattnet över jästen och rör tills jästen är helt upplöst i vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja och salt och rör om.

Tillsätt vetemjölet lite i taget - använd gärna elvisp med degkrokar och kör tills det blivit en fin deg.

Låt jäsa under bakduk ½ - 1 timme.

Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Kavla ut degen till den form du vill ha och lägg på bakplåt med bakplåtspapper eller i pizzaformar. Degen räcker till 2 st plåtar ca 25x35 cm om man vill ha tunn pizza.

Lägg på någon fyllning (se förslag i receptet) och grädda i 225-250 grader i mitten av ugnen 10-15 minuter.

Diskussion och synpunkter om Pizza med pizzadeg med jäst

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

Jättegott! Jag ersatt en del vetemjöl för granhamsmjöl. Pizzan blir inte för mjuk. Tycker om det,toppen!
Man kan också använda rödbönor, el bannan, osv. Allt är goda.
Tack!

Skrivet av gigi 2010-07-17 22:23

Ännu bättre pizzadeg med Vetemjöl Special. Måste bara arbetas lite längre. Låt den jäsa i en bunke med olivolja i botten. Sen är det bara att lägga över den på plåten och platta ut, så fastnar inte degen på plåten heller.

Skrivet av Susanne 2010-05-27 20:27

webmaster

Svar till Camilla

Det gäller att arbeta in lagom mycket mjöl i degen. Dessutom måste man arbeta degen en stund. Det är lättast att använda elvisp med degkrokar eller någon köksmaskin till att arbeta degen. Att arbeta in lagom mycket mjöl är svårare, det är något som man lär sig när man bakat några gånger. Tänk på att när man följer recept så bör man alltid mäta upp vetemjöl i litermått eller väga det så blir det mera rätt mängd. Om man mäter med decilitermått så är det väldigt lätt att packa mjölet så att man tar för mycket. Nu verkar de ju i ert fall vara så att ni tagit lite för lite mjöl. Prova lite mer nästa gång så degen blir mindre kladdig och arbeta den några minuter med elvisp eller köksmaskin så blir den ännu bättre. Hoppas tipsen hjälper!

Skrivet av Susanne 2010-05-21 01:47