| Italienska recept | Paj, Piroger & Pizza | Vegetariskt |

Pizza med pizzadeg med jäst

God pizza med recept på pizzadeg som görs med jäst. På bilden ses Hawaii special, min favorit!

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Skriv ut

Gör god och äkta pizzadeg med jäst enkelt med detta recept.

Tid: 1 ½ - 2 timmar, varav ½ - 1 timme jäsning

4 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

Pizzadeg:

25 g jäst
2.5 dl vatten
2 msk olja
0.5 tsk salt
ca 7-8 dl vetemjöl

Ev: Fyllning 1: Kebab:

krossade tomater eller tomatsås
salt
röd lök
kebabkött (köpes fryst i bitar)
bacon
paprika
champinjoner
vitlök
riven ost

Ev: Fyllning 2: Hawaii special:

Ev: Fyllning 3: Skaldjur:

Ev: Fyllning 4: Zucchini och tomat (vegetarisk):

Glutenfritt - Byt ut mjölet mot glutenfri mjölmix.

Vegetariskt - Välj en vegetarisk fyllning.

Utrustning som är bra att ha:

köksmaskin
eller elvisp med degkrokar

Gör så här:

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader och häll på lite av vattnet över jästen och rör tills jästen är helt upplöst i vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja och salt och rör om.

Tillsätt vetemjölet lite i taget - använd gärna köksmaskin eller elvisp med degkrokar och kör tills det blivit en fin deg. Ta så mycket mjöl att degen blir bra och släpper bunkens kant.

Låt jäsa under bakduk ½ - 1 timme tills degen blivit dubbelt så stor.

Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Kavla ut degen till den form du vill ha och lägg på bakplåt med bakplåtspapper eller i pizzaformar. Degen räcker till 2 st plåtar ca 25x35 cm om man vill ha tunn pizza.

Lägg på någon fyllning (se förslag i receptet) och grädda i 225-250°C i mitten av ugnen 10-15 minuter.

OBS! På dessa bilder gör jag 3 satser pizzadeg, så om du bara gör en sats så blir inte din deg lika stor. 1. Smula ner jästen. 2. Värm vattnet till 37°C. 3. Lös upp jästen i lite av vattnet.

4. Häll på resten av vattnet. 5. Tillsätt olja. 6. Tillsätt salt och blanda.

7. Mät upp mjölet. Använd gärna litermått. 8. Tillsätt lite av mjölet i taget till degen. 9. Arbeta ihop till en deg med maskin eller för hand.

10. Låt degen jäsa till dubbel storlek. 11. Den färdigjästa degen (3 satser på bilden). 12. Ta upp degen på bakbord och knåda den. Kavla sedan ut till tunna pizzor. Med tre satser deg så blev det 8 plåtar för mig.

13. Kavla ut degen tunt på plåtar. Formen behöver inte vara så snygg - pizzan blir lika god ändå. 14. Bred ut tomatsås över hela pizzan. Var noga med att breda ut såsen ordentligt i kanterna. Samma sak med fyllningen - ta inte mindre fyllning på kanterna för då kommer kanten bli bränd.

Lägg på den fyllning du önskar. Här är två exempel: 15. Skaldjurspizza med räkor, musslor, champinjoner och paprika. 16. Pizza med zucchini, champinjoner, röd lök och körsbärstomater.

GI Tips:

Använd dinkelmjöl.

Hållbarhet och förvaring:

Färdig pizza går bra att frysa.

Kommentera receptet på Pizza med pizzadeg med jäst

Skriv och läs alla 139 kommentarer

De nyaste posterna

Skrivet av Anna 2012-09-28 11:23

Gör denna pizzadeg idag :) Det är ju så himla enkelt!

Skrivet av Simon 2012-06-30 21:36

Vi körde med 500g riven ost, 600g köttfärs med taco kryddning. Lite bacon, diverse svampar samt ananas. 5-6 Chokladbitar med nötter i om jag inte minns fel. på denna härligheten hade vi även lite isbergssallad och 2 lökar (en gul lök och en röd lök). I tomatsåsen till botten hade vi tabasco, en gul chili, ketchup och lite barbeque sås. :)