Skriv ut

Lätta Mazariner

Mycket enkelt recept på mazariner! Jättegoda och väldigt lite jobb.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Lika goda som vanliga mazariner men betydligt mindre jobb. Det här receptet har jag gett många jag känner och de tycker att det är kanon!

Tid: ca 45 min, varav 15 min i ugnen

20 st

Ingredienser:

200 g smör
2 dl strösocker
25 st sötmandlar
5 st bittermandlar
1 st ägg
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
1.5 dl mjölk

Glasyr:

2 dl florsocker
1.5 msk apelsinjuice
- eller 1.5 msk pressad lime
- eller 1.5 msk vatten
ev. 3 msk mandelspån

Utrustning du behöver:

20 st aluminiumformar
mandelkvarn

Utrustning som är bra att ha:

elvisp

Gör så här:

Skär upp smöret och lägg i en bunke och häll på sockret. Låt detta stå framme i rumstemperatur så att smöret blir mjukt under tiden du mal mandeln.

Mal sötmandel och bittermandel med en mandelkvarn.

Vispa socker och smör till en jämn smet med elvisp (som du kan använda genom hela receptet). Tillsätt ägget, vaniljsocker och bakpulver. Vispa snabbt ihop till en jämn smet.

Tillsätt de malda mandlarna och mjölet och rör snabbt ihop till en jämn smet.

Häll i mjölken och vispa snabbt ihop till en jämn smet.

Klicka smeten i mazarinformar. Grädda i mitten av ugnen i 200°C ca 12-15 min.

Låt mazarinerna svalna under bakhandduk.

Häll florsockret i en liten skål och häll på juice eller vatten och rör till en jämn glasyr.

Bred på glasyren på mazarinerna. Strö ev. på mandelspån innan glasyren stelnat. Låt glasyren stelna före servering.

1. Lägg smör och strösocker i en bunke. Låt detta stå framme i rumstemperatur under tiden du mal sötmandel och bittermandel. 2. Blanda smör och socker till en jämn smet med elvisp. 3. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och ägget.

4. Blanda snabbt ihop till en jämn smet. Ca 5-10 sek med elvisp. 5. Tillsätt den malda sötmandeln, och de malda bittermandlarna och vetemjölet. 6. Rör snabbt ihop till en jämn smet, 5-10 sek med elvisp.

7. Häll i mjölk. 8. Rör snabbt ihop till en jämn smet, 5-10 sek med elvisp. 9. Placera ut aluminiumformarna på en plåt.

10. Fördela smeten i formarna. Det är bara att klicka i smeten. 11. Grädda i mitten av ugnen i 200°C ca 12-15 min tills de fått gyllengul färg. 12. Tag av dem från plåten och låt svalna under bakhandduk.

Gör glasyren. 13. Häll upp florsocker i en skål. 14. Häll i vätskan. 15. Rör till en jämn glasyr.

16. Bred på glasyren och låt dem stå i rumstemperatur (utan bakhandduk) till glasyren stelnar. Det tar ca en timme. När glasyren stelnat på ytan kan man lägga på en bakhandduk om man vill.

Serveringstips:

Tänk på att det tar ca en timme innan glasyren stelnat ordentligt så gör glasyren till mazarinerna i god tid.

Variationstips:

Testa med olika smaksättningar av glasyren. Apelsinjuice, citronsaft, apelsinsaft, flädersaft, limesaft m.m. fungerar utmärkt!

Hållbarhet och förvaring:

Mazarinerna går bra att frysa UTAN glasyr. Hållbarhet i frysen är minst 3 månader. De håller sig annars minst en vecka i rumstemperatur men glasyren smälter lätt och håller sig fin endast ca 1 dygn.

Kommentera receptet på Lätta Mazariner

Skriv och läs alla 33 kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

Svar till Lena

Jag använder vanlig ugnsvärme (över- och undervärme) om det inte står något annat.

Skrivet av Susanne 2012-11-25 01:49

ANVÄNDER DU VARMLUFT TILL RECEPTET ELLER VANLIG UGNSVÄRME?

Skrivet av Lena 2012-11-21 11:04

webmaster

Svar till Emma

Sötmandel och bittermandel är karaktäristiskt för mazariner. Om du tar bort dessa ingredienser blir det mer som att göra vanliga muffins med glasyr. Ett tips är då att ta lite rivet citronskal eller citronarom istället. Eller smaksätt med lite apelsinsaft och rivet apelsinskal. Så blir det lite mer smak. Går även att blanda ner lite hackad choklad.

Skrivet av Susanne 2012-01-16 07:22

Skriv och läs alla 33 kommentarer