Matblogg på recepten.se - Sida 1
Undvik färdigmarinerat kött
Publicerad 2013-05-24 19:43 i Nya produkter
Idag fanns Caj P:s grillskiva i butiken för 90 kr/kg, svenskt kött dessutom från Scan så jag tänkte jag skulle ge det en chans, något konserveringsmedel kanske man kunde räkna men jag trodde verkligen inte det var så illa som ingrediensförteckningen avslöjar:

Här har man alltså 15% av vikten som inte är kött och inte heller hade man råd med olja och soja som grund i marinaden utan vatten är den största beståndsdelen och för att få den i rätt färg och konsistens har man tillsatt både färgämnen och förtjockningsmedel. Utöver det, inte helt otippat, ett antal konserveringsmedel.
Självklart köpte jag det inte. Till att börja med är det egentliga kilopriset för köttet 90/0,85= 105 kr (vattnet borträknat) vilket jag kan få betydligt bättre köttråvara för utan tillsatser, svenskt förstås, något annat köper jag inte.
...
Gör din egen grillmarinad
Publicerad 2013-05-18 16:37 i Spara pengar
Många tror att det är krångligt och tar en massa tid att göra egen grillmarinad och det kanske är lätt att tro för visst finns det många recept på grillmarinader med fler än 5 ingredienser.
Men det behöver inte vara så krångligt. Det enda du behöver är faktiskt bara olja och soja. Jag brukar använda olivolja eller rapsolja. Detta häller du upp i en bunke, ungefär lika mycket av varje. Mängden du tar beror givetvis på hur mycket kött du har.
Häll upp olja och soja i en bunke.
Sedan tillsätter man om man vill lite kryddor efter behag. Jag brukar ofta ta ca 0.5-1 tsk chilipulver och något kryddmått svartpeppar när jag grillar ungefär 6 portioner, ca 1 kg kött. Vill man kan man också tillsätta lite extra salt, men jag tycker oftast sojan är tillräckligt salt. Andra populära kryddningar är ca 1-2 krm vitlökspulver.
...
Tillsatser i mjukglass
Publicerad 2013-05-16 05:40 i Allmänt
Har du någon gång funderat på vad det är för ingredienser i köpt mjukglass? Här kommer svaret:
Skummjölk, grädde, socker, torkad glukossirap, vasslepulver, skummjölkspulver, emulgeringsmedel (E471), stabilseringsmedel (E401, E407, E410, E412, E466), antioxidationsmedel (E351), vaniljarom.
Ingrediensförteckningen kommer från Sia mjukglassmix som ofta används på olika caféer. De köper bara denna mix (som inte ens behöver förvaras i kylskåp). Sedan häller de bara mixen i mjukglassmaskinen och kör.
...
Uppdaterat recept: Romsås
Publicerad 2013-05-15 14:26 i Nyheter på recepten.se
Receptet på romsås har uppdaterats.
Romsås är en mycket god och enkel kall sås som passar bra till fisk. Jag brukar ofta äta den till lax.
Tid: 5 minuter

Romsås - enkel och god kall sås som passar bra till fisk, t.ex. lax.
Nytt recept: Blåbärssmoothie LCHF
Publicerad 2013-05-06 17:19 i Nyheter på recepten.se
Jag har gjort ett nytt recept på blåbärsmoothie som snabbt blivit mitt favoritmellanmål.
Enkelt recept på Blåbärssmoothie med lågt GI, LCHF. Ett riktigt gott mellanmål som du blir mätt på. Dessutom är det nyttigt med blåbär som innehåller mycket antioxidanter.
Tid: 5 minuter

Blåbärssmoothie LCHF, supergod och mättande smoothie med blåbär.
Uppdaterat recept: Laxfilé med ägg- och räkröra samt bakad potatis
Publicerad 2013-05-05 05:36 i Nyheter på recepten.se
Jag har uppdaterat receptet på laxfilé med ägg- och räkröra samt bakad potatis med nya bilder och tydligare beskrivning steg för steg.
Lyxigt och supergott recept med bakad potatis, laxfilé och en god röra med räkor och ägg. Potatisen kan bakas antingen i ugn eller mikro. Man kan även servera utan bakad potatis med t.ex. grönsaker istället om man äter enligt LCHF eller GI-metoden. Mycket gott!
Tid: 35 minuter

Laxfilé med ägg- och räkröra. Serverad med ugnsbakad potatis och sallad. Supergott!
Läs hela receptet på Laxfilé med ägg- och räkröra samt bakad potatis
Nytt recept: Pannkakor LCHF
Publicerad 2013-05-01 21:22 i Nyheter på recepten.se
Jag har lagt upp ett nytt recept på LCHF-pannkakor! :)
Riktigt goda pannkakor med få kolhydrater, utan vetemjöl, med vispgrädde och fiberhusk. Perfekt både för dig som äter enligt LCHF och/eller är glutenintolerant. Pannkakorna blir något tjockare än vanliga men inte jättestor skillnad. Den stora skillnaden är att varje LCHF-pannkaka är mycket mer mättande än vanliga. Om jag äter 2 st blir jag riktigt proppmätt! Jag har provat olika varianter på LCHF-pannkakor, detta är min favorit eftersom resultatet blir så likt vanliga pannkakor både smakmässigt och utseendemässigt. Fiberhusken gör att smeten håller ihop och man kan göra ganska tunna pannkakor som hänger ihop utan att de går sönder när man vänder dem.
Tid: 30 minuter
Fryst laxfilé lika dyr som färsk
Publicerad 2013-04-23 00:04 i Spara pengar
Tidigare köpte jag ofta fryst portionsförpackad laxfilé för jag tyckte det var smidigt och billigare. Men under senare år har någonting hänt.
Laxbitarna har blivit mindre
För några år sedan så var laxbitarna i portionsförpackningarna större, de var ca 140 g som standard. Nu är de 125 g vilket oftast är för lite för en vuxen person att äta sig mätt på.
Ofta kostar den frysta portionsförpackade laxen ca 60-70 kr för 4 st och om det är extrapris kan den kosta 49 kr. Men det man ska titta på är inte detta pris utan jämförpriset, alltså priset per kilo.

Fryst laxfilé i portionsförpackning, 4x125 g.
Jämförpris för fryst laxfilé
Priset per kilo blir alltså med 4 st bitar à 125 g ca 120-140 kr/kg och om det är extrapris 100 kr/kg.
Jämförpris för färsk laxfilé
...
Nytt recept: Chokladmuffins LCHF
Publicerad 2013-04-22 02:53 i Nyheter på recepten.se
Ett nytt recept har lagts till:
Kan man göra riktigt goda chokladmuffins utan vetemjöl och strösocker? Ja det kan man, här är beviset! Jag blev riktigt positivt överraskad första gången jag gjorde de här! De här LCHF-chokladmuffinsarna har väldigt lik smak och konsistens som vanliga chokladmuffins. Ingrediensen fiberhusk bidrar mycket till att man får den fina texturen i muffinsen.
Tid: ca 45 minuter varav 20 minuter i ugnen

Chokladmuffins LCHF, mycket goda muffins som är glutenfria. Muffinsarna på bilden är gjorda i vanliga bullformar som jag ställt i en muffinsplåt för att hålla formen.
Uppdaterat recept: Bondkakor
Publicerad 2013-04-21 07:36 i Nyheter på recepten.se



