| Muffins & Mjuka Kakor |

Blåbärsmuffins

Blåbärsmuffins
Blåbärsmuffins - muffins med blåbär, hallon eller andra bär
Goda stora amerikanska muffins med bär. Farinsocker gör muffinsarna lite ljusbruna, ger god smak och är nyttigare än vanligt socker. I mina muffins använde jag mig av skogsbärsblandning från affärens frysdisk och det blev riktigt gott.
Timglas Tid: 35 minuter varav 20 min i ugnen
Portioner 12 st stora

Ingredienser:

Gör så här:

Mät upp smöret och lägg det i rumstemperatur så blir det lättare att blanda med sockret sen.

Smörj en muffinsplåt eller ställ upp 12 st stora pappersformar för muffins på en plåt.

Du kan använda elvisp för att göra dessa muffins så går det snabbt.

Rör smör och socker till en jämn smet.

Rör i äggen, ett i taget.

Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och salt och rör ihop.

Rör i vetemjölet. Kör försiktigt med elvispen och sluta om det blir för tungkört och tillsätt mjölken.

Tillsätt mjölken och rör till en jämn smet. Det är viktigt att sluta röra/köra med elvisp så fort smeten är jämn så att man inte rör/kör för länge.

Sluta använda elvisp och vänd ner bären med en sked och rör runt lite grann.

Klicka ut smeten i muffinsformarna så att de blir fyllda till ca tre fjärdedelar.

Grädda i mitten av ugnen i 18-20 minuter i 200 grader.

Låt svalna. Ät och njut!

Smeten till blåbärsmuffins

Så här ser smeten ut efter att man vänt ner bären.

GI/LCHF GI/LCHF Tips:

Byt ut vetemjölet mot fullkornsvetemjöl. Bären gör att GI-värdet sänks, utan bären skulle GI-värdet vara högre! Farinsocker har också lägre GI och är nyttigare än vanligt strösocker.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Muffinsarna går utmärkt att frysa och håller sig då minst 3 månader.



Kommentarer

SkrivSkriv kommentar | Kommentar Läs alla 85 kommentarer

De nyaste kommentarerna

Oj dom blev ju suveräna!
1000000p\10p!
Skrivet av Amanda  2010-03-10 17:13  
Det blev jättegoot, tack för receptet. :)
Skrivet av Kate  2010-03-04 21:17  
Inlägget är anmält och väntar på att bli godkänt eller borttaget av moderator.
Inlägget skrevs  den 2 mars 2010 15:49:57

bifoga Se även dessa recept


Recepttips
Recepttips
Recepttips
Recepttips
Nyaste receptet
Sök recept
Bloggen
Senaste inlägget: Nytt recept: Champinjonsoppa champinjonsoppa
Recepttips
Recepttips
Bloggportalen