Blåbärsmuffins

Blåbärsmuffins - muffins med blåbär. Gott och enkelt recept.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Goda stora amerikanska blåbärsmuffins. Farinsocker gör muffinsarna lite ljusbruna och ger god smak men det går även bra med vanligt strösocker.

Tid: 35 min varav 20 min i ugnen

12 st stora

Ingredienser:

125 g smör eller margarin
2.5 dl farinsocker
- eller 2 dl strösocker
3 st ägg
2 tsk vaniljsocker
1.5 tsk bakpulver
1 krm salt
5 dl vetemjöl
1 dl mjölk
3 dl färska eller halvtinade frysta blåbär eller andra bär t.ex. hallon, vinbär, lingon

Utrustning du behöver:

12 st stora muffinsformar

Gör så här:

Mät upp smöret och lägg det i rumstemperatur så blir det lättare att blanda med sockret sen.

Smörj en muffinsplåt eller ställ upp 12 st stora pappersformar för muffins på en plåt.

Du kan använda elvisp för att göra dessa muffins så går det snabbt.

Rör smör och socker till en jämn smet. Rör i äggen, ett i taget.

Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och salt och rör ihop.

Tillsätt vetemjölet och mjölken. Kör försiktigt med elvispen till en jämn smet. Det är viktigt att sluta vispa med elvisp så fort smeten är jämn så att man inte vispar för länge.

Sluta använda elvisp och vänd försiktigt ner bären med en sked utan att mosa blåbären för mycket för då blir muffinsarna gråaktiga i färgen.

Klicka ut smeten i muffinsformarna så att de blir fyllda till ca tre fjärdedelar. Grädda i mitten av ugnen i 18-20 minuter i 200°C.

Låt svalna. Ät och njut!

Serveringstips:

Servera blåbärsmuffins med vispad grädde och färska blåbär så blir det en dessert!

GI Tips:

Byt ut vetemjölet mot fullkornsvetemjöl. Bären gör att GI-värdet sänks, utan bären skulle GI-värdet vara högre! Farinsocker har lite lägre GI och är lite nyttigare än vanligt strösocker.

Variationstips:

Byt ut blåbären helt eller delvis mot andra bär t.ex. hallon eller vinbär.

Hållbarhet och förvaring:

Blåbärsmuffinsarna går utmärkt att frysa och håller sig då minst 3 månader.

Diskussion och synpunkter om Blåbärsmuffins

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

Svar till Savannah

Ja det kommer bilder steg för steg snart på dessa blåbärsmuffins, jag har dem här i min dator! :)

Roligt att höra att du och din pappa gillade muffinsarna! :)

Skrivet av Susanne 2012-04-15 16:18

Jätte goda synd att det inte finns bak bilder jag är sådan som tittar på dom om jag gjort rätt jag är ju trots allt bara 9 år xD en liten data njörd :P men jag älskar att bara och dom blev jätte goda dom tog ochså slut på en dag pappa älskar mina bakvärk <3

Skrivet av Savannah 2012-04-14 20:40