| Efterrätter | GI Recept |

Våfflor med lågt GI

Ingredienser:

• 4 dl fullkornsvetemjöl eller dinkelmjöl
• ¼ tsk salt
• 1 tsk bakpulver
• 5 dl mjölk
• 2 ägg
• 1 dl flytande margarin/smör

Servering:

• frysta tinade eller färska blåbär och hallon
• vispad grädde

Gör så här:

Blanda fullkornsvetemjöl, salt och bakpulver.

Rör ihop med ca hälften av mjölken och rör till en jämn smet. Vispa därefter ned resten av mjölken.

Vispa ned äggen. Vispa ihop med det flytande margarinet eller smöret.

Värm våffeljärnet. Pensla laggen noggrant med flytande margarin eller smör innan du gräddar första våfflan. Sedan ska den inte behöva smörjas mer.

Häll på 0,75 - 1 dl smet och bred ut smeten lite grann. Grädda våfflorna tills de blir gulbruna. Det brukar ta 1-2 minuter med mitt våffeljärn.

Låt våfflorna svalna på galler om du inte äter upp dem direkt. (Du bör inte lägga dem i en hög på en tallrik för då försvinner frasigheten och de blir mjuka och sladdriga.)

Servera med vispad grädde och färska bär. Vill du ha mera sött kan man strö över lite fruktsocker eller råsocker.

Variationstips:

Har man inte fullkornsvetemjöl eller dinkelmjöl kan man ta vanligt vetemjöl, men då blir GI-värdet lite högre.

Hållbarhet och förvaring:

Det bästa är att frysa in överblivna våfflor. Ta sedan upp dem ur frysen, bryt i bitar (de ska ej tinas) och kör i brödrost på lägsta effekt (annars kan de lätt bli brända i kanten) så får du frasiga och varma våfflor, nästan lika goda som nygräddade! Överblivna våfflor kan också förvaras i kylskåp, dock blir de mjuka och inte alls lika goda.

Kommentarer

Skriv kommentar | Läs alla 24 kommentarer

De nyaste kommentarerna

Se även dessa recept