Äppelmuffins

Muffins med äpple, ett enkelt recept på goda äpplemuffins.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Goda stora eller mindre muffins med äpple, kanel och socker. Enkelt recept på äpplemuffins.

Tid: ca 40 min varav 20 min i ugnen

12 st stora eller 30 st mindre muffins

Ingredienser:

125 g smör
1.75 dl strösocker
- eller 1 dl strösocker och 0.75 dl farinsocker
2 st ägg
1.5 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4.5 dl vetemjöl
1.5 dl mjölk eller grädde

Fyllning:

1-2 st äpplen
0.5 tsk kanel
1 msk strösocker

Utrustning du behöver:

12 st stora muffinsformar
eller 30 st bakformar

Utrustning som är bra att ha:

elvisp

Gör så här:

Ta fram smöret och låt det bli rumsvarmt. Smörj en muffinspanna för 12 muffins eller ställ 12 st stora amerikanska muffinsformar alternativt 30 st bakformar på en plåt.

Rör det rumstempererade smöret och socker till en jämn smet. Använd gärna elvisp som du kan använda genom hela receptet.

Tillsätt ett ägg i taget och rör till en jämn smet.

Tillsätt vaniljsocker och bakpulver och rör till en jämn smet.

Tillsätt vetemjölet och mjölken och rör till en jämn smet. Tänk på att inte röra längre än att smeten är jämn, annars kan man ha sönder äggtrådarna. Använder man elvisp, kör på lägsta- eller medelhastighet tills det är blandat (borde ta 5-15 sek).

Häll smeten i formarna. Fördela smeten så det är ungefär lika mycket i varje.

Skala äpplena och skär i klyftor som delas i något mindre bitar. Stick ned äppelbitarna i smeten. Fördela så det blir ungefär lika mycket äpple i varje muffins.

Blanda kanel och socker och strö detta över alla muffins. Man kan också rulla äppelbitarna i detta om man vill innan man sticker ner dem i smeten. Grädda mitt i ugnen i 200°C, i varmluft 175°C, ca 15-20 minuter. Mindre muffins gräddas i ca 15 minuter. Låt svalna. Om du använder muffinspanna - lossa dem runt kanterna och stjälp upp dem.

1. Lägg smör och socker i en bunke och låt smöret blir rumsvarmt. 2. Smörj en muffinspanna. 3. Rör ihop smör och socker och tillsätt ett ägg i taget.

4. Äppelmuffinssmeten. 5. Fördela smeten i muffinsformarna, tryck ner äppelbitar och strö över kanel och socker. 6. De färdiggräddade äppelmuffinsarna.

7. Mindre äppelmuffins: Klicka ut smeten i vanliga bakformar. 8. Färdiggräddade mindre äppelmuffins. 9. Servera gärna med vispad grädde - en trevlig efterrätt!

Serveringstips:

Servera som en efterrätt med vaniljsås.

GI Tips:

Ta vetemjöl med fullkorn och byt ut strösockret mot råsocker och ta gärna lite mindre mängd socker.

Hållbarhet och förvaring:

Äppelmuffinsarna går bra att frysa.

Diskussion och synpunkter om Äppelmuffins

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

Svar till meis

Du menar att göra en långpannekaka som man skär i rutor? Ja, men det är bättre du kollar ett annat recept på det eftersom ugnstider och temperatur skiljer sig. Jag har själv gjort ett sådant recept men ännu inte hunnit lägga upp det.