| Muffins & Mjuka Kakor | Sommarmat |
Äppelkaka
Ett recept på en klassisk svensk äppelkaka.
Ingredienser:
Sockerkaka:
Fyllning:
- 2-3 st äpplen
- 2 msk strösocker
- 0.5 msk kanel
Utrustning du behöver:
- 1 st form med löstagbar kant / springform ca 22 cm i diameter
Utrustning som är bra att ha:
Gör så här:
Låt smöret bli rumsvarmt. Smöra och bröa en rund ugnsform med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.
Rör smör och socker, använd gärna elvisp som du kan använda genom hela receptet.
Tillsätt bakpulver och ägg och rör till en jämn smet.
Tillsätt vetemjöl och mjölken. Rör snabbt ihop till en jämn smet. Rör inte längre än att det är blandat.
Häll smeten i den smorda och bröade formen. Bred försiktigt ut smeten så den är någorlunda jämnt fördelad.
Skala äpplen och skär i mindre bitar. Blanda socker och kanel i en djup tallrik och lägg i äppelbitarna och rör runt tills äppelbitarna sugit upp så mycket som möjligt.
Tryck ner äppelklyftorna i sockerkakan. Om det blir socker och kanel över - strö över kakan.
Grädda i 175°C i nedre delen av ugnen, ca 45 minuter.
1. Mät upp smör och socker. Låt stå framme en stund så att smöret blir mjukare än kylskåpskallt. 2. Smörj och bröa under tiden en rund form. 3. Rör ihop smör och socker, använd gärna elvisp.
4. Tillsätt bakpulver och ägg. 5. Vispa till en jämn smet med elvisp. 6. Tillsätt vetemjöl och mjölk.
7. Rör snabbt ihop till en jämn smet, rör inte mer än att det är blandat. 8. Bred ut smeten i formen. 9. Smeten ska vara hyfsat jämnt utbredd, som på bilden.
10. Skala äpplen och skär i klyftor eller skivor eller andra mindre bitar, det är inte så noga. Jag brukar skära runt om för det går fortast. 11. Alla äppelbitar. 12. Ta fram en djup tallrik och mät upp socker och kanel.
13. Blanda kanel och socker. 14. Lägg i äppelbitarna och rör runt så att socker och kanel sugs upp av äppelbitarna. 15. Tryck ner äppelbitarna i sockerkakssmeten. Gärna i ett fint mönster.
Den färdiga äppelkakan - klar att servera! Servera gärna med grädde eller vaniljsås om du vill lyxa till det lite - så blir det som en efterrätt!
Serveringstips:
Äppelkakan kan serveras med vaniljsås eller grädde så blir det som en efterrätt.
Tips för att undvika tillsatser:
Använd äkta smör och ekologiskt vetemjöl.
Hållbarhet och förvaring:
Äppelkakan går bra att frysa. Den håller sig minst 3 månader i frysen. I rumstemperatur håller sig äppelkakan minst 5 dagar.
Kommentera receptet på Äppelkaka
Skriv och läs alla 170 kommentarer
De nyaste posterna
Därför kan du egentligen göra en grov uppskattning av kalorimängden i den här äppelkakan också. Eftersom den innehåller mycket vetemjöl och socker skulle jag inte rekommendera den om du vill gå ner i vikt. Om jag ville gå ner i vikt så skulle jag antingen inte äta denna äppelkaka alls eller ta en väldigt liten bit, eller gå minst en halvtimmes promenad innan jag åt den.
Annars om du ändå vill räkna antal kalorier noggrant och det tycker jag du ska göra om det fungerar för dig, så kan jag tyvärr inte hjälpa dig med det. Bevisligen fungerar kaloriräkning för många och man ska göra det som fungerar för en själv. Men det är anledningen till att jag inte skrivit kaloriinnehåll på något av recepten.
Skriv och läs alla 170 kommentarer
