Äppelkaka

Ett recept på en klassisk svensk äppelkaka.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Ett recept på en mycket god och saftig äppelkaka.

Tid: 1 timme

1 sockerkaka

Ingredienser:

Sockerkaka:

100 g smör
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 st ägg
4 dl vetemjöl
1.5 dl mjölk

Fyllning:

2-3 st äpplen
2 msk strösocker
0.5 msk kanel

Vegetariskt

Utrustning du behöver:

1 st form med löstagbar kant / springform ca 22 cm i diameter

Utrustning som är bra att ha:

elvisp

Gör så här:

Låt smöret bli rumsvarmt. Smöra och bröa en rund ugnsform med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.

Rör smör och socker, använd gärna elvisp som du kan använda genom hela receptet.

Tillsätt bakpulver och ägg och rör till en jämn smet.

Tillsätt vetemjöl och mjölken. Rör snabbt ihop till en jämn smet. Rör inte längre än att det är blandat.

Häll smeten i den smorda och bröade formen. Bred försiktigt ut smeten så den är någorlunda jämnt fördelad.

Skala äpplen och skär i mindre bitar. Blanda socker och kanel i en djup tallrik och lägg i äppelbitarna och rör runt tills äppelbitarna sugit upp så mycket som möjligt.

Tryck ner äppelklyftorna i sockerkakan. Om det blir socker och kanel över - strö över kakan.

Grädda i 175°C i nedre delen av ugnen, ca 45 minuter.

1. Mät upp smör och socker. Låt stå framme en stund så att smöret blir mjukare än kylskåpskallt. 2. Smörj och bröa under tiden en rund form. 3. Rör ihop smör och socker, använd gärna elvisp.

4. Tillsätt bakpulver och ägg. 5. Vispa till en jämn smet med elvisp. 6. Tillsätt vetemjöl och mjölk.

7. Rör snabbt ihop till en jämn smet, rör inte mer än att det är blandat. 8. Bred ut smeten i formen. 9. Smeten ska vara hyfsat jämnt utbredd, som på bilden.

10. Skala äpplen och skär i klyftor eller skivor eller andra mindre bitar, det är inte så noga. Jag brukar skära runt om för det går fortast. 11. Alla äppelbitar. 12. Ta fram en djup tallrik och mät upp socker och kanel.

13. Blanda kanel och socker. 14. Lägg i äppelbitarna och rör runt så att socker och kanel sugs upp av äppelbitarna. 15. Tryck ner äppelbitarna i sockerkakssmeten. Gärna i ett fint mönster.

Den färdiga äppelkakan - klar att servera! Servera gärna med grädde eller vaniljsås om du vill lyxa till det lite - så blir det som en efterrätt!

Serveringstips:

Äppelkakan kan serveras med vaniljsås eller grädde så blir det som en efterrätt.

Tips för att undvika tillsatser:

Använd äkta smör och ekologiskt vetemjöl.

Hållbarhet och förvaring:

Äppelkakan går bra att frysa. Den håller sig minst 3 månader i frysen. I rumstemperatur håller sig äppelkakan minst 5 dagar.

Diskussion och synpunkter om Äppelkaka

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

Bakade denna kakan igår och ALLA mina gäster slickade fingrarna efteråt o bad om mer.. Dagens snackis även idag. Godaste jag någonsin bakat med äpplen! Tack för ett underbart recept =)