Äppelmosbullar

Bullar med äppelmos

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Skriv ut

Enkla bullar med äppelmos som bara behöver jäsa en gång. Det går bra att göra dubbel sats.

Tid: 1 ½ timme

15 st

Ingredienser:

25 g jäst
50 g smör
1.5 dl mjölk
2 krm salt
3 msk vit sirap
3.5-4 dl vetemjöl

Fyllning:

1 dl äppelmos
1 tsk vaniljsocker

Garnering:

pärlsocker
- eller hackad sötmandel
- eller kokosflingor

Gör så här:

Smula jästen i en degbunke. Smält matfettet och häll på mjölken. Rör om och värm till 37°C.

Häll över jästen och rör tills den lösts upp. Tillsätt salt och sirap.

Blanda i mjölet lite i taget med maskin eller för hand.

Klicka ut degen i bullformar. Ställ dem på en plåt. Gör en grop i mitten på bullarna.

Smaksätt äppelmoset till fyllningen med vaniljsocker. Lägg på fyllningen i gropen på bullarna.

Låt jäsa i 30-40 minuter utan bakhandduk eftersom fyllningen är kladdig.

Pensla ev. bullarna med uppvispat ägg. Strö över hackad mandel eller pärlsocker eller kokosflingor efter smak.

Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, ca 8 minuter.

Låt dem kallna utan bakduk på galler. Bullarna går bra att frysa.

Bilden till vänster visar när degen klickats ut i formarna. Ganska kladdigt och man kan kanske tro att man misslyckats. Men bilden till höger visar bullarna efter jäsning och då börjar bullarna se ut som bullar. Efter pensling och gräddning nås resultatet på bilden överst.