Skriv ut

Äppelmosbullar

Bullar med äppelmos

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Spara:

Läs mer

Enkla bullar med äppelmos som bara behöver jäsa en gång. Det går bra att göra dubbel sats.

Tid: 1 ½ timme

15 st

Ingredienser:

25 g jäst
50 g margarin eller smör
1 ½ dl mjölk
2 krm salt
3 msk vit sirap
3 ½ - 4 dl vetemjöl

Fyllning:

1 dl äppelmos
1 tsk vaniljsocker

Garnering:

hackad mandel/pärlsocker/kokosflingor

Gör så här:

Smula jästen i en degbunke. Smält matfettet och häll på mjölken. Rör om och värm till 37°C.

Häll över jästen och rör tills den lösts upp. Tillsätt salt och sirap.

Blanda i mjölet lite i taget med maskin eller för hand.

Klicka ut degen i bullformar. Ställ dem på en plåt. Gör en grop i mitten på bullarna.

Smaksätt äppelmoset till fyllningen med vaniljsocker. Lägg på fyllningen i gropen på bullarna.

Låt jäsa i 30-40 minuter utan bakhanduk eftersom fyllningen är kladdig.

Pensla ev. bullarna med uppvispat ägg. Strö över hackad mandel eller pärlsocker eller kokosflingor efter smak.

Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, ca 8 minuter.

Låt dem kallna utan bakduk på galler. Bullarna går bra att frysa.

Bilden till vänster visar när degen klickats ut i formarna. Ganska kladdigt och man kan kanske tro att man misslyckats. Men bilden till höger visar bullarna efter jäsning och då börjar bullarna se ut som bullar. Efter pensling och gräddning nås resultatet på bilden överst.

Tips:

Gör gärna dubbel sats.

Hållbarhet och förvaring:

Hållbarhet 3-6 månader i frysen.

Diskussion och synpunkter om Äppelmosbullar

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

jag lyckades...massa bullar för en härlig sommar. muffinpappar är ganska små, så jag fick dubbel stycken. Vad roligt!

Skrivet av gigi 2010-06-08 10:10

webmaster

Svar till andrea: Nej, hårda ska de verkligen inte bli. Du kan inte ha tagit för mycket mjöl? Tänk på att inte packa mjölet i måttet utan alltid när man mäter upp mjöl ska det vara luftigt och jämnt strukna mått. Degen till äppelmosbullar ska vara ganska kladdig jämfört med andra bulldegar.

Skrivet av Susanne 2009-12-09 14:04

Jag misslyckades totalt, trots att jag är rätt van "bagare"...ingen aning varför...de blev aningen tråkiga och lite hårda, jättetrist. Nån som har förslag på vad som kan hänt? Följde receptet, rumstempererade ingridienser, inget speciellt hände...för de ska väl inte bli så?

Skrivet av andrea 2009-12-07 07:30