Skriv ut

Knäckäppelpaj

Supersmaskig knäckäppelpaj serverad med vaniljsås.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Spara:

Läs mer

Ett recept på en jättegod äppelpaj med knäcktäcke.

Tid: 1 timme

6 portioner

Ingredienser:

Pajdeg:

1 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
125 g smält smör

Fyllning:

4 äpplen
100 g smör
2 dl strösocker
2 msk vetemjöl
3 dl grädde
1 tsk kanel
100 g mandelspån

Utrustning du behöver:

1 st pajform ca 22 cm i diameter

Gör så här:

Sätt ugnen på 200ºC.

Ta fram en kastrull. Smält smöret och blanda ner havregryn, mjöl och socker. Tryck ut degen med en sked i en pajform ca 22 cm i diameter.

Förgrädda mitt i ugnen i ca 10 min. Låt den svalna.

Skala och skär äpplena i klyftor. Fördela dem i pajskalet.

Smält smör i kastrullen och rör sedan ner socker och mjöl.

Vispa ner grädden till en tjock sås och låt den koka upp under omrörning så att det inte fastnar på bottnen.

Låt såsen sjuda några minuter. Rör ner kanel och mandel.

Bred ut såsen över äpplena. Ställ in i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter.

Låt svalna 10-30 minuter före servering.

1, 2. Smält smör och blanda med havregryn och vetemjöl och socker. 3. Tryck ut degen snabbt och lätt med en sked i en pajform. Grädda pajdegen i ugnen.

4. Den förgräddade pajdegen. 5. Skala äpplena och skär i mindre bitar. 6. Fördela äppelbitarna i pajskalet.

7. Smält smöret till fyllningen. 8. Blanda ner sockret och vetemjölet. 9. Vispa ner grädden och koka upp under omrörning.

10. Blanda ner kanel. 11. Blanda ner mandelspån. 12. Häll knäcksmeten över äpplena och grädda därefter i ugnen.

Den färdiga knäckäppelpajen. Dags att servera!

Till vänster är vispad grädde och till höger vaniljsås gjord på mjölk och marsanpulver. Efter att vaniljsåsen stått 10 minuter i kylskåp blandade jag ihop grädden och vaniljsåsen och ca 1 tsk vaniljsocker och serverade till äppelpajen. Det blev väldigt gott!

Serveringstips:

Servera med vaniljsås, vispad grädde eller glass.

Diskussion och synpunkter om Knäckäppelpaj

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

sååå god den var :) som äpplepaj med smak av julknäck! Riktigt gott. och så lätt det var hade inga problem alls, jätte bra skrivet är receptet, lätt att följa :)

Skrivet av annika 2010-08-27 20:03

webmaster

Svar till fia: Det går bra med vilken grädde man vill dock rekommenderas vispgrädde med tanke på vad matlagningsgrädde innehåller (kolla innehållsförteckningen). Jag har därför helt slutat köpa matlagningsgrädde. Vill man ha lägre fetthalt så kan man blanda vispgrädde med mjölk eller vatten.

Skrivet av Susanne 2010-04-02 22:49

Är det vispgrädde eller matlagningsgrädde som används i fyllningen?

Skrivet av fia 2010-04-02 15:20