Äppelpaj - Smulpaj med kokos

Smulpaj med äpple och kokosflingor. Mycket gott och enkelt recept på äppelpaj.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Skriv ut

Ett recept på äppelpaj eller smulpaj med kokos och kanel som är en mycket god smakkombination! Prova detta recept!

Tid: 45 min (varav 25 min i ugnen)

3-4 portioner

Ingredienser:

4 st små äpplen
0.75 tsk malen kanel
0.25-0.5 dl strösocker
1 msk potatismjöl

Smuldeg:

75 g smör
1.75 dl vetemjöl
0.5 dl strösocker
1.5 tsk vaniljsocker
1.25 dl kokosflingor

Utrustning du behöver:

1 st ugnsform

Utrustning som är bra att ha:

elvisp

Gör så här:

Börja med smuldegen. Ta fram smöret och låt ligga en stund så det blir mjukt. Skär det i mindre bitar om du gör smuldegen för hand utan elvisp.

Blanda vetemjöl, strösocker, vaniljsocker och kokosflingor.

Tillsätt sedan smöret och finfördela det med fingertopparna till en grynig massa eller kör med elvisp till en smulig deg.

Skala äpplen och skär dem i småbitar och lägg i en ugnssäker form. Strö över potatismjöl, kanel och socker.

Fördela smuldegen över äpplena.

Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter i 200°C.

Låt svalna en stund före servering.

Servera gärna med vispad grädde, vaniljsås eller glass.

1. Blanda vetemjöl, strösocker, vaniljsocker och kokosflingor. 2. Tillsätt smöret som helst ska ha legat framme en stund så det är mjukt. 3. Om man gör smuldegen förhand utan att använda elvisp bör man skära smöret i mindre bitar först.

4. Arbeta ihop degen till en smulig massa, antingen för hand med fingrarna eller med elvisp. 5. Skala äpplena och skär fruktköttet i mindre bitar. Jag brukar bara skära runt om äpplena. Bitarna behöver inte bli snygga. 6. Lägg äppelbitarna i en ugnsform.