Rabarberpaj

Rabarberpaj - smulpaj med rabarber

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Spara:

Läs mer

Mycket god rabarberpaj! Enkelt recept på smulpaj med kokosflingor. Extra gott blir det med kanel på rabarbern.

Tid: 35 minuter

4 portioner

Ingredienser:

3 stjälkar rabarber
2 msk potatismjöl
0,75 dl strösocker
ev. 1 tsk malen kanel

Smuldeg:

3,5 dl vetemjöl
1 dl kokosflingor
1 dl strösocker
150 g smör eller margarin

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C. Ta fram smöret till smuldegen så det hinner bli lite varmare än kylskåpskallt till smuldegen ska göras.

Skär rabarbern i ½ cm tjocka skivor och lägg i en ugnssäker form. Strö över potatismjöl, strösocker och eventuellt kanel. (Man kan om man vill först blanda potatismjöl, socker och kanel så blir det jämnare utspritt och man slipper klumpar.)

Smuldeg:

Blanda vetemjöl, strösocker och kokos i en bunke. Tillsätt smöret skuret i mindre bitar. Finfördela smöret med händerna till en grynig massa eller använd elvisp. Fördela smuldegen jämnt över rabarbern.

Grädda rabarberpajen mitt i ugnen i 225°C i ca 20 minuter.

Servera med grädde, vaniljsås, vaniljvisp eller vaniljglass.

Lägg rabarberbitarna i en ugnsfast form. Strö över potatismjöl, strösocker och eventuellt kanel.

Gör smuldegen och fördela den över rabarbern. Grädda därefter i ugnen.

En bit rabarberpaj serverad med vaniljsås.

Serveringstips:

Servera med grädde, vaniljsås, vaniljvisp eller vaniljglass.

Hållbarhet och förvaring:

Pajen kan förvaras i kylskåp åtminstone 5 dagar. Värm gärna i mikron så den blir ljummen vid servering.

Diskussion och synpunkter om Rabarberpaj

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

Svar till Rickard

Ja det har du en poäng i! Jag gillar verkligen kokos så det har bara blivit så! ;) Men jag kanske kan ta och lägga in lite fler alternativ. Man kan egentligen ta vad man vill i en smulpaj förutom mjöl och smör och socker. Gör en blandning av havregryn, kokos, hackade nötter, hackad mandel, linfrö, solrosfrön. Det är alltid kul att experimentera!