| Fisk och skaldjur | Huvudrätter | Påsk - mat och godis |

Laxfilé med bakad potatis samt ägg- och räkröra

Laxfilé med bakad potatis samt ägg- och räkröra

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Lyxig huvudrätt med bakad potatis, laxfilé och en god röra med räkor och ägg.

Tid: 25 minuter

4 portioner

Ingredienser:

4 st laxfiléer
salt

Ägg- och räkröra:

1.5 dl crème fraiche
0.5 dl majonnäs
2 st hårdkokta ägg
0.25 st röd lök
2 msk hackad dill
150 g skalade räkor
salt

Bakad potatis:

4 st bakpotatis
50 g smör
ca 1 klyfta (1 tsk) pressad vitlök
några kvistar dill

Gör så här:

Lägg laxfilébitarna i en ugnsfast form och salta ordentligt. Ställ in i ugnen och stek i 200 grader i 15-20 minuter.

Gör under tiden ägg- och räkröran. Blanda crème fraiche och majonnäs. Hacka ägg och röd lök och rör ner. Blanda i dill och räkor. Smaka av med salt.

Baka potatisen i mikron. Lägg potatisarna på en tallrik som tål hög värme. Gör hål med en provsticka och kör i mikron på full effekt i ca 8-10 minuter. Känn med provsticka att de är klara.

Skär smöret i mindre bitar och blanda med vitlök. Lägg några dillkvistar över.

Servera med sallad.

Diskussion och synpunkter om Laxfilé med bakad potatis samt ägg- och räkröra

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

Jättegott och enkelt! Dock tog potatisen 30 minuter men den kanske var väldigt stor.. Äggröran (skippade räkorna) blev helt fantastisk! Ska äta detta igen i kväll då vi ska ha gäster!
Tack för underbart god och enkel maträtt!