| Fisk och skaldjur | Huvudrätter | LCHF | Nyårsrecept |
Laxfilé på saltbädd med kokos
God laxfilé med kokostopping och currysås. Gott och enkelt recept.
Ingredienser:
- 2-3 msk grovt salt
- ca 1 kg laxfilé
- 2 tsk pressad lime
- 1 tsk citronpeppar
- 0.5-1 tsk salt
- ca 0.5 dl kokosflingor
Sås:
- 2-3 tsk curry
- 3 dl kokosmjölk (extra creamy)
- 1 dl vispgrädde
- ca 2 msk fiskfond
- eller 1 st fiskbuljongtärning
- ev. 1 st liten röd lök
Utrustning du behöver:
Utrustning som är bra att ha:
Gör så här:
- Lägg bakplåtspapper i en ugnsform om du vill slippa diska. Strö ut grovt salt.
- Lägg på laxfilén med skinnsidan ned. Häll över pressad lime.
- Strö över salt, citronpeppar och kokosflingor.
Tillaga laxen mitt i ugnen i 175°C i ca 20-25 min tills laxen är genomstekt.
Under tiden gör du currysåsen.
Mät upp curry, kokosmjölk, grädde och fiskfond eller buljongtärning i en kastrull.
Om man vill kan även finhacka röd lök och ha i såsen.
Låt koka upp, sänk värmen och låt puttra några minuter.
Servera den färdiga laxen med currysåsen.
Currysås:
Beskrivande bilder
1.1. Ugnsform med bakplåtspapper.
1.2. Strö ut grovt salt.
2.1. Laxfilé, skinnsidan ner.
2.2. Pressad lime.
3.1. Krydda.
3.2. Strö över kokosflingor.
4. Laxen i ugnen.
5.1. Såsingredienser.
5.2. Currysåsen småkokar.
6.1. Färdig lax.
6.2. Färdig currysås.
Serveringstips:
Servera med kokt bulgur eller ris.
Tips:
Vill man ha en tjockare sås kan man reda den med vetemjöl eller idealmjöl.
LCHF Tips:
Servera med grönsaker t.ex. kokt broccoli eller blomkål.
Hållbarhet och förvaring:
Överbliven mat håller sig minst 5 dygn i kylskåp.
Kommentera receptet på Laxfilé på saltbädd med kokos
Skriv och läs alla 4 kommentarer
De nyaste posterna
Skriv och läs alla 4 kommentarer
Se även dessa recept
Receptet på Laxfilé på saltbädd med kokos är skrivet och fotat av .
