| Fisk och skaldjur | Huvudrätter | Nyårsrecept |
Lättrimmad ugnsbakad lax
facebook
twitter
MejlaRecept på en riktigt god och lyxig varmrätt med lax. Lättrimmad lax med en riktigt god sås och sedan toppad med pepparrot. Mmmm...
Visa recept steg för steg
Tid: 1 timme + 3 timmar i kylskåp
6 portioner
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Ingredienser:
- ca 1 kg laxfilé
- 1 msk salt
- 1 msk strösocker
- 2 krm vitpeppar gärna nymald
- 4 dl vispgrädde
- 1 msk pressad citron
- 2 krm malen svartpeppar
- eller 2 krm malen vitpeppar
- 1.5-2 dl klippt dill
Garnering:
Glutenfritt
Utrustning du behöver:
- 1 st ugnsform som laxen får plats i
-
rivjärn
eller köksmaskin med rivtillsats
Gör så här:
- Lägg laxfilén i en ugnsform som är ungefär lika stor som laxfilén.
- Blanda salt, strösocker och vitpeppar. Häll det över laxen och gnid in med baksidan av en sked så det fördelar sig jämnt på laxen och kryddorna smälter in i laxen.
- Låt stå ca 3 timmar i kylskåp.
Skölj snabbt av laxen med kallt vatten och häll bort vätskan i ugnsformen.
(Tänk på att bara snabbt skölja laxen, den ska inte tvättas grundligt för vi vill ha lite salt- och pepparsmak kvar.)
Blanda grädde, citronsaft, svartpeppar och dillen som du sköljer och klipper i mindre delar.
Häll över laxen.
- Stek i mitten av ugnen i 175°C i ca 25 minuter.
Riv under tiden pepparrot. Använd rivjärn och riv för hand eller använd en köksmaskin med rivtillsats.
Klipp dillen till serveringen.
- Ta ut laxen ur ugnen och strö över riven pepparrot och dill. Servera!
Beskrivande bilder
1.
2.1.
2.2.
2.3.
4.
5.1.
5.2. Använd gärna en sked när du blandar för annars fastnar lätt dillen i vispen.
7.1. Riv pepparrot för hand på rivjärn...
7.2. ...eller använd köksmaskin, på bilden är min assistent med grönsaksskärare.
8.1. Laxen direkt från ugnen.
8.2. Garnera med dill och riven pepparrot.
8.3. Laxen serverad med kokt bulgur och kokta haricots verts och sockerärtor.
Serveringstips:
Servera med kokt ris eller bulgur samt goda grönsaker, gärna kokta haricots verts och sockerärtor.
Hållbarhet och förvaring:
Förvara i kylskåp, hållbarhet minst 5 dygn.
Kommentera receptet på Lättrimmad ugnsbakad lax
Se även dessa recept
Receptet på Lättrimmad ugnsbakad lax publicerades 2011-12-01 av .
50-topplistan med bilder
