Crème fraiche

Recept med Crème fraiche

Crème fraiche är en vanlig mejeriprodukt i Sverige och Europa. Vanligast är 2 dl och 5 dl förpackningar och det finns av olika märken, olika fetthalt och olika smaksättningar.

Crème fraiche används ofta i matlagning till varm sås och kalla såser. Crème fraiche kan också vispas upp på samma sätt som grädde till dessert.

Crème fraîche är ursprungligen franskt och betyder på franska färsk grädde.

Crème fraiche smakar som syrlig grädde och har tjock konsistens. Jämfört med gräddfil är gräddfil syrligare än crème fraiche. Dock är svensktillverkad crème fraiche mer likt gräddfil i smaken än det franska orignalet som påminner mera om yoghurt.

Skillnaden mellan gräddfil och crème fraiche är att crème fraiche går att vispa till skum och att den går att koka utan att den klumpar sig.

Crème fraîche tillverkas genom att odla opastöriserad grädde med Lactobacillus-bakterier. Bakterierna tillåts växa tills grädden surnar och tjocknar, varvid grädden pastöriseras och surningen avbryts.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt: kan innehålla tillsatser

Undvik light-varianterna med låg fetthalt. Den med 34% fetthalt brukar vara fri från tillsatser.

Laktosfritt: Nej

Glutenfritt: Ja

Vegetariskt: Ja

Tips

Diskussion och synpunkter om crème fraiche

Läs och skriv kommentarer

Recept som innehåller Crème fraiche

	Baconinlindad fisk Recept på baconinlindad fisk serverad med broccolimos. Gott och enkelt. Bilder steg för steg. Tid: 30 min    Recept med bilder steg för steg!
	Champinjonsoppa Gott och enkelt recept på Champinjonsoppa som får sin goda smak från färska champinjoner. Tid: 15 minuter    Recept med bilder steg för steg!
	Citronsås Recept på god citronsås som passar bra till fisk. Såsen är klar på 5 minuter! Tid: 5 minuter
	Currykyckling Ett enkelt och gott recept med kyckling, creme fraiche, curry, paprika och bacon samt eventuellt jordnötter. Tid: 20 min
	Enkel gräddfilssås Recept på enkel gräddfilssås. Gott och enkelt med italiensk salladskrydda. Blanda alla ingredienser. Låt stå kallt 20 minuter. Tid: 25 minuter
	Fläskfilépanna med paprika och bacon Mycket gott och enkelt recept med fläskfilé, paprika, champinjoner, bacon och créme fraiche kryddad med chilipeppar, paprika och tomatpuré. Tid: 35 minuter    Recept med bilder steg för steg!
	Gratinerad fläskfilé paprika & chili Lägg tomaterna i vatten. Tina broccolin och skär i mindre bitar. Skiva champinjoner. Gratinera 225 grader. Servera med klyftpotatis. Tid: 1 timme
	Gravlaxpasta Recept på pasta med en god sås med gravad lax. Innehåller crème fraiche, senap, honung, citronsaft, dill och peppar. Tid: 15 min
	Guacamole Recept på guacamole som är en grön god röra som innehåller mycket avocado. Guacamole passar bra som tillbehör till grillat, tacos, kött, fisk och fågel - egentligen det mesta! Tid: 10 minuter    Recept med bilder steg för steg!
	Hamburgare Recept på hur man gör sina egna hamburgare med nötfärs. Även recept på chilidressing och gurkdressing som är god dressing till hamburgarna. Tid: 20 minuter
	Indisk kyckling Recept på otroligt god kyckling kryddad på indiskt vis! Enkelt att göra, endast 15 min jobb! Tid: 15 minuter + minst en timme i kylen
	Kall citronsås Recept på en kall god citronsås. Klar på 10 min! Tid: 10 minuter + minst en timme i kylen    Recept med bilder steg för steg!
	Kall limesås Recept på god och enkel kall sås med lime och pepparsmak. Såsen är god till fisk och fågel. Tid: 5 minuter
	Kall paprikasås Recept på god kall paprikasås. Gott till kött, fisk och fågel. Passar även bra till grillat. Snabbt och lätt! Tid: 5 minuter
	Kall sås med chili explosion Superenkel god kall sås. Endast två ingredienser i receptet; yoghurt/creme fraiche och en kryddblandning. Tid 5 minuter. Tid: 5 minuter
	Kall vitlökssås God kall vitlökssås. Passar bra till grillat kött! Enkelt recept. Tid: 5 minuter
	Kantarellpaj Recept på en mycket god kantarellpaj. God pajdeg med fyllning av kantareller, lök, crème fraiche, ost och ägg. Tid: 70 minuter varav 30 minuter i ugnen    Recept med bilder steg för steg!
	Korv stroganoff Recept på korv stroganoff som är klassisk husmanskost. Gott och enkel rätt med falukorv. Tid: 20 minuter    Recept med bilder steg för steg!
	Korvpanna med chili Snabbt och enkelt recept med falukorv och sweet chilisås. Hacka lök och skiva champinjoner. Tillsätt crème fraiche, soya och chilisås. Puttra några minuter. Tid: 25 min
	Kotletter i purjolök- och champinjonsås Gott och enkelt recept med kotletter och sås med purjolök. Tid: 20 minuter
	Krämig jordgubbspaj Gott och enkelt recept på krämig jordgubbspaj. Bilder steg för steg. Tid: 1 timme varav 35 min i ugnen    Recept med bilder steg för steg!
	Kyckling i mustsås Enkelt recept med julmust och kyckling. Tid: 25 minuter. 4 portioner. Bryn kyckling. Blanda crème fraiche, julmust, ingefära, rosmarin. Låt koka 10 min. Servera. Tid: 25 minuter
	Kyckling i ugn med sambal oelek Ett riktigt superrecept! Supergott och endast 10 minuters arbetsinsats. Perfekt recept på bjudrätt! Bilder steg för steg! Tid: 1 timme och 40 minuter    Recept med bilder steg för steg!
	Kycklingkebab med kall sås Enkelt recept på kebabkryddad kyckling med god sås. Klart på 15 min. Bilder steg för steg! Tid: 15 min    Recept med bilder steg för steg!
	Lax med rotsaksröra i vinsås Gott och enkelt recept på en fiskrätt till vardag eller fest med vinkokta rivna rotsaker och fiskfilé som serveras med ris eller quinoa. Tid: 30 min. Tid: 30 minuter, lite längre om du inte har matberedare    Recept med bilder steg för steg!
	Lax- och limepasta Snabbt och enkelt recept på pasta med lax och lime. Tid: 15 minuter
	Laxfilé med bakad potatis samt ägg- och räkröra Recept på laxfilé med bakad potatis och en god röra med ägg och räkor. Enkelt och jättegott! Tid: 25 minuter
	Laxfilé med romsås Enkelt recept på romsås, laxfilé och bakad potatis. Klart på 25 minuter! Tid: 25 minuter
	Laxröra Recept på en god förrätt med kallrökt eller gravad lax. Den tar ca 20 minuter att göra. Tid: 20 minuter
	Limefilé Recept på fläskfilé med mycket god limesås med crème fraiche, kalvfond, sambal oelek, soja och honung. Supergott och enkelt! Tid: 25 minuter    Recept med bilder steg för steg!
	Limefisk Enkelt recept på fisk med lime pepper krydda, wokgrönsaker och kall sås på yoghurt. Tar max 15 minuter att göra. Lågt GI. Tid: 15 minuter
	Pasta med kräftstjärtar Mycket gott och lyxigt recept med pasta och pastasås med creme fraiche och kräftstjärtar som du gör snabbt och enkelt. Tid: ca 20 min    Recept med bilder steg för steg!
	Plommonpaj Recept på en underbar plommonpaj som räcker till 10-12 bitar. Tid: 1 timme. Pajdeg och fyllning med mandelmassa och plommon. Tid: 1 timme varav 30 min i ugnen    Recept med bilder steg för steg!
	Remouladsås Recept på hemgjord tillsatsfri remouladsås. Mycket enkelt och gott. Bilder steg för steg. Tid: 10 minuter    Recept med bilder steg för steg!
	Romsås Recept på god och enkel romsås. Gott till fisk. Blanda crème fraiche och majonnäs. Tillsätt salt och röd stenbitsrom. Tid: 5 minuter
	Räk- och pepparrotsfyllda ägg Recept på ägghalvor fyllda med räkor, gräslök och pepparrot. Gott och enkelt. Tid: 20 minuter
	Räkröra med gurka Ett recept på förrätt som går snabbt att göra med räkor och gurka i en god röra. Tid: 10 min
	Räkröra med ingefära Recept på god och enkel förrätt. Räkor skalas och hackas och blandas med gräslök, ingefära, salt och crème fraiche. Tid: 30 min
	Rödbetssallad Recept på otroligt god klassisk rödbetssallad som är enkel att göra på en halvtimme. Tydlig receptbeskrivning med steg-för-steg-bilder. Tid: 30 minuter    Recept med bilder steg för steg!
	Sill med kryddgrönt God och enkel sill som du gör snabbt med 5-minuterssill. Använd de gröna örter du föredrar. Mild och fin smak som blev vår favorit på sillbuffén. Tid: 15 minuter + minst 2 timmar i kylen    Recept med bilder steg för steg!
	Silltårta Enkelt recept på en supergod silltårta med matjesill. Lätt att göra. Perfekt till påsk, midsommar eller annat tillfälle! Tid: 40 minuter + tid i kylen    Recept med bilder steg för steg!
	Skaldjursgryta Mycket god skaldjursgryta som är enkel att göra. Goda smaker från lax, tomater, vin, vitlök, morötter och palsternacka. Prova gärna denna läckra skaldjursgryta som gjorde succé hemma hos mig! Tid: 40 minuter    Recept med bilder steg för steg!
	Smörgåstårta En god smörgåstårta med skaldjur och lax. Görs snabbt med hönökakor. Dekorera med citron, sallad, lax m.m. Tid: 30 minuter
	Soltorkad tomatsås Gott och enkelt recept på soltorkad tomatsås Tid: 5 minuter    Recept med bilder steg för steg!
	Stekt lövbiff med chili explosion Det här receptet gör du på endast 10 minuter. Stek lövbiff och krydda den. Koka pasta och gör den kalla såsen. Endast 4 ingredienser. Snabbt, gott och enkelt! Tid: 10 min    Recept med bilder steg för steg!
	Tacopaj Ett recept på en god tacopaj med egen kryddblandning eller färdigköpt. Gott och enkelt! 4 portioner. Tid ca: 1 timme Tid: 1 timme    Recept med bilder steg för steg!
	Tandoorisås Recept på tandoorisås. God kall sås med tandoorikrydda. Tid: 3 minuter
	Ugnsstekt lax med fetaost och örter Mycket gott och enkelt recept med lågt GI med laxfilé på en bädd av wokgrönsaker och ett täcke av crème fraiche, fetaost och örtkryddor. Endast 10 minuters jobb. Tid: 35 minuter    Recept med bilder steg för steg!
	Ägghalvor Goda ägghalvor till förrätt eller buffé och perfekt på påskbordet. Enkelt och gott! Tid: 20 minuter
	Ägghalvor med pepparrot Fina ägghalvor att servera till förrätt, buffé eller på påskbordet. Blanda crème fraiche, majonnäs, pepparrot... Tid: 20 minuter