| Fläskkött | Huvudrätter | Nyårsrecept |
Limefilé
Fläskfilé med mycket god limesås serverad med ugnsstekta rotsaker.
Ingredienser:
- ca 600 g fläskfilé
- 1 tsk salt
- smör
- 1 dl vatten
- 2 dl crème fraiche
- 2 msk kalvfond
- 0.5-1 tsk sambal oelek
- 1 tsk soja
- 1 msk honung
- 1 st lime
Utrustning som är bra att ha:
Gör så här:
- Putsa fläskfilé. Skär i ca 1-2 cm tjocka bitar. Hetta upp en stekspanna med smör.
Stek fläskfiléskivorna i smöret, ett par minuter på varje sida så att det får fin färg. Salta.
Stek köttet i omgångar, särskilt om du gör dubbel mängd, så det inte blir för mycket kött i stekpannan på en gång (så att köttet blir kokt).
Lägg över det stekta köttet på ett fat.
Under tiden du steker köttet förbered gärna såsen: Skär limefrukt på mitten och pressa ur saften.
- Blanda i stekpannan: pressad lime, vatten, crème fraiche, kalvfond, sambal oelek, soja och honung. Använd en vanlig handvisp.
- Vispa tills det kokar upp. Lägg sedan i köttet och låt småkoka ca 5-8 minuter.
Beskrivande bilder
1.
2.1.
2.2.
3.1.
3.2.
4.1. Dubbel sats.
4.2.
5.1.
5.2.
Serveringstips:
Servera med t.ex. ugnsstekt potatis och/eller andra ugnsstekta rotsaker eller kokt ris.
GI Tips:
Servera med t.ex. quinoa, fullkornsbulgur eller fullkornsris.
LCHF Tips:
Uteslut honungen och servera med grönsaker.
Variationstips:
Byt ut fläskfilé mot kycklinglårfilé och byt då eventuellt ut kalvfond mot kycklingfond. Fläskfilén kan även bytas ut mot t.ex. fläskkarré eller skinkstek skuren i mindre bitar.
Hållbarhet och förvaring:
Förvara överbliven mat i kylskåp. Hållbarhet minst 5 dygn.
Kommentera receptet på Limefilé
Skriv och läs alla 74 kommentarer
De nyaste posterna
Skriv och läs alla 74 kommentarer
