Svartpeppar

Recept med Svartpeppar

Svartpeppar kommer från pepparplantan. Frukten på pepparplantan används för att framställa svartpeppar, vitpeppar och grönpeppar. Vitpeppar är den mogna frukten medan svartpeppar är den omogna som torkat. Grönpeppar är de frystorkade omogna frukterna.

Hela svartpepparkorn ger mer smak om man maler dem själv i pepparkvarn än att köpa färdigmalen.

Oftast brukar man använda vitpeppar i vita såser och stuvningar och svartpeppar till kött och mörkare såser. Men det är en smaksak.

Peppar är en av de vanligaste kryddorna i europeisk matlagning och den har varit känd sedan antiken både för dess smak och dess användning som medicin. Pepparns kryddighet beror på det kemiska ämnet piperin.

Tips

Recept som innehåller Svartpeppar

	Ankbröst med sötpotatispuré och syrlig vinsås Riktigt lyxigt och fantastiskt god rätt med ankbröst med en len och söt potatispuré som serveras med syrlig sås. Detta tillsammans blir en riktig njutning. Receptet är ganska enkelt och inte alltför tidskrävande. Tid: 1 timme
	Asiatisk oxfilé Detta recept på oxfilé är perfekt till festen. Asiatisk smak fås med mango chutney, vitlök, ingefära, sambal oelek m.m. Tid: 1 timme
	Basilikakyckling med tagliatelle Enkelt recept med kycklingklubbor. Basilika och olivolja ger god smak tillsammans med tagliatelle. 225 grader varm ugn. Servera med en sallad. Tid: 50 minuter varav 10 minuters jobb
	Biff med mustig svampsås Enkelt recept på stekt ryggbiff med god svampsås. Tid 35 minuter. Hacka lök, morötter. Skiva champinjoner. Tid: 35 minuter
	Biff med vitlökssås och ugnsstekt potatis Ett recept med stekt ryggbiff, ugnstekt potatis och vitlökssås. Riktigt festmat! Tid: 1 timme
	Biff à la Lindström Klassikt recept på Biff à la Lindström som är köttfärsbiffar med rödbetor och smörgåsgurka. Mycket goda. Servera med potatismos och tillbehör. Tid: 30 minuter
	Biffgryta Koka upp vatten och buljongtärning. Rör i soja och peppar. Skala lökarna. Låt koka i 35-40 minuter. Rör i grädden. Servera med ris. Tid: 60 minuter
	Burgundisk oxfilé Lyxig och god bjudrätt med oxfilé. 6-8 portioner. Tar ca 1 timme att tillaga. Tid: 1 timma
	Citron och vitlöksmarinerad lammstek med skysås och rostade rotsaker Gott och lyxigt recept på marinerad lammstek med citron och vitlök. Lätt att göra. 30 min effektiv arbetstid. Kräver dock planering då marinering och ugnsstekning tar sin tid. Tid: lammstek: 30 minuter effektiv tid
	Currykyckling Ett enkelt och gott recept med kyckling, creme fraiche, curry, paprika och bacon samt eventuellt jordnötter. Tid: 20 min
	Exotisk fläskfilé Recept på en jättegod festrätt med fläskfilé, bacon, banan och curry. Tid: 40 minuter. 4 portioner. Tid: 40 min varav 20 min i ugnen
	Fläskfilé i chutneysås God festmat med fläskfilé. Ett recept som bör provas. Tid: 25 minuter
	Fläskkotletter i currysås med banan Gott och enkelt recept.räs lök och curry i stekpannan. Häll på vatten grädde, buljongtärning eller fond och rör om och smaka av. Lägg i kotletterna och låt puttra. Tid: 30 minuter
	Fläskkött i aprikossås Recept på en god bjudrätt med fläskkött och aprikoser i sås. Tid: 25 min
	Färskpotatissallad Recept på en mycket god och fräsch potatissallad gjord på färsk potatis med god dressing. 4 portioner. Tid: ca 5 timmar, varav ½ timmes arbete om man skalar potatis i maskin
	Gratinerad fläskfilé paprika & chili Lägg tomaterna i vatten. Tina broccolin och skär i mindre bitar. Skiva champinjoner. Gratinera 225 grader. Servera med klyftpotatis. Tid: 1 timme
	Gryta med bambuskott En god gryta som tar 30 minuter att göra + tid för marinering. Gott med bambuskott och champinjoner. Tid: 30 min + marinering
	Helstekt entrecôte Recept på helstekt entrecote som du enkelt gör i ugnen. Mycket gott, passar bra som huvudrätt. Tid: ca 1 timme 45 min varav 1 ½ timme i ugnen
	Helstekt entrecôte med potatisgratäng, sås och grönsaker Recept på en komplett huvudrätt med helstekt entrecôte, potatisgratäng, sås och grönsaker. Mycket gott och enkelt! Tid: 2 timmar (varav 1 h 45 min i ugnen för köttet)
	Italiensk köttfärssås Ett recept på en extra lyxig köttfärsås med rödvin och timjan. Receptet räcker till 4 portioner. Tid: 25 min
	Kalkon stekt i halvor Det är enkelt att steka en hel kalkon i halvor. Det blir mycket mat till ett billigt pris och kött som blir över kan frysas in. Det tar 2 timmar att steka kalkonen. Tid: 2 timmar varav 1,5 timmar i ugnen
	Kinesisk gryta Strimla köttet, skala och hacka löken, strimla paprika. Låt koka någon minut. Lägg i köttet. Blanda potatismjöl och vatten. Tillsätt soya. Servera med ris. Tid: 25 minuter
	Kotletter i purjolök- och champinjonsås Gott och enkelt recept med kotletter och sås med purjolök. Tid: 20 minuter
	Kotletter med champinjoner och timjan Recept på kotletter som steks och sås med champinjoner och timjan. Hacka lök. Servera med kokt pressad potatis. Tid: 30 minuter
	Kycklingfilé med zucchini Tina kycklingfiléer. Stek dem. Skär morötter och zucchini i strimlor. Blanda också ihop mjölk, vitlök, idealmjöl, basilika, salt och paprikapulver i en liten skål. Tid: 25 minuter
	Köttbullar Mammas goda och enkla recept på köttbullar. Blanda ströbröd och mjölk. Låt stå och svälla. Tillsätt salt, peppar... Tid: 45 min
	Köttfärslimpa Recept på de goda klassiska maträtten köttfärslimpa som är mycket enkel att göra. 4 portioner och även recept på brunsås. Tid: 1 timme och 15 min varav 1 timme i ugn
	Köttfärsrisotto med yoghurtsås Koka ris. Hacka löken och fräs färsen och löken i olja. Tillsätt chilisås och morötter. Blanda med riset. Servera med sallad. Ett gott recept. Tid: 25 minuter
	Köttfärssås Recept på pasta med köttfärsås. Fräs lök och köttfärs. Tillsätt kalvbuljong, krossade tomater... Låt puttra 10 minuter. Tid: 20 minuter
	Köttgryta med tomatsmak Recept på god köttgryta med tomat, lagerblad, vitlök, buljong, lök. Låt koka ca 45 minuter eller längre så blir köttet mört och fint. Tid: 1 timme
	Lasagne Recept på en mycket god lasagne. Gör köttfärssåsen. Skala och hacka löken. Fräs lök och köttfärs. Gör ostsås. Ugn 225 grader 15-20 minuter. Tid: 1 timme
	Lax- och limepasta Snabbt och enkelt recept på pasta med lax och lime. Tid: 15 minuter
	Lingonsill Enkelt och gott recept på inlagd sill med lingon som endast tar 15 minuter att göra! 4 portioner. Tid: 15 minuters jobb + 1-2 dygn i kylen
	Makaronipudding / Makaronilåda Ett recept på en god makaronipudding även kallad makaronilåda med skinka och purjolök. Äggstanning och riven ost hälls över. 4 portioner. Tid: ca 1 timme, varav 15 min jobb.
	Oxfilé med svampsås Supergott och enkelt klassiskt recept på oxfilé med svampsås. Med detta recept blir din oxfilé perfekt. Tid: 1 timme
	Paella Här är ett gott och enkelt recept på Paella. 4 portioner. Tid ca 40 min. Du behöver saffran, kyckling, paprika, räkor... Tid: ca 40 min beroende på koktiden hos riset
	Pastagratäng Recept på en god pastagratäng. En enkel rätt till vardags som innehåller köttfärs, lök, pasta, tomater, ost och kryddor. Tid: 35 minuter varav 10 min i ugnen
	Pastasås med lövbiff Gott och enkelt recept på en pastasås med lövbiff, röd lök, champinjoner och matlagningsgrädde. Klar på 10 minuter! Tid: 10 minuter
	Pestopaj Mycket gott recept på vegetarisk paj med ugnsrostade grönsaker och pesto. Innehåller paprika, röd lök, zucchini, ägg, pesto. Tid: 1 ½ timme, varav 40 minuters jobb
	Piroger, Pirogdeg, Pirogfyllning Recept på goda piroger. Matig pirogdeg med fullkorn och två olika fyllningar med köttfärs! Mums! 10 portioner. Tid: 2 ½ timme
	Pizzasallad Pizzasalladsrecept som ger lika god pizzasallad som på pizzeria. Pizzasallad är dessutom både gott och nyttigt! Tid: 20 minuter + ½ dygn i kylskåp
	Porterstek Recept på porterstek som är enkelt att göra med jättegott kokspad som man gör sås på. Perfekt bjudmat. Tid: 2 timmar varav 15 min arbete
	Potatisgratäng Mycket god potatisgratäng med lök och grädde. Enkelt och snabbt recept som du inte misslyckas med. Tid: Tid: 50 minuter, varav 20 min i ugnen.
	Potatiskaka Recept på potatiskaka. Mycket god och dekorativ. Är enkel att göra med matberedare. Tid: 30 minuter (med matberedare)
	Revbensspjäll Enkelt recept på goda tunna revbensspjäll, perfekta att servera på julbordet eller smörgåsbordet! Tid: 1 h 40 min varav endast 10 min jobb.
	Rostbiff Recept på engelsk och fransk rostbiff som görs på benfritt nötkött av rostbiff, fransyska eller innanlår. Tid: 2 timmar
	Rödbetssallad Recept på otroligt god klassisk rödbetssallad som är enkel att göra på en halvtimme. Tydlig receptbeskrivning med steg-för-steg-bilder. Tid: 30 minuter
	Schnitzel Paris Recept på god mat till lunch. Tid: 10 minuter. 2 portioner. Stek köttet några minuter på varje sida. Salta och peppra. Servera med ris. Tid: 10 min
	Stekt svamp Recept på hur man steker svamp som kantareller och champinjoner. Färsk svamp eller på burk. 2-4 portioner. Tid: 30 minuter. Tid: 30 minuter
	Tacoköttbullar Recept på goda köttbullar med tacokryddning. Servera med pasta och yoghurtsås. Mycket gott och enkelt! Tid: 20 minuter
	Thailändsk currykyckling Kycklingfilé med röd curry är ett recept som ger god mat som passar till fest. Grädde eller kokosmjölk är gott. Tid: 25 min
	Tomatsoppa Gott och enkelt recept på tomatsoppa. Mycket god och dessutom billig soppa som du gör på 10 minuter med passerade tomater. Tid: 10 minuter
	Tzatziki En god kall sås med yoghurt, gurka och vitlök. Ett enkelt recept. Tid: 15 minuter
	Ugnsbakad lammstek under örttäcke med mintsås Mycket lyxigt och gott recept på lammstek som steks i ugnen med ett täcke av örter. Steg-för-steg-beskrivning av receptet med bilder. Tid: 2 timmar
	Vilda kotletter Ett recept på god mat till fest med kotletter, enbär, kantarellfond, honung och grädde. Tid: 25 minuter
	Wok med sötsur sås Enkelt recept. Fräs köttet tills det blir genomstekt i en stekpanna. Salta. Häll på wokgrönsaker och stek tills de är varma. Häll sist på böngroddarna som inte behöver stekas mer än ett par minuter. Tid: 15 minuter
	Zucchinikaka Vegetariskt recept med lågt GI på zucchinikaka. Gott och enkelt. Passar även bra med kassler till om man vill ha kött. Tid: 30 minuter
	Älgstek Enklaste receptet på älgstek. Salta och peppra och in i ugnen 2-3 timmar. Du behöver en köttermometer. Tid: 2-3 timmar