| Förrätter | Kvällsmat | Sommarmat |

Skriv ut

Gubbröra

Gubbröra serverad på rågbröd.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Spara:

Läs mer

Recept på klassisk gubbröra. Enkel att göra och gott att servera till knäckebröd eller mjukt grovt bröd.

Tid: 1 timme varav 25 minuters jobb

4 portioner

Ingredienser:

1 st gul lök
0,5 dl gräslök
1 dl hackad dill
4 st kokta kalla potatisar
2 st hårdkokta ägg
1 burk (1-2 tsk av spadet används också) ansjovisfilé
1 krm svartpeppar

Gör så här:

Förberedelser: Koka potatisen och koka äggen hårdkokta och låt kallna.

Hacka löken, gräslök och dill och lägg i en bunke.

Skär den kokta och kalla potatisen i tärningar.

Lägg potatistärningarna i bunken.

Hacka det hårdkokta ägget.

Skär ansjovisen i små bitar. (OBS! Spara spadet.)

Lägg i ägget och ansjovisen i bunken.

Strö över svartpeppar och häll på ansjovisspad.

Rör försiktigt om så att allt blir blandat. Smaka av och tillsätt eventuellt mera ansjovisspad om så önskas. Förvara kallt fram till servering.

Servera gärna gubbröran på en bit bröd.

1. Hacka löken, gräslök och dill och lägg i en bunke. 2. Skär den kokta och kalla potatisen i tärningar. 3. Lägg potatisen i bunken.

4. Hacka det hårdkokta ägget. 5. Skär ansjovisen i små bitar. (OBS! Tänk på att spara spadet eftersom vi ha det senare!) 6. Lägg i ägget och ansjovisen i bunken.

7.Strö över svartpeppar och häll på ansjovisspad. 8. Rör försiktigt om så att allt blir blandat. Smaka av och tillsätt mera ansjovisspad om så önskas. Förvara kallt fram till servering. 9. Servera gärna gubbröran på en bit bröd.

Planeringstips:

Gubbröran går bra att förbereda och ha i kylskåpet fram till servering.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara i kylskåp. Hållbarhet ca 3-5 dagar.

Diskussion och synpunkter om Gubbröra

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

Svar till Edward Blom

Tack för bra tips och intressant att höra att originalreceptet inte innehåller potatis! Dock har väl kokt kall potatis lägre GI än nykokt varm potatis, men förstås ännu lägre om man tar bort potatisen. Det är väl typiskt svenskt med potatis antar jag ;)

Skrivet av Susanne 2010-08-09 14:25

En underbar liten förrätt, och den enklaste av alla att laga, men den blir godare, mer ursprunglig och nyttigare (lägre GI) om man inte har någon potatis i. Förstår inte varför dessa knölar har börjat dyka upp i gubbrörerecepten sedan 1970-talet.

Skrivet av Edward Blom 2010-08-06 07:46

en klassiker, blir dock godare om man byter ut en del av ansjovis spadet mot vanlig "kalles" kaviar, då ansjovisen redan inehåller mkt salt i sig, så väger sockret i kaviaren upp sältan och det blir en godare konsistens, mer "rörig".
Låt väl smaka!

Skrivet av Ellinorskan 2010-08-04 12:44