Vänlig hälsning från Per
Potatis
Recept med Potatis
Näringsvärden
Potatis är gott som tillbehör och kan varieras mycket. Kokt potatis, potatissallad, hasselbackspotatis, klyftpotatis, potatisgratäng och så vidare. Det finns många olika sorters potatis. I affären brukar det finnas King Edward som är lite mjölig och Bintje som är lite fastare.
På sommaren finns även färskpotatis eller nypotatis som en del säger. Färskpotatis är mycket godare än vinterpotatis tycker jag och är ett måste till midsommar. Importerad färskpotatis kan finnas även under vinterhalvåret men brukar vara ganska dyr.
Potatis har högt GI men samtidigt ett högt mättnadsindex.
Exempel på höst/vinterpotatissorter som odlas i Sverige: asperges, asterix, balmoral, bintje, blå kongo, columbo, eloge, king edward, mandelpotatis, matilda, ofelia, rosamunda, sava, ukama.
Exempel på färskpotatissorter som odlas i Sverige: adora, early puritan, frieslander, karla, maria, maris bard, minerva, molli, pentland javelin, premiere, rapido, rocket, silla, velox.
Tillagning
Använd gärna termometer vid tillagningen för ett perfekt resultat.
Innertemperatur
Stoppa in en digital termometer med spetsens mitt i den största bitens mitt.
Rekommenderad innertemperatur för potatis:
- 96°C
Fler innertemperaturer och tips hittar du i min stek- och grillguide.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt: Ja
Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av potatis.
Energi: | 78 kcal |
---|---|
Kolhydrater: | 16 g |
Protein: | 2 g |
Fett: | 0 g |
Fibrer: | 2 g |
Tips och info
Engelskt namn:
potatoesFinns i affären:
Grönsaksavdelningen.GI tips:
Potatis har högt GI. Ju längre kokt desto högre GI. Potatismos har högst GI. Färskpotatis har lägre GI än Vinterpotatis.Hållbarhet och förvaring:
Håller sig några veckor i kylskåp/sval.Pris:
15-20 kr/kgErsätt med:
Andra rotfrukterTips:
Prova gärna olika potatissorter som har olika smak och egenskaper, t.ex. mandelpotatis.Ankbröst med sötpotatispuré och syrlig vinsås
Lyxigt och fantastiskt gott recept med ankbröst med en len och söt potatispuré som serveras med syrlig vinsås.
Baconinlindad fisk
Recept på baconinlindad fisk serverad med broccolimos. Gott och enkelt. Bilder steg för steg.
Currypanerad rödspätta
Recept på currypanerad rödspätta med goda tillbehör. Gott och enkelt! Servera gärna med kokt potatis, grönsaker, citron och kall sås.
Grillad lax
Så här grillar du lax utan att det fastnar på enklaste vis. Recept på grillad lax med enkla förslag på tillbehör att servera med.
Gubbröra
Klassiskt recept på gubbröra med lök, potatis, ägg och ansjovis. Gott på julbord, påskbuffé, som förrätt och kvällsmat serverat på en bit bröd.
Gulaschsoppa
Värmande och god gulaschsoppa med köttfärs och goda kryddor. Enkelt, gott och billigt!
Hasselbackspotatis
Recept på hasselbackspotatis! Otroligt god potatis och vacker potatis med spröda skivor. Enkelt att göra och riktigt gott tack vare smör och ströbröd.
Helstekt inlindad kotlettrad med pesto
Ett recept på en riktig festmåltid! Helstekt kotlettrad fylld med pesto inlindad i skinka. Bilder steg för steg.
Janssons frestelse
Krämig och god Janssons Frestelse. Mammas klassiska recept. Enkel att göra. Ett måste på julbordet!
Klyftpotatis
Recept på klyftpotatis. Skär oskalad potatis i klyftor och stek mitt i ugnen. Bilder steg för steg. Klassiskt, enkelt och jättegott.
Kokt fläskkorv
Kokt fläskkorv med potatis och lingonsylt. Klassisk husmanskost. Gott och enkelt recept. Bilder steg för steg.
Kyckling med persiljesås
Mycket god kyckling med persiljesås. Kyckling kokas i en god buljong. Enkelt och gott. Bilder steg för steg.
Köttfärslimpa
Mycket god köttfärslimpa med brunsås. Tillaga denna klassiska maträtt med mitt goda och enkla recept.
Lax med hollandaisesås
Enkelt och lyxigt recept på lax med hemgjord hollandaisesås. Bilder steg för steg.
Laxfilé med romsås
Superenkelt och gott recept på Laxfilé med romsås och kokt potatis. Klart på 30 minuter!
Pommes frites
Recept på hemgjord pommes frites som du enkelt gör i ugnen med strimlad potatis.
Potatis- och jordärtskocksgratäng
Recept på fantastiskt god potatis och jordärtskocksgratäng! En riktigt lyxig gratäng som passar att servera till t.ex. en god köttbit.
Potatisgratäng
Mycket god potatisgratäng med lök och grädde. Enkelt och snabbt recept som du inte misslyckas med.
Potatiskaka / Rösti
Recept på potatiskaka även kallad rösti. Mycket god och enkel att göra med matberedare.
Potatismos
Gör ditt egna goda potatismos med detta enkla recept. Koka potatis, mosa den, tillsätt mjölk. Mycket godare än pulvermos.
Rotsaksgratäng
Recept på rotsaksgratäng. En mycket god och lyxig gratäng. Potatis skalas och skärs i tunna skivor.
Rotsakspytt
Potatis i ugn är alltid gott. Detta recept där även morötter och rotselleri ingår blir ännu godare. Timjan och honung piffar till ytterligare och ger en riktig smakupplevelse.
Ryggbiff med vitlökssås och ugnsstekt potatis
Ett recept på stekt ryggbiff, ugnsstekt potatis och vitlökssås. Otroligt gott. Enkelt att tillaga.
Rödspätta med citronsås
Jättegod rödspätta med citronsås. Enkelt recept. Stek fisken, salta och peppra. Gör citronsåsen.
Sillsallad
Mycket god sillsallad som är enkel att göra. Jättegott med sötsyrliga äppelbitar. Mycket godare än köpt.
Stekt abborre
Recept på stekt abborre, en riktig delikatess! Stek länge på svag värme. Bilder steg för steg.
Stekt fläsk med löksås
Recept på stekt fläsk med löksås. God och enkel klassisk svensk husmanskost. Bilder steg för steg.
Ugnsstekta potatishalvor
Recept på ugnsstekta potatishalvor. Gott och enkelt. Välj gärna delikatesspotatis, blir så gott och det går snabbt också.
Ugnsstekta rotsaker
Enkelt recept på ugnsstekta rotsaker och vitlök som blir jättegott. 40 minuter i ugnen. Gott till kött.
Vänlig hälsning från Per